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红山楂的做法

雪红果

红山楂的做法

食材:

山楂500g、白糖120g、开水100ml、淀粉50g

做法:

1.山楂放入淡盐水中浸泡10分钟,去蒂清洗干净。

2.用小刀去掉红果柄和根底。

3.锅置火上倒入白糖,加入开水,刚好没过白糖即可,不停的搅拌直至冰糖全部融化转至小火。

4.熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。

5.倒入山楂,轻轻翻炒3-5分钟。

6.待山楂炒至表皮略有皱褶即可。

7.用漏勺筛入淀粉,待锅内的糖浆凝固,山楂表面挂上白霜后即可出锅。

8.筛去多余的淀粉,待其冷却后即可食用。

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