油炸水果做法

主料：苹果1个?

辅料：鸡蛋1个、面粉适量、面包糠适量

1、准备的材料有：苹果一个，鸡蛋一个，面粉适量，面包糠适量。

2、先把苹果削皮。

3、把削好皮的苹果洗干净后切厚片。

4、再找一个瓶盖对着苹果中间压出一个圈。

5、苹果圈先沾上面粉，再沾一层鸡蛋液，最后沾面包糠即可 。

6、把所有的苹果圈都做好。

7、锅中倒入大量油，烧热后放入苹果圈炸。为了让苹果圈炸的时候不断掉，把苹果圈放在筛网上拖着炸。

8、完成。

水果怎么做好吃 水果的做法大全

营养学家告诉我们多吃水果和蔬菜，但是冬天到了冰冷的食物被大家所拒绝。今天我们来学习水果怎么煮着吃，在保留营养的同时又有养生的功效。跟着小编一起学习冬天水果怎么煮着吃。尤其是胃肠功能虚弱的读者朋友，估计更是爱恨交加了。因此，“煮水果”就应运而生了。

一、大部分水果都适合煮着吃：

冬季水果煮着吃有一定的养生保健道理，而且大部分在冬季常见的水果都适合煮着吃。水煮水果，水温一般维持在100摄氏度左右，这样的水温，对水果当中的营养物质的影响不会太大。像多酚类这样的抗氧化物质，也基本能大部分保持“原生态”。从这个角度讲，煮熟了的水果的润燥、通便、促进消化之类等保健作用与生水果差别不会太大。

1.苹果

蒸熟了的苹果具有很好的止泻作用，这是因为苹果中果胶的“立场”不太坚定，未经加热的生果胶可软化大便，与膳食纤维共同起着通便的作用，而煮过的果胶则摇身一变，不仅具有吸收细菌和毒素的作用，还有收敛、止泻的功效。

具体做法为：将苹果洗净，带皮切成小片（近果皮处，果胶含量相对丰富，止泻效果更好），放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。

2.梨

蒸熟了的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用，在蒸的过程中，还可以加入其他食物或药物，以增强止咳化痰的功效。其中，最常用的要数川贝冰糖梨。

具体做法为：取大雪梨1个，切下梨盖，去掉内核，倒入3克川贝粉和适量冰糖，再覆上梨盖，放到碗里隔水蒸10分钟，关火，待梨温热时把蒸出来的汤喝下，并把梨吃掉，每日一次，有很好的止咳作用。需要特别提醒的是，川贝冰糖梨不适合风寒咳嗽者食用（风寒咳嗽常表现为咳嗽、咳痰清稀色白）。

3.枣

大枣具有很好的补中益气、养血安神作用，蒸熟的枣相对于生枣更易消化，脾胃功能比较弱的人可以把大枣放入碗中直接蒸熟后食用。对于气血亏虚、肝肾不足者，还可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸着吃。

具体做法为：取红枣5枚、枸杞少许，洗净后用清水浸软，然后将红枣去核；取鸡蛋两枚，加入适量盐打成蛋液，然后加入红枣、枸杞和凉开水，隔水蒸至蛋液凝结即可食用。

4.山楂

山楂含有大量有机酸、果酸等，生吃会对胃有一定的刺激，而且还会有“倒牙”的状况。蒸熟的山楂也有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效。

具体做法为：将山楂除去核，放在碗里，加入冰糖，放到蒸锅上蒸15分钟即可。蒸出来的山楂色泽鲜明，酸酸甜甜，可增进食欲，帮助消化。

5.柚子皮

很多人喜欢吃柚子，但厚厚的柚皮却往往被弃之不用，其实柚子皮是个宝贝，不仅可以作为居室里的空气清新剂，还可食用，有非常好的食疗功效。柚子皮中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化活性作用，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成，对脑血栓、中风等脑血管疾病都有较好的预防作用，尤其适合中老年人食用。另外，柚皮所含的丰富果胶，还有美容养颜的功效。

具体做法为：为避免其味道苦涩，须先削去柚子皮青黄的表皮，留中间柔软的白色海绵部分切成薄片，放入开水中煮10分钟，然后和蜂蜜一起煮成茶水，具有消食、除痰、解酒、美容等功能。

