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临海小吃之泡虾

想吃泡虾,那必须得去紫阳街啊!

临海小吃之泡虾

紫阳 街是 临海 市第一古街,也是千年古城的缩影,更是是历史文化名城的象征。

紫阳街很多小吃都有名,比如蛋清羊尾,梅花糕,罗卜墩,还有海苔饼等等,但要我说,最期待的还是泡虾,据说是出自温岭,这个泡虾的大概做法是要将整个的鲜虾剥出来大概放四五个左右,再放上肉沫,加上葱花,然后用面粉包裹,然后下油锅煎炸,味道特别的香,又有猪肉的香味又有海鲜的爽口弹牙。

新鲜出锅的看着就会感觉肚子饿。

漏出来的都是它的馅料。

看!都是货真价实的馅料啊!

咬一口,那油光四溢,简直香味扑鼻。

水煮虾家常的做法是通过水煮,以大虾为原料,加入相应佐料即可制作完成。

用料:大虾 一斤;姜片 四片;大葱 若干;花椒 若干。具体的做法如下:

1、买新鲜的大虾一斤。

2、冷水泡虾,买回的活虾先用冷水浸泡3个小时以上。

3、将泡好的基围虾沥干水,用盘子装好。

4、冷水下锅煮虾。

5、开锅煮5分钟装盘即可,美味的水煮虾就做好了。

注意事项:

1、祛除虾线:吃虾挑出虾线是大家都知道的,虾线是虾没有排出体外的代谢废物,如果不挑出的话,是不卫生的。

2、挑选活跃的虾:买虾时一定要仔细挑选,快死的和肉质腐烂的虾不能吃,不活跃的虾不能吃。

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