干贝名词解释
干贝的解释 [dried scallop] 晒干的扇贝肉桂(即闭壳肌) 详细解释 用海产扇贝、江瑶贝等的肉柱(即闭壳肌)晒干而成的 珍贵 食品。用江瑶贝肉柱制成的叫“江瑶柱”。 杨朔 《海市》 ：“干贝、鲍鱼、海参一类 东西 ，本来是极珍贵的海味。” 词语分解 干的解释 干 （⑧干乾） ā 触犯， 冒犯 ，冲犯：干扰。 干涉 。干预（亦作“干与”）。森然干霄。 追求 ，求取，旧指追求职位俸禄：干禄。干仕。 关连， 涉及 ：干系。互不相干。 盾，古代抵御刀枪的兵器：大动干戈。 古 贝的解释 贝 （贝） è 蛤蜊、珠母、刀蚌、文蛤等有介壳软体 动物 的总称。 指贝类动物的硬壳： 贝壳 。贝雕。 古代用贝壳做的货币。 姓。 部首 ：贝。
一、干贝的营养价值
1、干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。
2、干贝富含丰富的矿物质，其含量远高于鱼翅，燕窝，具有滋阴功能，常食有助于降血压。
3、干贝中含有一种糖蛋白，具有破坏癌细胞生长的作用。它还能增强人体的免疫力，提高巨噬细胞的活性，及时清除体内发生癌变的细胞，降低癌症的发生率。
4、干贝含丰富的谷氨酸，味道极鲜，与鲜扇贝相比、干贝腥味大减。
5、干贝含有较多的B2，利于预防因缺乏B2所致的口角炎。
6、干贝含有丰富的碘，对碘缺乏导致的甲状腺肿、甲状腺机能减退有一定的作用，而甲状腺功能亢进者则禁用。
7、干贝、性平，味甘咸，能补肾滋阴，故肾阴虚者宜常食之。
二、干贝的适用人群
1、一般人都能食用，但不宜过量，以免影响肠胃消化功能。
2、.儿童、痛风病患者不宜食用。
：干贝紫菜玉米粒羹
主要功效：利气消暑、健胃润肠
推荐人群：食欲不振、大便不利者
材料
紫菜1块、甜玉米1根、冬瓜200g、干贝5粒、蛋清2个（3人份）
制作方法
1、紫菜撕小块，甜玉米取粒去芯、清洗，冬瓜削皮去瓢及籽、洗好切小丁，干贝提前用温水浸泡，鸡蛋取蛋清。
2、锅里放水煮沸，先放甜玉米粒、干贝滚煮，再放冬瓜、紫菜，待食材全部煮熟，搅入蛋清、少量食盐或胡椒粉调味即可。
人民网-吃什么防癌？9大随处可见的防癌蔬菜、
人民网-食品频道：瑶柱紫菜玉米粒羹
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