红烧肉的做法家常做法
你好，材料：
五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、水适量、八角、香叶、桂皮适量。
做法：
1.将五花肉切成2厘米见方的小块，放入冷水中焯水，煮至肉变色后捞出，洗净血水。
2.锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，放入焯过水的五花肉块煸炒，加入适量料酒炒匀。
3.加入适量生抽、老抽和糖，继续翻炒。
4.加入八角、香叶、桂皮和适量水，大火烧开后转小火焖煮40分钟左右。
5.最后加入适量盐调味，收汁即可。
温馨提示：
1.焯水的目的是为了去除五花肉中的血水，让肉质更加鲜嫩。
2.在烧肉的过程中，可以适当加入些许冰糖，增加肉的颜色和口感。
3.烧肉的时间可以根据个人口感和肉质大小进行调整，一般焖煮40分钟左右即可。
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