胡萝卜怎么做才好吃？
胡萝卜在我们的日常生活中是一种很常见的一种蔬菜。每个人喜欢的口味不同，选择做的方式也不同，接下来我就介绍一下我比较喜欢的几种胡萝卜的做法。
第一种：胡萝卜白米蛋花粥。需要准备的食材有：胡萝卜、白米、鸡蛋、少许盐或者糖。首先要把这些食材全部洗干净。将白米放入锅中加水浸泡约半小时左右，然后把胡萝卜切成小丁状的，然后和白米放在一块用文火煮，当白米粥煮好以后，将打好的蛋花倒入白米粥里，搅拌均匀，再根据个人喜好加入少许的盐或是糖，就可以喝了。这个粥可以在早饭或是晚饭的时候喝，当然也可以用来当做夜宵喝，都是不错的，它的营养价值也很高，不仅好喝还补充营养。
第二种：尖椒肉丝炒胡萝卜丝。食材：猪肉少许，调和油少许、尖椒一个、胡萝卜一个，盐和糖、姜、蒜。先将胡萝卜、尖椒洗干净，然后热锅放一些油，等好时机将切好的肉丝放入炒锅中，倒些生抽和少许盐，放入姜和蒜，再将胡萝卜丝放入锅内，胡萝卜丝中含有大量的β胡萝卜素，最大程度的提取营养，用多一点油来炒能够把β胡萝卜素提炼出来，将胡萝卜丝多炒一会，再放入尖椒，在进行翻炒，加入适量的盐，炒过一会就可以出锅了。
胡萝卜还可以生吃或是干煸，味道都还行，还可以榨汁，喝胡萝卜汁，也是不错的。还可以把胡萝卜汁和在面粉里，做各种各样花式的饺子，都不错，既美观，还好吃，还可以把胡萝卜里的营养吸收。
胡萝卜怎么做好吃
胡萝卜虽然普通，但却营养价值丰富。正在发育期的孩子们多食用胡萝卜，可以强健骨骼、保护眼睛，还能缓解生长痛。下面我为大家推荐有用的胡萝卜烹饪方法了，希望对大家有用。
1、切碎、煮熟，才能使胡萝卜中的营养素充分释放出来。
2、熟吃胡萝卜，哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。甚至不用油，靠摄入别的菜中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。
3、生吃胡萝卜，比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。
： 胡萝卜家常做法
胡萝卜汁：胡萝卜适量，洗净切丝绞汁，每日一杯，一日两次。
胡萝卜海带粥：新鲜胡萝卜、海带、粳米各适量。将胡萝卜切块，与海带、粳米同入锅，煮至米烂成粥即可，作早晚餐温食。三色排骨汤
原料：
排骨、玉米、胡萝卜。
做法：
1、胡萝卜削皮，洗净切小块，玉米洗净切段备用，生姜洗净拍松。
2、将排骨洗净砍成块，后用热水氽烫去血水，再捞起洗净沥干备用。
3、将所有材料及姜片和少许食醋一起放入内锅，加热煮沸后改中火煮约5～8分钟，然后转小火烧90分钟这样。
4、最后加精盐，味精即可。在炖骨头汤时，加少许食醋，骨头汤中的钙质更容易溢位，有利于人体对钙的吸收和利用。
了解到以上做法后，我们来看看胡萝卜除了我们知道的日常吃法，还有哪些花样吃法吧。
： 胡萝卜的花样吃法
1、爽口金银丝
原料：去皮胡萝卜250克，白菜帮150克，鲜橘皮20克，精盐3克，白糖40克，白醋25克，浓缩橙汁10克。
做法：
1胡萝卜和白菜帮均切细丝，然后放入清水中浸泡片刻以保持其脆嫩的口感，稍后捞出沥尽水分;鲜橘皮洗净，摘除白色橘络后，切成细末。
2将胡萝卜丝和白菜丝装盘，放入精盐、白糖、白醋、浓缩橙汁、橘皮末等拌匀，即告完成。
特点：脆嫩爽口，清香怡人。
2、蜜汁胡萝卜
原料：胡萝卜500克，白糖150克，白醋10克，浓缩橙汁10克。
做法：
1胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块，放入糖水用150克开水溶化150克白糖，晾冷即成中浸泡24小时，中途还需翻动几次，以便浸泡均匀。
2将浸泡后的胡萝卜块和糖水倒入不锈钢小桶内，加入白醋并上火烧开，随后转小火烧约30分钟，调入橙汁，待烧至汁水浓缩呈蜜汁状时，起锅晾凉即成。
特点：色泽金黄透亮，酸甜可口。
3、醋萝卜
原料：胡萝卜、半汤、酱油、辣椒糊、盐、白糖。
做法：
将胡萝卜洗净切成片，放在坛中，加米汤和凉开水浸泡。坛子要放在温度较高的地方，坛内温度保持在25℃左右，所用坛子最好是泡菜坛，再在坛沿灌上清水，密封坛口。
经过3～5天后，坛内的醋萝卜便可以食用了。吃时将醋萝卜取出，蘸酱油、辣椒糊、食盐、白糖调成的汁，美味可口。
