羊肉胡萝卜饺子馅怎么做好吃窍门
用料 ?
羊肉 500克
木耳 10朵
胡萝卜 1根
葱 半根
姜 4片
香油 1勺
酱油 3勺
花椒粒 1把
花椒粉 2勺
料酒 1勺
食用油 适量
羊肉胡萝卜饺子馅的做法 ?
半碗水放一把花椒粒浸泡20分钟，花椒水可以去肉膻味。
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泡好的木耳、胡萝卜、葱切碎备用。
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泡好的花椒水，去掉花椒粒，倒入羊肉中，先顺时针搅拌5分钟左右，在加入切好的胡萝卜、木耳、葱、姜、3勺酱油、1勺香油、1勺料酒、适量盐、2勺花椒粉。
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锅里把食用油烧热。
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热油浇到花椒粉上，继续顺时针搅拌。
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羊肉胡萝卜饺子馅就完成了。
红萝卜羊肉汤的做法
1、主料：胡萝卜300克、羊肉180克、水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙胡萝卜300克、羊肉180克。
2、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
3、将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。
4、起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
5、将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。
6、改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。
1、准备羊腿，胡萝卜，白萝卜，大葱姜，盐，胡椒粉。胡萝卜去皮洗净，切滚刀块，大葱切末备用。
2、取白萝卜半个，切成滚刀块，用筷子在白萝卜块上钻几个孔。
3、羊腿剁小块，放进沸水里焯水（沸水里加两片姜），捞出洗净沥水，放入锅内。
4、锅里加适量水，放入姜片和钻了孔的白萝卜，大火烧沸后转文火煮约30分钟后，捞出白萝卜块。
5、放入切好的胡萝卜与羊肉同煮至熟烂，放适量盐，胡椒粉调味后，撒入大葱末即可。
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