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芒果椰汁糯米饭怎么做

芒果椰汁糯米饭的做法步骤

芒果椰汁糯米饭怎么做

1. 将米淘洗2遍。

2. 放在一小锅内倒入200毫升的水。

3. 用大火煮沸后转为小火,煮个15分钟或至水被差不多吸收。

4. 米在煮的时候将150毫升的椰浆,50克白砂糖和盐混合在一起,加热至糖完全融化,放在一边备用。

5. 当米煮好以后将刚才做的椰汁浇在米上。

6. 盖上锅盖让米充分吸收椰奶的味道。(约1小时)。

7. 做椰奶淋汁:将100毫升椰奶,剩下的10克砂糖,一小撮盐放在锅里用中火煮沸,倒在一小碗里备用。

8. 组装:芒果切成片状或条状。

9. 在一干净的盘子中央摆上糯米,周围摆上芒果片。淋上适量椰奶汁即可开吃!

椰香芒果糯米饭的家常做法

糯米饭最好是用蒸的,这样的糯米饭水分含量不大,吃起来不会粘,而且椰浆要后面再加,不能和生糯米一起煮哦。椰浆先加后加都可以但是会有一点点区别。

先加椰浆:椰浆沁润每一粒米,椰子有香气和清甜,另外椰子独特的植物脂肪与糯米的独特结构相碰撞,然后通过持续加热后,从而产生特有的化学反应。因此做出来的糯米饭,都带着淡淡的椰香,又不失糯米本来的清甜!

后加椰浆:糯米饭煮好之后加入椰浆,可以更加好的发挥椰浆的香气,让椰浆包裹每一粒米饭,入口是椰子的奶香和椰子的植物脂肪香气,咀嚼之后糯米的淀粉甜味又十分突出!椰有椰香,糯有糯香!

但还是建议在煮饭的时候就加入椰浆,这样可以让椰子的香气更好地与糯米融合。

芒果糯米饭详细做法

材料:糯米、椰浆、芒果,斑斓叶(有就放,没有也可以的)

做法

1、糯米提前泡半小时,加入椰浆、少量水、斑斓叶到电饭锅进行焖煮。

2、煮熟后,加一点点盐搅拌均匀,放凉备用。

3、椰浆酱:椰浆+糖+淀粉。微波炉高火加热一分钟。

4、切芒果摆盘,完成?

椰浆先加的要,要不然不入味 ,很多方子里在椰浆里加盐,我担心影响口感,没有加。我增加了椰蓉,味道更棒!,

加了一些泰国的绿豆酥,味道还可以,不加也一样美味。

糯米(圆粒,长粒混合) 2杯

椰浆 适量

椰蓉 适量

绵白糖 2小勺

芒果 1只

--做法--

取圆粒、长粒糯米各一半,提前一晚泡上,最少8小时。(圆粒黏性更大,长粒黏性一般,各取一半,为了保持好的口感)

将泡好的糯米沥去水分,倒入电饭锅里,加入罐装的椰浆,2小勺绵白糖,搅拌一下让白糖分布均匀。(椰浆的量跟平时蒸米饭的水一样,不要加太多了,因为糯米已经泡,吃足了水分)

电饭锅按下“快煮”键,大约20分钟就好了,继续焖3分钟。煮饭的过程中,满屋子都是椰香,好幸福!

在小碗里抹一点水,这样盛饭就不粘碗了。用勺子将碗里的糯米饭压实一些,倒扣在盘子里,撒上椰蓉粉,切几片芒果。一勺糯米饭,一勺芒果

1、将糯米和泰国香米混后洗净;将椰浆和白糖混合后搅拌均匀,倒入米中,浸泡2~4小时;开蒸,米和水的比例应为1.5~2倍左右,如果椰浆不够就稍加点纯净水。

2、高火蒸20分钟后,转小火再蒸20分钟,关火后也不要立即开盖,再焖煮半小时左右,因为糯米和泰国香米蒸得不到位可能会有硬生米,影响口感,关火后的锅中依然有余温,可以将米粒焖透;将芒果洗净后,含核横向片向两大块果肉,用刀子或大勺掏出果肉,用切成条状备用;取出米饭,稍凉后可盛出开吃;?将芒果肉放在米饭上,可以再浇上些许椰浆或炼乳增加风味,也可直接开吃。

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