二、营养美味的水果粥

冬天人的肠胃喜暖怕冷，寒冷时节喝点热腾腾的“水果汤”，既利于补充相应的水分，也便于获取丰富的营养，同时还避免了生冷水果对肠胃的刺激。但也不是所有水果都适合水煮或者水煮时间过长，比如猕猴桃、橙子、柚子、草莓之类就不适合煮得过久，以免这些水果中的维生素C受到破坏。

●西瓜粥

原料：西瓜500克，西米500克，橘饼10克，冰糖50克。

做法：

1、西瓜去籽、切块，西米浸涨，橘饼切成细丝状。

2、把去籽西瓜瓤、冰糖、橘饼放进锅内一同煮开。3、加入浸泡发涨后的西米煮熟即可。

作用：具有清热去暑、除烦止渴、解酒毒、降血压的功效。

●刺梨粥

原料：刺梨10个，粳米100克，冰糖适量。

做法：

1、将刺梨捣碎烂，然后去渣（或煮汁去渣）留汁。

2、把洗净的米和冰糖放进刺梨汁中同煮成粥即可。

作用：具有清热解毒、消食和胃的功效。

●香蕉粥

原料：香蕉3条，糯米100克，冰糖适量。

做法：

1、香蕉去皮、切成丁块。

2、将米放入开水锅里烧开，加入去了皮的香蕉丁和冰糖，熬成粥即可。

作用：可清热润肠，和胃健脾。

●番茄粥

原料：番茄250克，西米100克，白糖150克，玫瑰酱少许。

做法：

将白糖、去皮番茄丁、西米（先用清水浸至涨透）放入开水锅内煮，加入玫瑰酱便可食用。

作用：可清热解毒，凉血平肝。

●枇杷粥

原料：枇杷6枚，西米50克，白糖、清水适量。

做法：

1、枇杷洗净，西米浸涨。

2、枇杷、西米、白糖放入清水中，熬成粥即可食用。

作用：可润肺止渴，止咳下气。

●芒果粥

糯米淘洗干净，加水煮半小时，放入去皮去核的芒果和冰糖，续煮5分钟即成，香甜软糯。

益胃古津、止咳利尿、祛痰。

●鲜荔粥

鲜荔、糯米、冰糖糯米淘洗干净，加水煮半小时，放入去皮去核切碎的荔枝和冰糖，续煮10分钟即成。

此粥补益肝肾、益气和胃。

●山楂粥

取新鲜山楂果10个，洗净，剖开去核。另取粳米500克，与山楂一起放入压力锅，加适量开水后加盖加热约20分钟。自然放凉即可开盖食用，但不宜久存，应及时吃完。

山楂粥味酸香糯，解渴解馋，很适合盛夏食用。

若用压力锅熬制可以保持无氧状态，并尽可能地保存山楂的有效成分。

●樱桃桔子粥

将糯米（粳米）淘净，放适量的水。将樱桃去蒂切成小丁。桔子去皮去核，每片切成三小段。当粥烧滚，粥已粘稠时，放入樱桃丁和桔子丁。放些桂花和冰糖拌均匀即可。

●桔皮粥

桔子皮干末 10 克，更米 50 克。加水 400 毫升，煮为稀粥。或陈皮，即桔子干燥品生用或麸炒用。桔皮含有挥发油，油中的主要成分是柠檬烯、枸橼醛，还有川陈皮酮、橙皮甙、肌醇、维生素 B1 等。对消化道有缓和的刺激作用，有利于胃肠积气的排出。促进胃液的分泌；舒张支气管。桔皮粥，有理气化痰之力，增强健胃养胃之效。降血脂、升血压或对急性乳腺炎的治疗。

●奶味水果粥

原料

粳米50克 小米50克 赤豆50克 红枣50克 莲心50克 苹果1个 香蕉2个 牛奶200克水400克以上 白糖随意

制作方法

1.先将红枣用温水洗净；将粳米、小米、赤豆、莲心等洗干净。

2.取清洁锅，放入红枣、粳米、小米、赤豆、莲心，再将牛奶倒入锅中，加适量水，置于旺火上煮沸，改用中火熬成粥。

3.苹果洗净，削去皮，挖掉核，切成小方块；香蕉洗净，剥去皮，切成小段。

4.将水果块、白糖放入熬好的粥中搅和、搅匀，待再煮至滚沸，即可离火。

三、水果火锅

火锅又再度流行起来。但将水果作为火锅佳肴倒是比较少见，“橙味水果火锅”的火锅汤头主要是用橙汁熬煮而成的，汤头甜美而带点微酸，再加上以水果熬煮汤头，不仅增加火锅的美味更可吃出健康低热量的火锅。