特点：醋萝卜色泽红艳，脆嫩可口，酸甜香咸辣五味俱全。
4、胡萝卜毛豆鸡丁
原料：胡萝卜、鸡肉、毛豆、胡椒粉、淀粉、盐、葱段、油适量。
做法：
1胡萝卜洗净、去皮，切丁。毛豆放入沸水中烫去外膜，捞出，浸入冷水中泡凉。
2鸡肉切丁，放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌15分钟备用。
3锅中倒入一大勺油烧热，爆香葱段，放入鸡丁快翻炒，盛出备用。
4锅中余油继续加热，放入胡萝卜、毛豆及两勺水，翻炒3分钟至熟，加入炒好的鸡丁及盐、胡椒粉混合炒匀，即可盛出。
5、胡萝卜牛肉丝
原料：胡萝卜、牛肉、酱油、盐、干淀粉、葱花、姜末、料酒、油适量。
做法：
1牛肉洗净切丝，用葱花、姜末、淀粉、酱油和料酒调味，腌10分钟。
2胡萝卜洗净去皮，切丝。
3炒锅中入油，将腌好的牛肉丝入油锅迅速翻炒，呈熟色后将牛肉丝盛出备用，留出油来炒胡萝卜丝。
4胡萝卜丝炒熟后加入盐和牛肉丝一起拌炒均匀即可。
8、胡萝卜牛肉米粉
原料：胡萝卜、牛肉、米粉、调味料。
做法：将胡萝卜煮熟备用。利用剩余的汤底，加入牛肉煮熟，再加入煮熟的胡萝卜，最后加入米粉、调味料即可。
9、法式深秋胡萝卜汤
西餐里有很多以胡萝卜为主的菜，如法式胡萝卜汤，汤的颜色金黄，是秋天的主色。
原料：胡萝卜3根，芹菜100克，土豆2个，大葱1棵，柠檬半个，酸奶油150克，紫苏叶、盐、胡椒粉、鸡精、百里香少许。
做法：
1把胡萝卜、土豆切成丁，芹菜和葱切成1寸大小的段。
2在锅里倒入1升水加两小勺鸡精也可以用1升鸡汤，把切好的蔬菜都放进去，煮到软了为止。
3把煮软的蔬菜和汤一起倒进搅拌器里，搅碎，再放回到锅里，煮沸就可以了。
4最后，根据自己的口味加入盐和胡椒粉及半个柠檬的汁。
5把汤倒进碗中，撒上切碎的紫苏末和百里香，再加两勺酸奶油，调和均匀即可食用。
特点：口感黏稠，颜 *** 人，与蒜味面包同食是最佳搭配。
10、橙子胡萝卜汁
原料：橙子2个，胡萝卜3个。
做法：将橙子去皮，胡萝卜洗干净。榨汁后立即饮用。如果觉得味道太甜，可以加入一些薄荷叶。
功效：胡萝卜能够平衡橙子中的酸味。此汁具有强效的抗氧化剂功效，能够起到清洁体内毒素和提高身体能量的作用，可帮助消除身体炎症和促进细胞再生。
注意，胡萝卜不可以和白萝卜同食，因为白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇，使白萝卜中的维生素C损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣。
胡萝卜炒肉片
材料
红萝卜，肉片，
调味料，盐，油，糖，生粉之类，生姜粒。。
做法
1- 红萝卜洗净，切成丝或片状。
2- 红萝卜把肉切成小片状，肉在没有完全化开的情况下比较好切。
3- 放入调味料，如盐油糖生粉之类，还有生姜粒绞伴。
4- 把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。
5- 把红萝卜丝也放入锅内一起炒。
6- 炒至红萝卜丝熟（或者说是炒至你认为熟的程度）。
7- 盛碟上菜。
胡萝卜炒蛋
材料
胡萝卜，葱，盐，鸭蛋（鸡蛋鸭蛋无所谓）
做法
1、 胡萝卜刨丝，葱切葱花。
2、 鸡蛋加少许盐，打匀。
3、 锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。
4、 5、 将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中。
6、 放入鸡蛋液。
7、 鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒。
8、 撒葱花。
9、 将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。
小诀窍
1、 这道菜油会多一点，油里全是胡萝卜素哇。
2、 这道菜一定要保证鸡蛋很嫩，所以火候时间一定要掌控好。
3、 之前做的时候，会放一点淀粉，偷懒的时候就不放了。
4、 这道菜，鸡蛋是咸的，胡萝卜就是没有咸味儿的，甜甜的。
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