面包机做奶油蛋糕步骤
面包机做奶油蛋糕步骤
面包机做奶油蛋糕步骤。面包机除了可以做美味的面包之外，还有很多功能，不仅可以和面，还可以做奶油蛋糕，方便了喜欢自己动手做甜点的女生们。下面就讲讲面包机做奶油蛋糕步骤。
面包机做奶油蛋糕步骤1将鸡蛋打入铜锅，加入砂糖搅拌均匀，加温到30度，然后用打蛋器打发，使蛋液的.体积起发到原来的3倍左右。
将过筛的面粉倒入蛋液中搅拌均匀，制成蛋糕糊，再将蛋糕糊注入圆的或者方的模型中，放入面包机中烘烤。
将鸡蛋、白砂糖放入锅内搅拌均匀，倒入牛奶，放在炉子内边加温边搅拌，直到沸腾，取下自然冷却。
冷却后加入白脱油和香菜粉，放在打蛋机内打发，搅拌成奶油和浆，呈细腻的油膏时，再加入朗姆酒，即为奶油膏。
将砂糖溶于水中，煮沸冷却后加入朗姆酒，即为糖水，然后将烘烤好的蛋糕取出。
冷却后用刀批去表面的焦皮，然后将蛋糕分切成三片，在层与层之间用喷水壶均匀洒上糖水，使糕质柔软。
将烘烤好的蛋糕取出，冷却后用力批去表面的焦皮，然后将蛋糕切成三片。
将裱花装入裱花袋内，然后灌入奶油浆，左手捏住袋口，以免油浆漏出。
面包机做奶油蛋糕步骤2蛋糕正确做法
在容器中打入鸡蛋，加入牛奶，调配好，使用打蛋器打发蛋液。等打发好后，加入面粉，充分搅拌均匀，再加白糖，混合在一起。完成后，倒入面包机中，开始正式烘烤。等程序结束后，切断电源，打开盖子，取出内桶，将蛋糕倒扣在案板上。
做松软蛋糕注意事项
面粉需要过筛，蛋黄和蛋白需要分开打发，色拉油不能太早加入，泡打粉加入时需要在面粉中挖一个洞。并且蛋液可适当加热，但不要把鸡蛋煮熟，不然，鸡蛋变成炒蛋，就无法制作蛋糕了。蛋液打发好后，加入色拉油、牛奶，搅拌均匀，再加入奶粉，轻轻搅拌。将蛋糊搅拌均匀后，倒入面包机内桶，盖上盖子，按烘烤程序，进行烘烤。
面包机做蛋糕步骤如下：
1、葡萄干提前泡软，沥干水份后，用低粉裹一下葡萄干。2、将蛋黄和蛋清分在两个无水无油盆里。3、将水、奶粉、10克糖、盐和油放在另一个盆里。4、用手动打蛋器搅拌，打到不见油星（搅拌至材料明显变稠一点更好）。5、筛入已提前过筛的面粉。6、用刮刀十字形的切拌均匀，不可用力及打圈的搅拌。7、将蛋黄分3次加入到面糊里。8、每加入一个蛋黄，要搅拌均匀才可以再放另一个蛋黄。9、这是拌好的蛋黄糊。10、将50克糖分三次加入到蛋清里，将蛋白打到偏干性发泡。取三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄糊里。11、由下往上翻拌均匀，再倒入蛋白里，用同样的手法拌均匀。成为顺滑的浅**蛋糕糊。12、将葡萄干放入，再拌几下。13、将蛋糕糊倒入到面包桶内，轻震几下，以消除内部的气泡。14、将面包桶放入到面包机内，选择烘烤程序，时间40分钟。15、戴上隔热手套，将面包桶提出，倒扣在晾架上，待凉后才将蛋糕取出。
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