三文鱼骨汤怎么熬
三文鱼骨汤的用料
三文鱼骨 1条豆豆厨汤豆腐 1盒生姜 10片香菜 4棵食盐 10克料酒 10ml开水 1L
三文鱼骨汤的做法步骤
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步骤 1
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三文鱼骨切成寸段，这个很好弄，不用很大的力气。
步骤 2
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我用的是豆豆厨做汤的豆腐，很嫩很滑，还不易碎。
步骤 3
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香菜四棵，去根洗净。切成段末待用。
步骤 4
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生姜一定要去皮，不然会有很重的土腥味。十片就好。
步骤 5
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热锅凉油，不用放很多油。微微冒泡的油温最合适。
步骤 6
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先放入三文鱼骨煸炒，然后放5片生姜一起煸炒至三文鱼变成粉色。
步骤 7
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换汤煲！烧1L左右的开水，大火烧开。放入剩余的5个姜片后转温火慢熬。
步骤 8
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倒入料酒起到去腥的作用，继续温火慢熬至鱼汤呈奶白色。
步骤 9
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放入豆腐后，温火慢熬煮10分钟左右。放盐，关火。
步骤 10
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撒上香菜，鲜美暖身的三文鱼骨汤就完成了！
三文鱼骨汤的小贴士
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