有哪些简单的烤箱面包做法？
主料：面包粉340克、低筋面粉140克、奶粉20克、细砂糖94克、耐高糖酵母5克、盐6克、黄油55克
辅料：温水192克、鸡蛋液72克、清水30克
1、先做酵头，用温水溶解酵母。
2、倒入面粉，拌均匀，不见干粉。
3、盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至4倍大，内部呈蜂窝状。因为当天室温不高，所以我将酵头放在烤箱里，用发酵档发酵了90分钟左右。
4、将发酵好的酵头和主面团里的蛋液、水、糖和盐倒入面包桶里。
5、再倒入奶粉和面粉。
6、将面包桶放入到面包机里，盖上面包桶的防溅盖，防止和面的时候面粉飞溅出来，弄脏面包机。选择面包机的和面程序10分钟。
7、第一次和面结束后，加上切成小块的黄油，继续选择和面程序18分钟。
8、和出的面团能拉出薄膜的状态，面团留在面包桶内，发酵2倍大。发酵温度不要超过30度。
9、发酵好的面团分成6份，轻压排气，滚圆，盖上保鲜膜。
10、每一份都擀成长方形。
11、从上往下卷起，捏紧收口。
12、搓成60厘米的长条，两头相接。
13、用右手固定对折的地方，左手将面团卷成麻花。
14、将尾部塞进对折处的圆圈里，压在下面。
15、做好的面包胚放在正方形不粘烤盘里。
16、放入烤箱里，用烤箱的发酵档发酵40分钟左右，在发酵好的面包胚表面刷一层蛋液（也可以在烘烤结束的时候刷黄油液）
17、放入已经预热到170度的烤箱里，烘烤30分钟左右。表面上色的时候要及时加盖锡纸。烘烤结束，将面包取出放凉，未食用的面包放入保鲜袋里，室温下保存即可。
18、成品。
食材：
1、 烫种面团：高筋面粉80可，开水100克
2、 主面团：高筋面粉300克，全蛋液35克，细砂糖40克，奶粉20克，酵母4克，冰水145克，盐2克，黄油30克
做法：
1、先做烫种面团，高筋面粉加开水搅拌均匀，将面团烫熟，之后放一旁凉透，如果着急使用，可以放冰箱冷冻一会，这样可以快速降温
2、厨师机内加高粉、全蛋液、糖、奶粉、酵母跟凉透的烫种面团，加冰水揉面，揉好的面团用刀切下一小块，面团横切面紧实
3、之后加黄油跟盐，继续揉面，将黄油跟面团均匀，面团光滑不粘手，揉好的面团用刀切下一小块，可以撑出手套膜
4、将面团揉光滑，盖保鲜膜室温发酵至两倍大，发酵好的面团手指沾干粉按下去有个圆圆的洞轻微回弹即可，状态有点像我们的肚脐眼
5、将面团取出，放揉面垫上按压排出大气泡，按压面团的时候力度要轻揉，不要用力去挤压面团，更不要去揉面团，这样很容易让面团断筋
6、之后将面团均分成9等份，将每一小份面团揉至表面光滑，盖保鲜膜松弛10几分钟，跟大家分享面团滚圆的方法，面团放在中间，大拇指跟无名指，小拇指圈成圆圈，来回转圈活动，就能将面团滚圆
7、取一份松弛好的面团，双手对搓将面团搓成长条，之后将面团从中间处对折，扭成麻花状，之后将一根面团头从中间穿过去，跟另外一根对捏紧即可
8、之后将做好的面团放到模具内二次发酵至两倍大，面团发酵好后，预热烤箱170度，在面团表面刷上一层薄薄的全蛋液，放烤箱内烘烤24分钟，烘烤好后取出模具降温
老面包降至手温后，从烤盘内取出来，凉透后密封保存就可以，即使隔天面包都很松软
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