水果经过久煮，会逐渐释放出甘甜滋味，这味道可不是一般的人工甘味剂所能比拟的。“橙味水果火锅”是将橙汁、香橙、菠萝、苹果等，加上高汤熬煮近半个小时而成，高汤中加上了水果的清甜口感，巧妙地取得平衡，越是熬煮、越感甜美。

[原料/调料]

新鲜水果（香瓜、奇异果、梨子、香蕉、芭乐、李子、苹果） 各适量 什逅？1罐

香蕉油 1小匙 糖 4两

沾料：甜优格 1盒

[制作流程]

水煮滚后放入糖继续煮，将水果丁（自己切造型）一一放入锅中，加热后煮10分钟，调入香蕉油即可食用。

选用的水果要新鲜不可太软。

适合做下午茶餐，可放一包红茶或茉莉茶包一同煮味道很好，也可加其他天然香料植物、药草茶、玫瑰花茶等皆可

橙味水果水锅的制作方法：

主料：各类水果（如苹果、水梨、萄葡、香蕉、哈密瓜等）。

配料：高汤750克、250克橙汁、50克橙味粉、100克蜜糖。

制法：1、将各种水果切成块状放入盘中备用。

2、把高汤、橙汁、橙味粉、蜜糖等加入锅中用大火烧开，再改为小火慢慢煮，并不时搅拌；煮15分钟左右即可。

3、然后只要将各种水果放入涮着吃就行了。

要领：烫的时间不要过长，以免失去水果原有特别的清香。

“橙味水果火锅”的火锅汤头主要是用橙汁熬煮而成的，汤头甜美而带点微酸，再加上以水果熬煮汤头，不仅增加火锅的美味更可吃出健康低热量的火锅。

水果朱古力火锅

水果有多种吃法，和鲜浓的朱古力汤搭配就是让人大咽口水的一种。火锅是冬天的应季佳肴，把水果和火锅结合起来一样能吃出新感觉，更何况汤底还是纯朱古力。

火锅的主要配料是一份由小蜡烛加热的朱古力汤，入汤涮的配料有草莓、香蕉、芒果、曲奇饼、泡芙。服务生还会细心地端上一杯冰水备用。将鲜果放入温热的纯朱古力汤，微微一涮，水果就裹上了一层朱古力“外套”，拿出后在冰水中浸泡一会，等朱古力壳形成再放入口中。朱古力的味道融合了草莓和奇异果的酸味，既有朱古力的醇香还夹杂着鲜果的果香，回味悠长。

多吃水果对我们的身体有很多的好处，水果既可以补充水分，还富含丰富的维生素及营养成分，对我们的身体和皮肤都很好，水果的吃法也很多。

水果怎么做好吃

水果茶

材料：各种水果，红茶包一个，柠檬一个(用两片)，蜂蜜适量

做法

1、准备各种材料。

2、水果洗净，该去皮的去皮，该去蒂的去蒂，切成小丁，柠檬切片(两片)

3、水果丁、柠檬片和红茶包都放茶壶里。

4、倒入开水。

5、盖上盖子焖三分钟，让红茶释放出来，然后取出红茶包(放一边，下一泡的时候再放入茶壶中泡几分钟取出)

6、等水果茶凉到不烫手的温度，加入蜂蜜搅匀即可饮用。

水果沙拉

材料：苹果，水晶梨，柚子，芦柑，香蕉，沙拉酱，炼乳，蕃茄沙司，巧克力

做法

1.苹果 水晶梨削皮挖心切块，柚子 芦柑把皮和籽全部剥去，香蕉切段，放入一个大碗中。

2.拌入沙拉酱 炼乳，巧克力切碎撒在沙拉上面，在点缀几滴蕃茄沙司。

水果粥

材料：菠萝、雪梨、龙眼肉、银耳、橙子(桔子也行)莲子(可选)，椰果(可选)，粳米，薏仁米，圆糯米，冰糖

做法

1、泡好的粳米以及薏仁米，加一定比例的圆糯米以增加粘稠度(根据自己喜好加)，放入锅中加入约十倍以上的水熬

2、待米粒已经烂的时候，可以先放冰糖再加入龙眼肉及银耳、菠萝，因为这几种有点点难煮，后加入雪梨和橙子。再熬10分钟左右就可以了。

4、另一种做法：先把冰糖熬成糖色，再加水加米熬，熬到米粒开始烂的时候就放果料，这样做出来的粥因为糖色的原因变得黄澄澄的而且有一点点焦糖的香味，较早放果料而使果粒煮化了，味道也不错~

