草莓提子蛋糕卷的做法有哪些？
前言
这是我第一次做的蛋糕卷，挑战戚风成功之后，制作它便觉得不难了，但是在戚风的基础上，还有更多的讲究，大家看看我的制作过程就知道了。
材料
主料：鸡蛋5个（320克以上）、低粉100克；
辅料：玉米淀粉8克、细砂糖70克+20克、色拉油60克、牛奶或其他汁水60克、盐1克、白醋几滴、提子1小把
草莓提子蛋糕卷
1
面粉需要过筛两次，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
2
用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖及全部玉米淀粉，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。
3
再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角就可以了
4
混合蛋黄以及油类水类材料,用打完蛋白的电动打蛋器直接搅打大概40秒,不仔细看看不见油星,形成乳化液体，再筛入面粉，拌均（这时烤箱预热145度）
5
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊,用刮刀贴着盆边绕一圈抄底往上翻拌至均匀.之后反倒入剩余的蛋白糊里,继续翻拌均匀，倒入提子继续拌均（提子浸泡15分钟过低粉，筛去多余的粉）
6
拌均匀的面糊倒进铺好油纸的烤盘里，抹平，用手端住左右两边在桌上用力震两下。150度20分钟，出炉倒扣
7
稍凉抹酱，借助擀面仗卷成圆，定形15分钟。切可即可食用
提子蛋糕
用料： 鸡蛋3个，低筋面粉60克，牛奶45毫升，白糖10克（蛋黄用），油30毫升，盐少许，柠檬汁几滴，提子干适量，蜂蜜适量
做法 ：
1.将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离后分别盛于干净的容器中，先将10克白糖与少许盐加入蛋黄中，充分地搅拌至白糖溶解，再加入油拌匀，然后加入牛奶拌匀，然后再加入过筛后的低筋面粉，拌匀，最后放入提子干，拌匀待用
2.蛋清中滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器将其打至呈比较大的气泡状时加入三分之一的白糖，继续搅打至蛋清呈较为浓稠的粗泡状，然后再加入三分之一的白糖；继续搅打至蛋清较为细腻，用打蛋器划过有痕迹出现的时候加入剩下的白糖；再继续将其搅打至将打蛋盆倒过来蛋白霜不会流出，打电器提起时蛋白霜的顶部尖角处还有少许弯钩即可
3.此时将烤箱预热180摄氏度；然后将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用刮刀将其上下翻拌均匀成蛋糕糊
4.将蛋糕糊倒入垫有油纸或高温布的烤盘中，然后端起烤盘在桌面敲打几次使大的气泡破裂，然后将其送入烤箱中，180度上下火中层烤约20分钟后出炉
5.将出炉后的蛋糕倒扣在烤网上，然后撕去底部的油纸，让其放凉
6.将放凉后的蛋糕放在油纸上（颜色深的一面朝上），在其表面涂上少许的蜂蜜；然后将其卷起成卷状，静置约30分钟让其定型，成型后取走油纸切件即可
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