1. 业奇农业网 > 百科 >

干橄榄菜的做法大全

可以做成凉拌橄榄菜。具体步骤: 需要提前准备好的材料包括:橄榄菜100g、芝麻油适量、食盐适量、生抽适量、醋适量、味精适量。 1、准备干货橄榄菜。 2、泡在水中20-30分钟。 3、沥干水放在碗中。 4、准备调料、香油、生抽、醋、盐和泡好的橄榄菜。 5、所有调料入碗与橄榄菜一起拌匀,想要更入味都多腌制一会,装盘上桌餐。

干橄榄菜的做法大全

青榄煲猪粉肠

青榄煲猪粉肠是一道地道的潮汕家庭常用汤品,它具有清热、利咽、滋阴、润肺、健脾的功效,且气味甘润、鲜美。中医认为青榄性平味酸甘,有开胃、化痰、消食、利咽喉和解鱼毒之用,可治咽喉肿痛、咽干舌燥、津液缺乏等,在潮汕亦果亦药,备受推崇。

材料:

青榄(即橄榄,最好选用潮汕产)20枚、猪粉肠750克、猪扇骨400克、生姜3块。

烹制方法:

青榄、猪扇骨均洗净,用刀背拍裂;猪粉肠洗净,用一块生姜或蒜头塞进肠内边揉搓边推进,从另一端连内脏杂排出,切去末端有**斑点的部分,并用生粉或食盐洗粉肠的外表,冲净。然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗量),先武火煲沸,改用文火煲3个小时,调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用。

橄榄栗子鹌鹑汤

原料:

橄榄6个,栗子肉300克,胡萝卜225克,鹌鹑2只,瘦肉188克,姜2片,盐

做法:

1、洗干净橄榄,用刀拍烂

2、栗子肉放入滚水内片刻,去衣,洗干净

3、古萝卜去皮,洗干净后切片

4、洗干净鹌鹑和瘦肉,汆烫后再冲洗干净

5、煲滚适量水,放入橄榄、栗子肉、胡萝卜、鹌鹑、瘦肉和姜片,水滚后改慢火煲约2小时,下盐调味即可

玉竹橄榄瘦肉汤

配方玉竹30克,新鲜橄榄(连核)60克,猪瘦肉100-150克。

用法上三味加清水四碗煎至二碗,用食盐、味精调味,饮汤食猪瘦肉。

功效养阴润肺,清利咽喉。

主治肺脾气虚之喉炎。

橄榄罗汉果汤

功效: 清热解毒,清肺化痰。

来源: 肿瘤药膳

出处: 中华药汤谱

用 料: 橄榄30克,罗汉果1枚。

制 法: 将橄榄、罗汉果置于清水内煮沸10~20分钟,取汁饮用。

用 法: 每日1剂,代茶饮。

注 释: 橄榄性平、味甘,酸,入肺、胃经,具有清热解毒,利咽喉,化痰作用;罗汉果性寒,味甘,清肺化痰。两者共煮所得汤汁对鼻咽癌、喉癌、肺癌,以及放疗、慢性咽炎所致的咽部不适、异物感、咳嗽等症有较好疗效。

适应症: 呼吸系统恶性肿瘤及放疗引起的咽部不适、咳嗽等症,亦可用于慢性咽炎。

类别: 药膳

本文由用户上传,如有侵权请联系删除!转转请注明出处:https://nongye.s666.cn/bk/6_6571997898.html