请问豆腐怎么做

家常豆腐的常见做法:

一、锅包豆腐

食材：豆腐、鸡蛋、淀粉、各种调料

步骤：1.豆腐切成块，鸡蛋打散，切好的豆腐先裏-层鸡蛋液，再裹一层淀粉，放到锅中煎到两面金黄。

2.煎豆腐的同时调-碗酱汁:半勺盐、1勺白糖、2勺生抽、1勺番茄酱、1勺醋搅拌均匀;煎好的豆腐直接淋入酱汁，让每块豆腐都裹上酱汁就可以啦。

二、家常炒豆腐

食材：老豆腐500克，葱蒜适量，小米椒六个，青线椒十个，生抽两勺，蚝油一勺，盐少许，水淀粉一勺，菜籽油适量

步骤：1.锅中倒入适量的菜籽油烧热，豆腐块依次沿着锅边滑入。2.大火煎至两面金黄，再把它捞出来沥油备用。3.留底油，下葱蒜末煸香，下青红椒炒匀，倒入豆腐，沿着锅边淋入少许的热水。4.倒入提前混合好的生抽，蚝油，盐，水淀粉勾芡，让汤汁和菜更加的融合，翻炒均匀即可。

三、家常豆腐

食材：嫩豆腐1块、葱段、蒜末

步骤：1.豆腐切丁放开水里焯水捞出备用。2.油热放蒜爆香，加1勺红油豆瓣酱翻炒均匀，放葱白加1碗水煮开。3.放入豆腐丁+1勺生抽+一丢丢盐鸡精调味，盖上锅盖中火炖至入味，出锅前淋半碗水淀粉即可!豆腐，是最常见的豆制品。它味美而养生，也是素食菜肴的主要原料，被誉为“植物肉”。以上就是常见的豆腐家常做法！

六款家常豆腐做法

问题一：怎么煎豆腐才好吃！ 煎豆腐的做法：

1. 先将鸡蛋打在碗里调匀；

2. 再把豆腐洗净切成0.3厘米厚、2.6厘米长、2厘米宽的长方块；

3. 然后将蛋浆的一半铺在盘上，把豆腐一块块地摆在蛋浆上；

4. 最后将剩下的蛋浆浇在豆腐上；

5. 锅里放油烧热，轻轻地把豆腐推入锅内，待两面都煎至呈金**；

6. 把葱、姜、蒜、花椒水、糖、盐、酱油一齐放入锅内；

7. 添点汤，用慢火将汤耗干即可出锅。

问题二：怎么煎豆腐好吃，要放什么料？ 简单的，1.将豆腐切成5毫米的薄片，（大小依照自己的习惯，不要过薄就可以了。）放在盘子，用少许

的盐，腌制，10多分钟。

2.然后裹上打散鸡蛋就可以下锅煎了，出锅时可放些葱花。

材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱畅、少许糖。

做法：锅内加少许油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入至炒香；然后加入切成小块的豆腐，改小火煮沸，待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁，待芡汁均匀附着后关火起锅，再撒上花椒面，香喷喷的就可以吃了。

问题三：豆腐要怎样煎才好吃呢? 家常豆腐：

主料：豆腐(700克) 猪肉(肥瘦)(100克)

辅料：青蒜(50克)

调料：猪油（炼制）(100克) 料酒(25克) 盐(7克) 豆瓣辣酱(50克) 味精(2克) 香油(15克)

类别：湖南菜、川菜

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制作

1. 豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分；

2. 猪肉剁成末； 家常豆腐3. 大蒜切成2厘米的段；

4. 豆瓣辣酱要剁碎；

5. 将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出；

6. 另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香；

7. 再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可。

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特点

家常豆腐此菜主要用郫县豆瓣、白糖和酱油三种调料，就能烹制出味美可口的菜肴。做成后，颜色金红，豆腐软香，微辣咸鲜回味略甜，地方风味较浓，是川菜家常味。

此菜成本低廉，营养丰富，是非常适宜的家常菜。

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注意

水别放太少，鸡精多些味道更好，豆腐一定要慢火烧透才入味。

问题四：煎豆腐怎么做好吃 煎豆腐

配料：水豆腐、葱、香菜、生抽。

1、炒锅加热后倒一些花生油在锅里；

2、把水豆腐一块块放到锅里煎；

3、待两面都成**时，倒入生抽，并把葱切段和香菜一起放入锅里焖一会儿；

4、起锅就OK啦（注：因生抽是咸的，所以不用加盐味道就很好）。

麻婆豆腐:四川名菜.

水豆腐一合 麻婆豆腐调料一小袋

[做法] 用葱丝呛锅,将水豆腐在合内切小块,放入锅里.淋上开包的调料

适量.用铲子小心地把调料码匀.盖锅焖一会儿.撒少许盐 味精.点

一点水,再焖一会儿,出锅.

酱汁冰豆腐

原料：盒装豆腐1盒、葱1根、大蒜3瓣、姜1片、辣椒1个、香菜1棵。

调味料：牛肉粉1大匙、酱油、番茄酱、醋、糖、麻油、盐适量。

制作：

1．将所有材料洗净，分别切碎；

2．用一只大碗，先放入所有调味料调匀，再加入各种切碎的材料拌匀；

3．将所有味道融合，即可盛入瓶内冷藏保存；

4．将豆腐冷藏十分钟，然后扣出，淋上酱汁即可食用。

恋爱豆腐果。

大体是这样制作：

用切成长方形小块的白豆腐。制作时将铁制烤床上抹油，下用糠壳作燃料，将豆腐块放在铁烤床上不停翻动，至皮色黄亮即可。吃时还另配内装有酱油、味精、香醋、胡辣椒、香油、葱花、姜末等佐料的小碟，趁热蘸着吃。

其特点是外脆内嫩、咸辣爽滑，满口喷香

问题五：油煎豆腐怎么做好吃，油煎豆腐的家常做法 用料

主料

豆腐500克

辅料

植物油

15毫升

食盐

2克

味精

1克

油煎豆腐的做法

1.

