水煮羊肉做法
1、准备材料;羊肉卷500克、油麦菜300克、干油豆皮50克、油适量、大葱1根、姜5克、花椒粒5克、胡椒粒5克、麻椒粒5克、豆瓣酱100克、番茄酱20克、生抽5克、高汤1000克。
2、香菜、葱、姜洗净切片。
3、油麦菜洗净切段，油豆皮用温水泡软洗净切片。
4、把油麦菜铺在盆底。
5、热锅凉油，油热下花椒粒、胡椒粒、葱姜、辣皮子爆出香味。
6、下豆瓣酱、番茄酱翻炒出红油，加生抽。
7、加高汤，大火烧开下羊肉卷。
8、下油豆皮大火煮开即可。
9、热锅凉油，下花椒粒、胡椒粒、辣皮子，炸出香味。
10、浇在羊肉上，撒上香菜段即可。
羊肉怎样煮才好吃
主料羊肉卷500g油麦菜300g干油豆皮50g 辅料油适量大葱1根姜5g花椒粒5g胡椒粒5g麻椒粒5g豆瓣酱100g番茄酱20g生抽5g高汤1000g
步骤
水煮羊肉的做法步骤11.把辣皮子、香菜、葱、姜洗净切片
水煮羊肉的做法步骤22.油麦菜洗净切段，油豆皮用温水泡软洗净切片
水煮羊肉的做法步骤33.把油麦菜铺在盆底
水煮羊肉的做法步骤44.热锅凉油，油热8成下，花椒粒、胡椒粒、葱姜、辣皮子爆出香味
水煮羊肉的做法步骤55.下豆瓣酱、番茄酱
水煮羊肉的做法步骤66.翻炒出红油，加生抽
水煮羊肉的做法步骤77. 加高汤，大火烧开
水煮羊肉的做法步骤88.下羊肉卷
水煮羊肉的做法步骤99.下油豆皮
水煮羊肉的做法步骤1010.大火煮开即可
水煮羊肉的做法步骤1111.热锅凉油，下花椒粒、胡椒粒、辣皮子，炸出香味
水煮羊肉的做法步骤1212.浇在羊肉上，撒上香菜段即可
小贴士
高汤、一般都是牛羊猪、鸡骨熬制的汤汁
我这是清炖羊排的汤汁
没有高汤的可以加清水
但的尝尝味道再加盐
加一些番茄酱味道真的很鲜美
水煮羊肉
原料：羊肉卷500g、油麦菜300g、干油豆皮50g、油适量、大葱1根、姜5g、花椒粒5g、胡椒粒5g、麻椒粒5g、豆瓣酱100g、番茄酱20g、生抽5g、高汤1000g
做法步骤：
1、把辣皮子、香菜、葱、姜洗净切片。
2、油麦菜洗净切段，油豆皮用温水泡软洗净切片。
3、把油麦菜铺在盆底。
4、热锅凉油，油热8成下，花椒粒、胡椒粒、葱姜、辣皮子爆出香味。
5、下豆瓣酱、番茄酱，翻炒出红油，加生抽。
6、加高汤，大火烧开，下羊肉卷。
7、下油豆皮，大火煮开即可。
8、热锅凉油，下花椒粒、胡椒粒、辣皮子，炸出香味。
9、浇在羊肉上，撒上香菜段即可。
营养价值：
羊肉含有较少的脂肪和胆固醇，因此老少皆宜。羊肉中含有丰富的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒等营养成分，是我们肉食的最佳选择之一。而且羊肉含有充足的热量，秋冬季节食用，能增加身体的热量，抵御严寒，还能温补身体，提高人体的免疫力。古人云：多吃羊肉，健康长寿。
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