双汇瘦肉精事件始末？

保食品安全，双汇提档加速在行动x0dx0d行动之一：生猪逐头检验，确保食品安全x0dx0d从3月16日起，双汇集团实施生猪屠宰“瘦肉精”在线逐头检验，旨在从源头上确保食品安全。x0dx0d近日，笔者应邀在双汇集团股份屠宰厂生产车间参观中看到，生产流水线多道工序前双汇员工各司其职，生产线运转井然有序，一切如常。笔者在一个“瘦肉精在线逐头检验”的标识牌前停了下来，只见工作案上摆放着试剂条，检验检疫和品管人员在忙碌地进行“瘦肉精”逐头检验。检验检疫人员告诉笔者，为适应生猪屠宰“瘦肉精”在线逐头检验的需要，3月16日以来，厂里又新增加了不少技术人员和设备。据双汇集团一位高管告诉笔者，改生猪屠宰“瘦肉精”“抽检”为“在线逐头检验”，全年预计增加“瘦肉精”检测费用3个多亿。x0dx0d为安全不惜成本，不计代价，双汇是这样说的，也是这样做的，毫无疑问，实施“瘦肉精”在线逐头检验后，双汇的产品将更加安全、放心。x0dx0d双汇集团引进先进的检测仪器对“瘦肉精”进行检测x0dx0d行动之二：引入第三方检测机构 公开透明接受监督x0dx0d双汇集团引入独立监督机构，建立产品安全第三方检测机制。目前，双汇集团与产品安全第三方检测机构——中国检验认证集团签订了食品安全长期战略合作协议。x0dx0d据介绍，中国检验认证集团作为当今国内同行业最大的跨国公司，曾是北京奥运会、上海世博会唯一的商品检测机构。作为独立的第三方监督机构，中国检验认证集团将对双汇集团产品质量、食品安全和内控体系进行全方位的第三方监督审核和检测检验，并定期向企业和社会反馈结果，以期走出一条全新的食品安全监督模式，确保消费者的安全与健康。x0dx0d有关专业人士认为，双汇集团引入独立监督机构，建立产品安全第三方检测机制，不仅是对本企业产品质量安全内控体系的一个完善，同时，对国内食品安全生产管理机制的完善与创新也都具有很好的借鉴意义。x0dx0d行动之三：建立索赔机制 把好上游关x0dx0d近日，双汇集团向广大供应商重申了旨在强化源头控制的索赔制度。制度规定，双汇集团生猪收购头头检验，原辅料进厂批批检查。供应商供应的生猪和原辅料要确保安全，供应前要签订质量安全承诺书,保证不采购有“瘦肉精”的生猪，不交售有“瘦肉精”的生猪，凡提供有毒、有害等非食品原料的供应商，除按照国家规定进行处理外，还要按“问题生猪”或“问题商品”价值的两倍进行索赔；供应商供应的各类物资，必须证件齐全、真实、有效，如弄虚作假，无论是供应商还是企业职工，都要负相应的法律责任和经济赔偿，决不让一头“问题猪”和“问题原料”流入双汇任何一个工厂。x0dx0d行动之四：警钟长鸣 设立企业安全日x0dx0d牢记教训，警钟长鸣。双汇集团将今后每年的3月15日设为“双汇食品安全日”，同时成立“双汇集团食品安全监督委员会”，邀请肉类行业、食品行业、公共媒体、政府监管部门等外部专家监督企业的生产经营；建立企业食品安全奖励基金，并于每年3月15日“双汇食品安全日”期间，对坚守食品安全的供应商、销售商进行公开表彰、奖励；设立举报制度，彻查、严惩危害食品安全的事件和责任者。以此让“产品质量无小事，食品安全大如天”的企业理念，深深植根于双汇集团广大干部职工的脑海中，落实到实际行动中，确保食品安全长治久安。x0dx0d行动之五：发展养殖业，上下游联动保安全x0dx0d“双汇集团将加快发展养殖业，进一步完善双汇产业链。屠宰加工厂建到哪里，养殖场就跟到哪里。围绕工厂配套建设年出栏50万头的养殖基地，并配套建设年产20万吨的饲料加工厂，以此来保证对上游生猪资源的安全控制。”万隆在接受媒体采访时言之凿凿。x0dx0d在大力发展自有养殖业的同时，双汇集团宣布还将进一步调整采购渠道。采购重点要向规模化养殖场转移，与其签订长期战略合作协议，并同时签订生猪交售承诺书，保证食品安全的可追溯性；在原辅物资采购方面，与实力强、质量好、讲信誉的大企业进行战略合作，签订质量安全保证书，并由集团公司“技术、品管、采购、生产、管理”等部门组成认证小组，到供应工厂进行供方评审，保证质量控制体系等符合双汇的产品质量要求，确保进厂原辅料安全可靠。x0dx0d毫无疑问，上述措施的实施，必将进一步提高双汇集团对上游产业链安全的控制力，把食品安全的生产能力提高到一个新高度，推动双汇集团实现更稳定、更健康的发展。x0dx0d科学、专业、权威的检测结果x0dx0d据不完全统计，截止2011年4月18日8:00，河南省、浙江省、山东省、湖北省、四川省、广西壮族自治区、辽宁省、河北省、甘肃省、海南省、广东省、青海省、北京、上海、天津、广州、武汉、深圳、石家庄、哈尔滨、沈阳、长沙、昆明、西安、成都、长春、青岛、宁波、清远、阜新、鞍山、漯河、金华、宜昌、绵阳、日照、遂宁、望奎、本溪、怀化、汕头、衡阳、盐城、黑河、潍坊、淮安、葫芦岛、鹤壁、咸宁、佛山、克拉玛依、上饶、皋城、靖州、江门、滁州、梧州、淮南、明光、遵义、东营、吉林、兰州、福州、晋城、安庆、西宁、台州、莱芜、合肥、东莞、鹤岗、来宾、德兴、惠州、万州、泾县、池州、苏州、济南、徐州、运城、济宁、莱阳、黄冈、许昌、常德、绥化、朝阳、芦山、威海、德州、滨州、阳泉、乌兰察布、十堰、呼和浩特、高安、沧州、景德镇等100多个省、地市的质检、动检、畜牧、工商等部门抽检结果，双汇产品全部合格。其中北京市食品办、工商局采用2008年奥运会时的食品安全检测标准，抽检了“双汇”33个熟肉制品样本，检验结果全部合格

