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金牌香辣虾怎么做

配料:

金牌香辣虾怎么做

小虾500克、小米椒1个、蒜白5根、蒜头3瓣、生菜适量、油适量、盐适量、生抽适量?

烹饪步骤:

1.备好虾。

2.虾洗净,去虾线,用盐、生抽腌30分钟。

3.备好配菜.洗净。

4.小米椒、蒜白切丁,蒜头剁碎。

5.生菜洗净备用。

6.热锅冷油下蒜沫爆香。

7.倒入小虾。

8.中大火翻炒至小虾熟透,再小火慢炒至小虾外壳稣脆。

9.最后加入蒜白丁、小米椒丁,调入生抽,翻炒入味,关火。

10.取一盘子,铺上生菜,盛入小金虾,香辣小金虾完成了!

用料 ?

海虾

300克

土豆

1个

洋葱

1/2个

芹菜

2、3根

大蒜

1/2头

5、6片

花椒

1大勺

干辣椒

6、7个

料酒

胡椒碎 少许

郫县豆瓣酱(或者其它自己喜欢的任何香辣酱、火锅底料) 适量

淡色鲜酱油 1大勺

1大勺

香油

少许

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干锅香辣虾的做法 ?

1)海虾用剪子将虾须剪掉,用刀将虾的背部划开,去除黑色的虾线,在海虾身上撒少许胡椒碎,淋少许酒,腌15分钟。2)土豆去皮切小指粗细的条,芹菜洗净切段、洋葱切丝,大蒜整粒拍松,姜切片,干辣椒用剪子剪成小段。3)腌好的虾子轻轻拍少许干淀粉备用。

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锅中放入足量油(能完全没过土豆),中火烧至6成热,下土豆条用小火炸熟后捞出备用。将虾子放入炸至变色捞出备用

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另起一锅,锅中再倒入少许油,放入花椒榨出香味后将花椒捞出不用,放入姜、蒜、干辣椒爆香,将郫县豆瓣酱倒入炒出香味

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把洋葱丝和芹菜段下入翻炒,将炸好的虾子和土豆条放入,加调味料快速炒匀,起锅淋入香油即可

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