糯米红豆糕做法
1、材料：白鲨牌糯米粉、自制红豆沙、开水、苹婆叶。糯米红豆糕的做法
2、做法
（1）制作红豆沙：红豆用清水浸泡数小时，清洗后放入电压力锅，添加适量清水煮熟，再用料理机打碎后倒入不粘锅，加入适量细砂糖小火翻炒至水份收干，即成红豆沙。
（2）苹婆叶采摘下来后清洗干净，剪去树蒂。
（3）锅内烧开水，加少许植物油，放入苹婆叶。
（4）煮3分钟左右，捞出备用。
（5）糯米粉倒入大盆内。
（6）加入适量开水，一边加开水一边用筷子搅拌。
（7）然后用手揉成软硬适中的面团。
（8）面团搓长，切成大小适合的小剂子。
（9）取一个小剂子轻轻揉圆后放在手掌上，另一手轻压成圆形薄片，放上适量的红豆沙。
（10）对折收口后放在苹婆叶上。
(11)叶子对折，用牙签横向插入固定好。
(12)全部做好放进蒸屉，大火烧开水后蒸10分钟左右至熟即可。
红豆糕的做法
广西灵山的红豆糕的做法
主料
马蹄粉125克
红豆200克
冰糖300克
清水4碗半(1碗约250克)
红豆糕的做法步骤
1.
备料
2.
红豆洗干净放进压力煲中加入3碗水，压30分钟。
3.
马蹄粉加入1碗半水搅拌成无粒的粉浆。
4.
红豆压好后沥出水分放一边备用，红豆水加入冰糖煮溶后灭火从上一步搅拌好的粉浆中盛两汤匙(约半碗粉浆)到红豆糖水中搅匀，再立即倒回到余下的粉浆中，边倒边搅拌。
5.
再把红豆加入到冲好的生熟浆中，搅拌匀。
6.
红豆粉浆装入糕盘，水开后放入糕盘蒸20分钟。
7.
红豆糕蒸好冷凉后切件，吃时可再加热，也可冷吃。
红豆糕的做法如下：
1、红豆冲净，拣去杂物，用冷水浸2小时，沥水。拌匀2种干粉。
2、3公升深锅内放入红豆，加沸水4杯，盖好，大火热5分钟水便烧开。改用中火（70%火力）煮40分钟，再用大火热20分钟。这时锅内水分约有1杯，泌出豆汁，红豆留用。
3、大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀，加入沸腾之红豆汁1杯。
4、拌糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，不停搅拌至均匀。
5、倒红豆糕糊进已涂油之长盘（21×11×6厘米）内，用胶膜包紧，四角盖以铝箔，哑面向外。红豆糕
6、置糕盘近转盘边沿处，大火热8分钟，将糕盘作180度之位置转移，继用中火（70%火力）热7分钟。搁置待冷后切块供食。
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