猪肉糖醋里脊的家常做法
【所需材料】
一块里脊肉，适量葱姜，适量胡椒粉，适量清水，盐。
糖醋汁：白糖30克，白醋15克，料酒10克，番茄酱20克，20毫升清水。
面糊：2个鸡蛋清，60玉米淀粉，30克面粉。
【制作步骤】
1.先做个去腥增香的葱姜水。生姜香葱切碎放入碗中，加点温水，用手抓出气味，接着静置泡一段时间。
2.准备一块里脊肉，可以冻硬再切。先切成跟筷子头一样粗的厚片，再切成条。
3.接着把它放入清水中浸泡5分钟左右，泡出血水。然后捞出来挤干水分备用。
4.调个糖醋汁。白糖30克，白醋15克，料酒10克，番茄酱20克，20毫升清水放入碗中，搅打均匀备用。白糖跟白醋自由调整。
5.里脊肉放入盆中，加入盐跟胡椒粉，再倒入葱姜水，抓拌均匀，把肉抓到水嫩的状态就可以了。
6.调个面糊。碗中加入两个鸡蛋清，不要蛋黄，不然回软很快。倒入淀粉跟面粉。比例2:1即可。感觉太干就加点清水，太稀了就加点面粉。搅拌到粘稠拉丝状态就可以了。两个鸡蛋清做半斤左右 的里脊肉。
7.接着把里脊肉放入面糊中，抓拌均匀，让里脊肉均匀裹上面糊。
8.起锅烧油，油烧至7成热，转小火，一根根下入生坯，不要连着放，不然会糊在一起。
9.炸到30秒左右捞出来，先定个型，后面一起炸，这样同步之后口感才齐一点。
10.全部定好型放进去炸，小火炸五六分钟。把里脊肉炸熟炸透。捞出来控油。
11.开大火升高油温。下入肉块复炸1分钟左右。炸到颜色金黄捞出老控油。
12.起锅倒油，下入前面调好的糖醋汁，开中小火熬煮，用锅铲不停地翻动。煮到冒大泡，看起来很粘稠的状态。
13.倒入里脊肉快速翻炒均匀。让里脊肉都裹上糖醋汁。炒好就可以出锅装盘了撒点白芝麻即可。
小贴士：
1.甜度跟酸度根据个人喜好来调整。白糖可以多一点，好吃一点。
2.炸过的油不要丢，过滤一下可以炒菜或者做凉拌菜。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572006510.html
相关推荐
-
氧化钾肥料适合种什么
氯化钾肥料一般可以用在棉花和麻类上，比如黄麻、红麻、剑麻、蕉麻等植物。 氧化钾可以保持较高的土壤钾素肥力，它是高产、稳产的基础，农作物对钾的需要量比对氮、磷肥的需要量多一些。 施钾肥可提高作物的品质，钾可...
-
内蒙动漫专业大学排名
内蒙古动漫制作技术专业大学排名 （理科版）：山东科技职业学院北京工业职业技术学院天津电子信息职业技术学院辽源职业技术学院天津城市职业学院陕西邮电职业技术学院内蒙古电子信息职业技术学院内蒙古商贸职业学院厦门华天涉外职业技术学院青岛黄海学院内蒙...
-
西安石油大学是几本
在高考志愿填报选择院校时，很多考生对西安石油大学的相关情况很感兴趣。下面是由我为大家整理的“西安石油大学是几本 关于西安石油大学简介”，仅供参考，欢迎大家阅读本文。 西安石油大学是几本 教育部门并没有划分西安石油大学是一本还是二本...
-
2019考研报名失败
2019年考研报名失败的原因可能包括以下几种：报考点选择不符合要求应届生原则上要求在本科就读学校所在地报考，不能选择户口所在地及报考院校所在地。往届生需要选择户口所在地或者工作地作为报考点。学历（学籍）信息验证错误包括学历码、毕业年月、毕业...
-
985以职业命名的大学
五道口男子职业技术学院：实际上是指清华大学，因为学校位置在五道口，且教学内容偏理，男学生较多。南七技校：现在是中国科学技术大学，位于合肥南七里站旁。红凌路职业技术培训中心：大连理工大学，位于东北三省，整体排名在全国第26名，是一所理工类高校...
-
橙子种植的肥水管理技术
近年来，橙子种植业迅速发展，成为农民增收的经济增长点。橙子以其汁多味甜、化渣而深受消费者的欢迎和喜爱。现就其高产管理的肥水管理技术做一下介绍。施足基肥：每株施杂草25～40公斤、过磷酸钙1.5公斤、石灰1.5公斤、鸡粪或麸饼1.5公斤，由粗...
-
母牛不发情屡配不孕怎么办？母牛不发情不孕的应对方法
目前市场上的牛价行情还可以，而且养殖母牛的话，国家也有补贴，但是尽管这样，还有没有太多养牛户愿意去养繁殖母牛，这便出现了近年繁殖母牛一直稳步不前的尴尬局面。养繁殖母牛不仅成本高、周期长，而且饲养过程中容易出现各种各样的问题，如果问题严重不能...
-
买二手车发动机坏了哪个负责
法律分析：买二手车买到换发动机的先协商，协商不成起诉。法律依据：《中华人民共和国二手车流通管理办法》 第十七条 二手车卖方应当向买方提供车辆的使用、修理、事故、检验以及是否办理抵押登记、交纳税费、报废期等真实情况和信息。买方购买的车辆如因卖...
-
各省公务员考试区别
各省公务员考试与国考的主要区别体现在以下几个方面：组织单位与性质国考是由中共中央组织部、人力资源和社会保障部、国家公务员局组织的全国性考试，属于中央考录序列。省考则是由各省省委组织部、省人力资源和社会保障厅、省公务员局组织的考试，属于地方考...
-
外出旅游需要懂得什么安全常识？
1、旅途中尽量少带现金，不要将钱放在行李中，要贴身保管。贵重物品不要放在房间内。最好到正规商店购物，买了东西要发票证明。在试衣试鞋时，最好请同团好友陪同和看管物品。2、在旅游过程中，游客应当保存好一切可能用得着的证明材料，如旅游合同、旅游发...
-
中石油回报率是多少
中石油在不同年份的回报率情况如下：2003年：总裁陈耕表示，公司当年资本回报率将达到17%。2009年：以2008年12月31日总股本18302097.78万股为基数，向全体股东按每股人民币0.14953元（含税）派发2008年度之末期股息...
-
2022国家公务员考试时间
2022年国家公务员考试的时间安排如下：报名时间：2021年10月15日8:00至10月24日18:00报名确认及缴费：2021年11月1日0:00至11月7日24:00准考证打印：2021年11月22日0:00至11月28日12:00笔试...