常见海参的特点与区别
常见海参的特点与区别
一、大连海参
产地 大连
参刺细长，整体呈细长形状
产自大连渤海湾冷水域的海刺参，深海野生播种。肉厚实，口感筋道。每年春鉴别方法:
鉴别方法：
1、看：掺盐的海参表皮被盐破坏，表皮发暗。
2、闻：假海参往往带有异味
3、摸：掺假海参摸上去手发黏，有灰。
4、尝：掺糖的海参有甜味，而掺盐、掺明矾的海参，则有咸味或涩味。
二、澳洲猪婆参
产地 澳洲
体表光滑无刺
分白猪婆参、花猪婆参和黑猪婆参三种，澳洲产猪婆参，干参饱满，表面光滑，肉质肥厚，营养很高，口感好，肉多而软滑。
猪婆参产地：澳洲、南太平洋岛国，非洲东海岸、东南亚等国，澳洲产猪婆参最好，其次是非洲和南太平洋岛国，最后是东南亚各国
三、福建刺参
产地 福建霞浦
参刺又小又细，整体呈圆柱形
是热带参，也就是北参南养。生长速度快，周期短，营养价值相对其他海参低些。口感偏软，肉质较嫩。
辨别海参：
1、从海参口去看，能看到干净的肉质，感觉厚的为上品。
2、从海参嘴部看，品质好骨架不会显得松散。
3、从保质期限上看，能达到3年以上
四、山东刺参
产地威海、烟台
参刺较短，体型肥大，突棘粗大
山东威海刺参的营养价值很高，蛋白质含量高，营养成分比较多。刺参体壁厚而软糯，肉质肥厚，鲜嫩可口。
刺参种类：
淡干刺参、盐干刺参
糖干刺参、冻干刺参
即食刺参、刺参深加工产品
五、日本关东参
产地 北海道
整体呈黑灰色，背部有六排刺
即日本红参，是品质非常好的海参，属刺参的一种。肉质实，质地滑嫩，口感富有弹性。营养价值极高。
泡发清洗：
1、纯净水浸泡，勤换水，直至海参回软
2、海参剪开肚子，取出内脏杂物，仔细清洗刷掉外表皮(外表普口感发涩)
3、用水清洗干净后放入锅中慢煮，水开关火直至水凉，室温放置12小时以上(重复第3步2-3次，就差不多泡好了)
六、俄罗斯海参
产地 俄罗斯
参刺较粗，背部有6排刺，参差较密
产于俄罗斯海参崴海域，也被称为极地参。都是6排刺的刺参，是世界上最好的野生海参，营养价值极高，经得起泡、煮，口感劲道。
为什么好：
1、生长水域:海域是人迹罕至、没有工业污染的天然水域。纬度更高，海水更冷。
2、生长环境:在深海30米以下生活，需要不停的爬行觅食
3、纯野生:俄罗斯没有养殖业
阿根廷红虾为什么没有活得卖？国内能够人工养殖么？
主要是因为阿根廷这里的红虾要进口到中国必须要冷冻保鲜，所以没有活的卖。
人工养殖估计比较困难，因为不同地方水质和红虾所需摄取的食物也不一样..
PS：我们首都布宜诺斯艾利斯市面上吃的也都是冷冻的，没有活的卖
希望我的回答对你有所帮助！
Superjames
阿根廷智囊团
阿根廷红虾是人工养殖的吗？
阿根廷红虾是深海野生虾
阿根廷红虾是野生的还是养殖的
阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾子,红色,营养丰富,富含铁等元素,因是野生深海虾,加上全身红色,相对于国内虾来说,不管是外观还是肉质,都能得到大众的推崇。
阿根廷红虾为什么比一般海虾便宜
因为在阿根廷是属于最普通常见的虾 就好比 为什么 俄罗斯海参崴 的海参便宜？中国的刀鱼便宜？是一个道理
阿根廷大虾有养殖的吗?
没有的，气候和水温条件不行，因为阿根廷这里的红虾要进口到中国必须要冷冻保鲜,因为不同地方水质和红虾所需摄取的食物也不一样
阿根廷红虾一年都有吗
分季节
阿根廷红虾如何辨别
1、看外包装，看包装的做工是否细腻，正规途径进口的阿根廷红虾盒子上除了中文标签外应全是英文和数字
2、看盒子上面的中文标签上面的资讯是否齐全，生产日期、保质期、加工商、进口商等资讯是否有空缺
3、开启盒盖，正宗的阿根廷红虾应是从大海中捕捞上来的，在渔船上就急速冷冻的，虾和虾之间应无较多的冰屑或是冰块，能清楚的看到虾的整体，不会出现大面积的冰块
如以上3点都符合条件的话那应该就是正宗的进口阿根廷红虾了
阿根廷红虾怎样收拾干净
野生的大型海虾的和养殖的有一个明显区别——野生的有泥沙。生活在深海底层的红虾，在进食过程中或多或少都带进了一些泥沙，在烹饪前，一定要去虾线！！！不然后果会很惨！部分虾在吃饱时被捕捞，瞬间的压差让其位于头部的虾胃破裂，从而一部分红虾的头部也带少许泥沙。碰到这种情况，建议直接去掉虾头。
红虾一般用牙签就能很容易去虾线（当然前提是解冻完全），如果觉得不好操作，可以采用开背的方法。
牙签去虾线
①用牙签从虾头和虾身的连线处向下数第3个关节处穿过虾身(虾头和虾身的连线算1个关节)；
②一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑，虾线就会挑出；
③一般是靠头部的先出来，尾部虾线需要稍稍用点巧劲拽出。
开背去虾线
把红虾北部的壳、肉剪开（注意不要剪到虾线）；把虾线挑掉，这样去除比较彻底，但无法保持红虾外形完整。
阿根廷红虾怎么扒皮
建议你做汤 或是清蒸。 炒 ,煎做不好影响虾的品质,造成营养流失。
阿根廷红虾有什么特点，生长在什么环境，营养价值怎么样？
阿根廷红虾 生长在寒冷水域饥国家南部离南极就很斤 。 营养也不错毕竟不是专业只知道还不错而已，口感看个人喜欢，肉质有弹性的感觉。 特点就是红 没了
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