丝瓜鸡蛋汤怎么做
丝瓜鸡蛋汤的具体做法如下：
主料：丝瓜、鸡蛋。
辅料：香葱、食用油、蒜片、清水、食盐、耗油、香油。
工具：刀、锅、碗、搅拌工具。
1、丝瓜清洗干净之后去掉头部与尾部。之后将丝瓜去皮，切成厚薄均匀的片状，放置一旁备用。
2、香葱切成葱花，大蒜切成蒜末，食盐、香油、蚝油等调料放置一旁备用。
3、取三个鸡蛋，打入碗中，搅拌均匀制成鸡蛋液。注意一定要多搅拌一会儿，搅拌越均匀，做出来的丝瓜蛋花汤越嫩滑。
4、起锅，锅中加入适量的食用油，加入葱花与蒜片，炒出香味之后将切好的丝瓜加入锅中，翻炒至丝瓜断生后加入适量的清水，让清水没过丝瓜，大火煮开。
5、大火将丝瓜煮开后加入适量的食盐、蚝油，搅拌均匀，之后将鸡蛋液加入锅中，注意不要搅拌，蛋花会自动浮上来。待蛋花自动浮上来后加入适量的香油，一锅美味可口的丝瓜鸡蛋汤就做好了，喝一口鲜美无比，保证让你回味无穷。
丝瓜炒鸡蛋的做法如下：
工具、材料：丝瓜、鸡蛋、盐、油、葱花、耗油、削皮刀、刀、锅、铲子、碗。
1、将丝瓜头尾两端切掉，之后去掉丝瓜外皮，削丝瓜时，不要削得太厚，让丝瓜表面留有一层绿色的保护膜。随后将丝瓜清洗干净，然后把丝瓜切成合适的块状。
2、在丝瓜里放入少许的食用盐，然后加入清水，让清水浸没丝瓜。
3、将鸡蛋打入碗中，加入少许的食用盐，然后充分搅拌，让蛋黄和蛋白融合。
4、准备炒鸡蛋时，把丝瓜内的水分倒掉，随后在丝瓜里加入少许的食用油搅拌均匀。
5、在锅内放入适量的油，油加热好后，把鸡蛋炒好，装起来放到一旁备用。继续往锅内加入少许的食用油，随后放入少许的蒜末炒出香味，之后将丝瓜放入锅内，加入食用盐翻炒均匀。
6、等到丝瓜变软，加入鸡蛋，继续翻炒，准备出锅的时候，加入少许的蚝油提鲜，美味的丝瓜炒蛋就做好了。
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