正宗甜醋猪脚姜的做法
广东甜醋猪脚姜，味道酸酸甜甜的，很是喜欢。
用料 ?
猪蹄 1只
甜醋 半瓶
姜 适量
鸡蛋 6个
红糖 适量
冰糖 适量
米醋 少许
广东甜醋猪脚姜的做法 ?
老姜洗干净。
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用刀拍烂。
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准备致美斋甜醋，半瓶就够了。
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将老姜放入无油无水的锅里炒干水份。
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将甜醋，老姜放入砂煲里，倒入少许米醋，大火烧开，小火煮30分钟后关火，让姜在甜醋中浸泡一夜。
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猪脚倒进锅里，加少料酒和姜片飞水。
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焯水的猪脚冲洗干净。
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放入甜醋中大火烧开转小火煮2小时。加入冰糖，少许红糖一起煮。
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鸡蛋洗干净，直接放入甜醋猪脚姜里一起煲。鸡蛋连壳一起煮口感不会变硬。
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煮好的猪脚姜第二天又重新煮一次，让它更加入味。
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味道很好。
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小贴士
八珍甜醋比较甜，致美斋的甜醋没那么甜，大家凭口感自己选，鸡蛋不要去壳，连壳一起煮口感就不变硬。正宗的猪脚姜是不加水的。
做法，甜醋猪脚姜怎么做好吃，甜醋猪脚姜的家常做法
主料：子姜300克、糖80克、醋70克。
辅料：盐1克。
步骤：
1、颜色比老姜淡，看起来很嫩。
2、子姜洗净后用刀切薄片，撒些盐拌均匀腌出汁水。
3、锅内倒入适量的水烧开，放入腌好的姜片进去煮。
4、将煮好的姜片捞出装入瓶中。
5、锅内的水倒掉后，倒入白醋、白糖小火加热，边加热边搅拌，直至白糖完全融化，醋烧开后关火。
6、烧开的酸甜汁倒入装有姜片的瓶子中。
食材
(主料)猪脚
半只
(主料)鸡蛋
8个
(辅料)盐
适量
(辅料)姜
适量
(辅料)冰糖
适量
(辅料)甜醋
半瓶
步骤
1.
准备好食材。
2.
先把猪脚洗干净，再煲它10分左右。捞起。
3.
再剁小块。
4.
再把鸡蛋煲熟。
5.
煲好的鸡蛋去掉壳。
6.
姜用刀拍扁。
7.
然后把猪脚、鸡蛋、姜放在砂锅里。
8.
再放上少许冰糖。
9.
倒上甜醋。（半瓶）
10.
材料、调味料都加上后，大火煲开，转小火焖45分钟。
11.
焖的过程中，翻拌一下，然后再盖上锅盖继续焖至熟。
12.
焖熟后再加上少许盐。即可。
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