猪血的做法大全
猪血豆腐汤
食材清单 加入采购清单
猪血 100克 、 嫩豆腐 100克 、 鸡胸肉 50克
烹饪步骤
步骤1/6
首先我们准备好需要的食材。
步骤2/6
鸡胸肉切块，冷水入锅加入姜片，大火烧开，水开后再焯水2分钟，捞出用温水清洗一下。
步骤3/6
焯水后的鸡胸肉放入辅食机中打碎。
步骤4/6
豆腐和猪血切成小块，分锅焯水，水开后入锅，焯水1~2分钟，捞出后放置一旁待用。PS：豆腐焯水能够去除豆腥味和草酸，更利于宝宝对矿物质的吸收；猪血焯水能去除腥味和一些杂质、浮沫。
步骤5/6
重新起锅，否则锅内会有猪血的腥味。起锅倒水，加入鸡胸肉、猪血和豆腐，大火烧开，小火煮10分钟就可以出锅啦。PS：如果宝宝喜欢葱花的味道也可以加一点哦，但只要一丢丢就可以了。
最后一步
制作完成啦！
排毒清肠的木耳猪血汤
食材清单 加入采购清单
猪血 100克 、 黑木耳 25克 、 西红柿 1个 、 油 15克 、 高汤 适量 、 姜 适量 、 料酒 适量 、 盐 适量
烹饪步骤
步骤1/13
在盆中倒入适量清水，将木耳泡发
步骤2/13
将泡发好的黑木耳洗净备用
步骤3/13
将西红柿切薄片备用
步骤4/13
猪血洗净，切薄片备用
步骤5/13
生姜洗净切片
步骤6/13
锅中加入适量油
步骤7/13
放入生姜片，煸炒出香味
步骤8/13
放入猪血煸炒至两面变色
步骤9/13
加入适量清水烧开
步骤10/13
加入木耳和西红柿，搅拌均匀
步骤11/13
盖上锅盖大火煮10分钟
步骤12/13
加入适量盐和料酒搅拌
最后一步
起锅装碗
猪血怎么做好吃？
主料：猪血650g、青蒜100g。
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、糖适量、姜适量、葱适量、辣椒适量、鲜抽适量。
青蒜炒猪血的做法：
1、准备好食材。
2、青蒜洗净切段，猪血切粗条，用开水泡10分钟捞出。
3、锅里油热，放姜，辣椒爆香。
4、放下猪血煸炒至转色，盛出。
5、锅里油热，放青蒜炒1分钟。
6、放入猪血煸匀。
7、加盐，糖。
8、加鲜抽，煸匀即可。
9、成品。
材料
韭菜1/2斤，猪血1块，红葱头1大匙，酸菜1两，盐1小匙，胡椒粉少许
做法
(1)将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用。
(2)猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水汆烫过备用。
(3)将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。
材料
猪血或鸭血150克、杀好的蟮鱼2条、卤肥肠半根、白百叶60克、方火腿80克、黄豆芽60克、香菜2根
大葱10克、独蒜1-2个、姜8克、干红椒20只左右、花椒、冰糖10克、香叶3-4片、丁香4粒左右、八角1个、桂皮1片、草果若干
植物油6大勺、高汤2杯、老抽1大勺、米酒50ML、盐、鸡精
做法
1、将一半量的干红椒切段，葱、姜、蒜都切小粒。
2、将香叶、丁香、八角、桂皮、草果入食品料理机中打碎。
3、锅入一半量油，小火炸香干红椒和花椒。
4、再加入葱姜蒜粒大火炒香。
5、再加入打好的香料碎炒香。
6、炒好的调味料盖上锅盖焖1小时左右待用。
7、卤肥肠切小段，火腿切方片。
8、烧开半锅水，入黄豆芽焯制半分钟左右捞出。
9、再加入猪血焯制半分钟左右捞出。
10、如果水脏了就换水烧开，加入蟮段焯制1分钟左右捞出，去除掉其表面的粘液。
11、焖好调味料后开盖，加入高汤烧开，加入冰糖、老抽、盐，加入肥肠段和火腿片煮1分钟左右。
12、再加入猪血片煮2分钟左右。
13、最后加入米酒、鸡精、蟮鱼、百叶、豆芽煮片刻盛出。
14、净锅入另一半量的油，小火炸香另一半的干红椒和花椒。
15、倒在盛有毛血旺的碗中，撒上香菜段即可。
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