鱼丸汤怎么做好吃又简单
鱼丸汤好吃又简单的做法如下：
工具/材料：草鱼、葱姜水、盐、胡椒粉、蛋清、姜、料理机。
1、先把姜切片，葱撕成条给它们放到碗中，加入适量的水调配成葱姜水。
2、买回来的新鲜草鱼把鱼鳞给刮干净，然后把鱼骨头给剔掉。鱼骨头剔除干净之后，就要把鱼皮剔下来剩下单独的鱼肉。
3、剔好的鱼肉给它切成小粒，放在碗中备用。鱼肉都切好之后把它倒入料理机，用料理机给它打成泥。
4、剁好的鱼泥中要加入2个蛋清，给它搅拌上劲。搅拌中要加入适量的盐，可以把鱼肉的味道调一下。
5、之前调配好的葱姜水拿出来，然后一点点的加入鱼泥中搅拌。把食材都放入进去之后，就可以用打蛋器搅拌让鱼肉可以更好的上劲。
6、锅中加水给它烧开，调配好的鱼馅用手挤出一个丸子，挤出来的丸子给它放入水中，等到丸子都浮起来就可以把火给关闭。
7、煮好的鱼丸给它捞出来备用。剔下来的鱼骨不要给它扔掉，可以用鱼骨熬汤熬出浓浓的奶白色，熬煮好之后把鱼骨给过滤出来。把鱼丸和蔬菜都放入汤中，给它煮熟即可。
鱼丸汤怎么做好吃?
原料
新鲜的鱼肉半磅去骨（最好用没有小骨头的海鱼）、姜沫一小撮、小葱一根切葱花。
步骤
1、将所有材料切好，鱼肉切丁，然后用手混合捏碎；
2、加入盐一小勺，料酒适量，适量的生粉；（就是番薯粉，加的越多，做出的鱼丸越有嚼劲，我加的太少了所以最后鱼丸有些散）
3、再使劲的捏几下，混合均匀要很有手感很有粘性（可以放冰箱冷藏直到做
汤的时候再拿出来，生料可以放两天）。
4、锅里水煮一半开，然后用汤勺或手随意的捏出鱼丸入锅煮，不要太大就好。等鱼丸全部煮熟浮起就可以出锅啦！
5、吃时加米醋，白胡椒粉，葱花。主要是一个鲜美。
食材用料
鲜鱼肉?300克
蛋清?一个
盐?3克
白胡椒粉?1.5克鸡精?2克
香油?适量
淀粉?30克
葱丝?适量
姜丝?适量
水?1000克
鱼丸汤的做法
1.新鲜的鱼剔下鱼肉，冲洗干净。
2.用刀切小块，放进绞肉机里。
3.鱼肉特别嫩，三分钟就搅成肉糜。
4.绞好啦 嘿嘿！
5.把绞好的鱼肉放一大碗里，先打入一个蛋清。
6.在放盐。
7.在放鸡精。
8.在放白胡椒粉。
9.在放适量的香油。
10.都放进去啦。
11.拌匀。
12.然后把葱丝和姜丝用开水泡上，碗旁边的小勺，5勺开水，晾凉。
13.晾凉后把葱丝和姜丝挑出去，水倒进肉糜里。
14.拌匀。
15.在加入淀粉拌匀即可。16.锅里加水，放入葱，姜丝。
17.大火烧开。
18.这是我做肉丸滴神器，嘿嘿！
19.把肉糜填满这个凹进去的位置。20.然后用另一个小片片，一块一块滑下来，就是肉丸啦。我这是滑在碗里做实验给小伙伴们看哦！
21.依次都滑入锅里，鱼肉特别容易熟，大火烧开，煮3分钟就可以。
22.然后放入香菜末，在放适量的盐，鸡精，香油调味，关火即可。23.装碗，来一颗肉丸吃，滑滑嫩嫩滴 好好吃哦！
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