水果的做法大全

水果含水分达85%以上，还含有有机酸和芳香物质，在促进食欲、帮助营养物质吸收方面具有重要作用。多吃水果使你能够摄取到足够的植物纤维素，以防止因便秘而带来的皮肤和脏器病变。人们给予对水果的理解，用一双巧手做出各种由水果再加工后的美味佳肴。

菠萝

菠萝营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C。菠萝果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。“菠萝咕咾肉”可以说在国内外都非常有名气!也是团聚家宴必不可少的一道菜。菠萝可以促进肉类的消化，所以煮米们不用担心会变胖哦!好吃至极，做法却极为简单，三下两下就可以上桌!

快手版菠萝咕噜肉

食材：猪肉、菠萝、彩椒

步骤：

1、肉片加入淀粉搓成球;

2、彩椒切成滚刀块;

3、肉球过油煎，炸至金黄，捞出肉球沥干;

4、留一点油，加入番茄酱，放入彩椒，加入肉球，菠萝;

5、炒熟，大火收汁。

苹果

鲜苹果含水85%，每100克苹果约含有57千卡热量。苹果中含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素。尤其是维生素A和胡萝卜素的含量较高。含有丰富的水溶性食物纤维——果胶。“苹果派”外表有鸡蛋和牛奶的香浓，里面有苹果馅的酸甜，超级快手的小甜品哟。

苹果派

食材：吐司、鸡蛋、苹果、黄油、白糖、淀粉

步骤：

1、苹果削皮切成小块儿;

2、小火把黄油融化之后，把苹果块稍微翻炒一下加糖，一小勺淀粉加一点水调开成淀粉水倒进锅里，煮到浓稠就可以关火啦;

3、吐司去掉四边之后用擀面杖压扁;

4、在一边放上已经放凉的苹果派馅儿，在另一边用小刀划出来三刀，四周刷上蛋液;

5、然后用叉子沿着边沿压一圈儿，再涂上一层蛋液;

6、送进烤箱180度烤15-20分钟，直到面包表面上色变成金**就好啦。

香橙

香橙富含多种有机酸、维生素，可调节人体新陈代谢，尤其对老年人及心血管病患者十分有益。维生素C含量丰富，能增强人体抵抗力，亦能将脂溶性有害物质排出体外，是名实相符的保安康抗氧化剂。“香橙烤土司”要使做出的吐司有浓郁的橙香，除了添加橙汁，橙皮屑的加入是关键——注意，不要把橙皮的白色部分也加进去了，只要橙色部分哦。清新且触动味蕾的体验，就是这么简单。

香橙烤吐司

食材：鸡蛋、香橙、吐司、蜂蜜、椰蓉或即食麦片碎

步骤：

1、橙子去皮，取四分之三果肉铺于碗底。再加入一勺蜂蜜搅拌均匀

2、吐司切小块，铺上去

3、将剩下的果肉与鸡蛋搅拌均匀，浇于吐司上

4、撒上燕麦片碎或椰蓉，然后入烤箱，180度上下火，烤20min左右，炒鸡香。

西瓜

西瓜含水量多，是盛夏消暑佳品，但肉质寒凉，年迈体虚者多吃易发生腹痛或腹泻。心力衰竭者和水肿严重的病人也不宜多吃。

七彩西瓜炒饭

食材：糯米、萝卜、西瓜、玉米、葱、香菇、香肠

步骤：

1、糯米放水里浸泡3-4小时，蒸熟;

2、西瓜切半镂空，材料入锅翻炒，加调料;

3、加入糯米再翻炒，最后加入碎葱即可。

榴莲

榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含蛋白质，多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养。“榴莲炖鸡”听说这份吃下去那是大补!但是此汤补而不燥，而且性质温和。汤底味道香甜浓郁，里面的鸡肉被细滑的榴莲包裹，入口的刹那鸡肉的鲜美也渐渐溢出，真的让人“榴莲”忘返~

