米粉肉的做法过程
米粉肉的做法很简单，按照步骤就行了，你可以去一些专门美食的网站看看：
1.大米加入花椒炒香，然后装入料理机中打成粉
2.粉不用磨太细，有些粗口感会更好；然后将五花肉的皮清理干净
3.将五花肉切成薄片后放调料（生抽15克、老抽8克、黄酒15克、白糖5克、盐3克、水20克左右）
4.加入米粉并腌30分钟
5.将肉片向下，一片片码入碗中；然后适量加一点水（这样整出来才不会很干）
6.放入锅中，盖上盖，大约蒸90分钟左右
米粉肉的家常做法如下：
工具和材料：盆子、菜刀、菜板、筷子、炒锅、料理机、勺子、蒸锅、碗、猪肉、姜、葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、大米、八角、红薯、南瓜。
1、把猪肉清洗干净，放在盆里备用。
2、把肉切成片，肉的厚度不能太薄，也不能太厚，正常筷子厚度就比较合适，葱切断、姜切片。
3、肉用葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、蚝油腌制二十分钟。
4、拌匀，腌制的过程中翻翻面，方便入味。
5、大米放几个八角，花椒一起炒香，用料理机打磨成面粉状。
6、腌制过的肉放两勺米粉充分拌匀，每一块肉上面都要裹上米粉哦！拿出去晾晒四到六个小时，中间记得翻面。
7、蒸的时候直接在碗底放点红薯、南瓜之类的蔬菜。
8、20分钟后出锅即可。
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