豆腐切成块，下锅煎。

2.

放点盐

3.

放点味精

4.

煎熟以后就可以吃了

5.

一碗豆腐就做好了，吃的时候可以放点葱花

烹饪技巧

煎的时候一定要多放点油。

问题六：潮汕煎豆腐怎么做好吃 潮汕煎豆腐的做法步骤

1

豆腐洗干净，蒜头剁泥。辣椒剁起泥。

2

豆腐下平底锅煎两面酥，就可以了。

3

把蒜泥辣椒泥加入耗油酱油搅拌在一起，热平底锅下花生油，花生油起热后倒入之前调好的调味料中即可。

问题七：煎豆腐怎么做好吃，浇汁煎豆腐的家常做法 煎豆腐的关键是不粘锅，如果用不沾锅还好解决，用一般的锅，则先要把锅烧热后倒入油，关中小火，把豆腐从中一分为二，再竖刀十字切成四块，

厚度2厘米左右，豆腐块轻轻放入油中，待到一面煎到起皮金黄时，翻过来煎另一面，煎事不要翻动，轻轻摇动锅，发现豆腐不能在油中滑动，用锅铲轻轻拨动。

全部煎好后码入盘中，锅内加入生抽，少量的水，少许白糖（根据个人喜好加多加少），白胡椒粉，喜欢吃辣，加点剁碎的红尖椒，开锅后加入少量湿淀粉，

调成红润透亮的汁，浇在煎好的豆腐上，撒点小葱花，一道美味的一品鲜豆腐完成。炸豆腐与煎豆腐之差就是火候，炸豆腐要求火猛。

问题八：煎豆腐的汁怎么做好吃 步骤

1.准备好原材料

2.酱豆腐切成5毫米左右厚的片

3.青红椒切成颗粒

4.生姜、大蒜瓣切成末，小葱葱白部分切成末，葱叶部分切成小段

5.将青红椒粒、葱白末装入碗里，加入适量生抽、少许蚝油、香油，调成碗汁

6.电饼铛预热刷上一层油，铺上豆腐，上下盘加热

7.煎三四分钟后翻一面，倒入多半碗汁，继续煎两分钟

8.撒上葱花

9.豆腐装盘，将剩下的碗汁倒入锅中加热，然后加入适量水淀粉，淋在豆腐上，美味可口的浇汁煎豆腐做好了

问题九：香煎豆腐（路边摊）怎么做好吃，香煎豆腐（路 主料

豆腐

150g

辅料

辣酱

2勺

番茄酱

2勺

盐

适量

辣椒粉

适量

油

适量

孜然粉

适量

椒盐粉

适量

烧烤粉

适量

葱

适量

步骤

1.豆腐切厚片

2.平底锅刷油，煎豆腐，中小火

3.煎好一面翻面

4.表面先刷一层辣椒酱，再刷一层番茄酱

5.撒盐，辣椒粉，孜然粉，椒盐粉，烧烤粉

6.撒葱花

7.煎好出锅，外酥里嫩，酱香浓郁

问题十：怎么煎豆腐才好吃！ 煎豆腐的做法：

1. 先将鸡蛋打在碗里调匀；

2. 再把豆腐洗净切成0.3厘米厚、2.6厘米长、2厘米宽的长方块；

3. 然后将蛋浆的一半铺在盘上，把豆腐一块块地摆在蛋浆上；

4. 最后将剩下的蛋浆浇在豆腐上；

5. 锅里放油烧热，轻轻地把豆腐推入锅内，待两面都煎至呈金**；

6. 把葱、姜、蒜、花椒水、糖、盐、酱油一齐放入锅内；

7. 添点汤，用慢火将汤耗干即可出锅。

六款家常豆腐做法

1.? 蛋抱豆腐

准备材料：豆腐、蒜瓣、葱末。

调好料汁，油热下入豆腐，煎至两面微黄倒入蛋液，倒入调料，出锅撒上葱花。

2.? 香煎豆腐

准备材料:葱段、豆腐、鸡蛋、小米辣、蒜瓣。

调好料汁，豆腐切块裹层蛋液，再裹层淀粉，煎至两面金黄，倒入料汁，撒上大蒜叶闷煮收汁。

3.麻婆豆腐

准备材料：豆腐、肉末、蒜瓣、干辣椒、花椒、葱末。

爆香葱,姜蒜倒入肉沫，加半勺豆瓣酱炒出红油，豆腐焯水一边下锅，倒入料汁，配比看文案，倒入小半碗淀粉水，出锅撒上葱花。

4.香前豆腐

准备材料：肉沫、豆腐、紫苏、葱花、紫苏。

肉沫调料配比见文案，调个料汁，配比见文案，豆腐掏洞塞上肉泥，锅中油热下锅，倒入料汁，出锅撒上葱花。

5.? 茄汁豆腐

准备材料：西红柿、鸡蛋、蒜瓣、豆腐。

调好料汁，熬制番茄汁，豆腐切块，煎至两面金黄，倒入蛋液，倒入番茄汁，出锅撒上葱花。

6.照烧豆腐

准备材料：豆腐、海苔。

调好照烧汁，豆腐切块，卷上海苔，裹层玉米淀粉，煎至两面微黄，倒入料汁，出锅撒上芝麻。