榴莲炖鸡

食材：榴莲、土鸡、红枣、枸杞、姜、盐

步骤：

1、榴莲切开去皮，挖出两个大包;

2、土鸡砍成小块。用小锅装半锅水，大火把水烧到70-80度左右差不多沸腾，把砍好的鸡块放进锅里焯水，继续大火把水烧到沸腾后把鸡块捞出，马上用冷水洗净备用;

3、用砂煲装大半砂煲的水，放入焯过水的鸡块、红枣、姜片，盖上盖子，大火烧开，烧开后转小火炖半个小时;

4、放入榴莲和枸杞，开大火将汤烧开，烧开后转小火炖半小时左右;

5、准备出锅时根据自己的口味加少许盐即可。

木瓜

木瓜鲜美兼具食疗作用，尤其对女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以补偿胰和肠道的分泌，补充胃液的不足，有助于分解蛋白质和淀粉。“木瓜排骨汤”是女性秋季最爱做的靓汤之一，原因是它的做法简单方便且营养价值丰富，口感好又不油腻，据说还可以丰胸哦。

排骨木瓜汤

食材：木瓜、猪大排、花生、姜、盐

步骤：

1、木瓜洗净去皮，木瓜切块，花生洗净提前浸泡，排骨洗净斩块;

2、放水烧开后放入排骨，排骨炖一小时后，倒入花生、放切好的木瓜一起炖;

3、炖至木瓜变软，放盐调味即可。

菠萝炒饭的两种做法

菠萝饭

菠萝、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、柿子椒、鲜虾、米饭、油、盐、胡椒粉、料酒

1、菠萝从三分之二处切开。

2、用勺子挖出里面的果肉。

3、弄出来的果肉切丁，放在淡盐水中泡半个小时(剩下的果肉可以泡盐水后直接吃可以打成果汁)，鸡蛋加少许盐打散成蛋液备用。

4、胡萝卜、柿子椒、黄瓜分别洗干净切丁，鲜虾剥出虾仁后用少许胡椒粉和料酒腌制片刻。

5、平底锅中放适量油，放入胡萝卜翻炒一会儿。

6、加入虾仁、黄瓜和柿子椒一同翻炒均匀。

7、倒入米饭，继续翻炒均匀。

8、倒入蛋液，不停地翻炒，炒至蛋液全部凝固。

9、最后加入菠萝丁翻炒均匀即可。

海鲜菠萝饭

菠萝、米饭、鲜虾、蟹味棒、鸡蛋、青豆、甜玉米粒、腰果、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、玉米油

1、将所有材料准备好，米饭事先煮熟，也可以前一晚先煮好饭，隔天中午再炒。

2、青豆、玉米粒放入开水中焯烫熟，捞出沥干水分，虾冷冻一下至硬壳后去除外壳，抽去虾泥，菠萝洗净后切成小方块，放入盐水中浸泡备用，蟹味棒切小粒。

3、生腰果每粒对切成半，放入无油平底锅内小火烤香，注意不要烤糊了，盛出备用(也可以放在烤箱里烘烤一下)。

4、平底锅内倒入少许油，打入鸡蛋滑散后盛出备用。

5、再在锅内倒入适量油，加热后倒入虾仁、青豆、玉米粒、蟹味棒一起炒香至变色。

6、把煮熟的米饭搅散加入，翻炒均匀依次后加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精。

7、炒匀后加入沥去盐水的菠萝粒，再次翻炒均匀。

8、关火，撒入烤香的腰果，盛出食用(腰果最后加入到表面就可以，不要在炒饭的过程中加腰果翻炒，那样吃起来就不酥脆了)。

酸甜菠萝鸡丁的做法

鸡胸肉、菠萝、青红椒、葱花、蒜瓣、盐、白糖、料酒、胡椒粉、生抽、番茄酱、柠檬汁、水淀粉、香油、鸡精

1、菠萝切丁、青红椒切丁、鸡胸肉洗净切小丁，加入糖、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉腌拌均匀备用。

2、取一个小碗加入番茄酱、白糖、盐，再加入柠檬汁和少许清水搅拌均匀。

3、炒锅倒油爆香葱蒜，倒入鸡丁翻炒至变色盛出。

4、在把调好的料汁倒入锅中搅拌均匀，倒入菠萝和青红椒块翻炒，再加入鸡丁继续翻炒，加入水淀粉翻炒均匀，最后加少许鸡精，淋入香油关火即可。