怎样做好吃的鸡肉馄饨
鸡肉馄饨
从婆婆家回来带了一些自家种的蔬菜和鸡肉。儿子捧着南瓜说想吃南瓜了，于是就蒸了一半的南瓜，吃剩下两块南瓜就拿来和面了。鸡胸脯肉比较瘦，单用鸡肉做馅儿吃起来会比较柴，加点肥猪肉馅会更香。我包的馄饨个头有点大，自家包的就喜欢这皮薄大馅的，吃起来也过瘾。
食材与明细
面粉300g鸡肉200g猪肉200g南瓜适量油适量盐适量花椒粉适量料酒适量酱油适量葱适量姜适量蒜适量鸡精适量难度初级时间20分钟口味咸鲜工艺煮
做法步骤
1.
面粉中加入南瓜泥和清水和成面团，放一旁静止
2.
将鸡肉和猪肉（偏肥）剁成肉泥
3.
葱姜切末，葱要多些，吃起来更好吃
4.
将花椒粉、料酒、酱油、盐、鸡精、葱姜末与肉馅充分搅匀
5.
再倒入油搅匀
6.
面团再次揉光滑，用擀面杖擀成薄面皮
7.
用刀划开
8.
再切成菱形块
9.
取一面皮，放入馅
10.
对折捏边，再将下面的两角往中间捏合，形成个圆形的小肚
11.
包好的馄饨
12.
锅中水烧开煮馄饨，两到三开就可以了
13.
碗中放入蒜末、酱油和醋搅匀
14.
盛入馄饨，撒上葱末即可
馄饨馅有芹菜牛肉馅、胡萝卜虾仁馅、香菇鸡肉馅、白菜猪肉馅等做法。
1、芹菜牛肉馅
材料：牛肉、鸡蛋、芹菜、香菇。
做法：芹菜焯水切碎；鸡蛋取蛋黄；牛肉生姜腌制后去腥切成小肉块；食材加入核桃油、酱油和盐搅拌均匀。
2、胡萝卜虾仁馅
材料：鲜虾、鸡蛋、胡萝卜、青菜。
做法：胡萝卜焯水切碎；鸡蛋取蛋黄；青菜切碎；鲜虾生姜腌制后去腥剁成虾泥；食材加入核桃油、酱油和盐搅拌均匀。
3、香菇鸡肉馅
材料：鸡肉、鸡蛋、胡萝卜、白萝卜、香菇。
做法：胡萝卜、白萝卜、香菇焯水切碎；鸡蛋取蛋黄；鸡肉生姜腌制后去腥切成小肉块；食材加入核桃油、酱油和盐搅拌均匀。
4、白菜猪肉馅
材料：猪肉、鸡蛋、白菜、胡萝卜。
做法：胡萝卜焯水；鸡蛋取蛋黄；白菜切碎；猪肉生姜腌制后去腥剁成肉泥；食材加入核桃油、酱油和盐搅拌均匀。
5、玉米香菇鱼肉馅
材料：鱼肉、白菜、香菇、玉米粒。
做法：香菇、玉米焯水切碎；白菜切碎；鱼肉生姜腌制后去腥剁成肉泥；食材加入核桃油、酱油和盐搅拌均匀。
6、鸡蛋木耳馅
材料：鸡蛋、木耳、西葫芦。
做法：木耳、西葫芦焯水切碎；鸡蛋炒熟切碎；食材加入核桃油、酱油和盐搅拌均匀。
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