红烧茄子正宗传统做法
红烧茄子的传统做法是存在的，但具体是否正宗则会因地域、口味等因素而有所变化。1. 一般而言，红烧茄子的传统做法是将茄子切成适当的块状，煎至两面金黄后，用葱姜蒜爆香，加入盐、糖、酱油、料酒、水等调味料，用小火炖煮至茄子入味、软烂即可。2. 不同地区、不同家庭的传统做法也可能不同。例如，有些地方会加入肉类或其它配料；而有些家庭则可能在调味上有所特别。3. 因此，红烧茄子是否正宗可以根据当地的习惯和口味来判断，没有绝对的标准答案。
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