　 蛋鸡养殖作为畜牧养殖业中短、平、快项目，在实现粮食转化增值、促进农民增收上起到了很好的带动作用，所以蛋鸡养殖业已经成为我国农业主导产业之一。从1985年以来，我国鸡蛋产量已连续25年位居世界首位，但与之不相称的是，我国只能算一个蛋品产业的弱国，

小规模大群体的产业模式仍占主导地位。目前，在我国的蛋鸡生产中，超过80％的鸡蛋来自不足１万只的小规模鸡场和农户散养。我国做为鸡蛋生产大国，产区区域在不断增大，并且出现每年鸡蛋年生产量在呈递增式趋势发展。

以下为2007年、 2008年全国鸡蛋生产情况：

养殖区域分布情况

　 目前我国的养殖密集区主要集中在河北，山东，河南，辽宁，江苏，吉林，四川等省。这些地区的优点有三个方面：第一位于粮食主产区，饲料价格低，有助降低生产成本；二是靠近北京、上海、天津等主要交通枢纽城市，有利于蛋品迅速、

集中销售到广东等大城市和南部销区省份。三是更适合家禽生产的气候条件。随着我国蛋鸡养殖业的发展，目前正出现产区南移局面，如湖北、两广地区。整体来说，我国蛋鸡养殖业目前正呈健康的趋势向上发展，这为未来的市场发展提供了稳定基础。

　销售情况现状

　 目前我国鸡蛋销售情况主要是以内销为主，出口规模小。消费形势主要是鲜蛋，另有部分为加工蛋。国内农户鲜蛋销售还主要靠蛋贩子上门收购销售，蛋贩子由于过度注重价格，往往不注重鸡蛋质量，养殖户对鸡蛋市场行情不甚了解，价格掌握在收购商手中，处于很被动的局面。这样养殖户的利润下跌，促使行业的利润空间越来越小，同时也限制了产业链的扩大延长。同时，如果遇到价格低潮期，养殖户还会盲目大量存蛋，使蛋品质量进一步下降。

养鸡业的七大优势 1.养鸡人待遇高养鸡不但不交苛捐杂税，而且政府还给补贴，国内仅有养殖业有此待遇。

2.养鸡可以提高寿命，买卖都是商家找上门，养鸡人无需在外奔波，减少车祸发生率，因此平均年龄比别人多活2岁。

3.养鸡无需本金，饲料兽药等都可以欠账，用产品鸡和蛋抵账，真可谓无本取利，借鸡下蛋。别的行业无此殊荣。

4.养鸡无风险，因为用药和饲料都是赊欠来的，一旦全军覆没赔钱由卖药卖料的埋单，你可以有一千条理由不还欠款。唯有养鸡业能有此福分。

5.养鸡人皇上般的受宠，每天都有卖药的卖料的上门请吃喝，这些人和你交流简直是太监皇上对话。仅养鸡人有此待遇。

6.养鸡人名声好，在农村养鸡是有钱的象征，养鸡人是城里能人人回乡下海干的事业的偶像，政府树立的致富能手、标兵，你的地位已经超过城里人，独有养鸡人才能如此高高在上。

7.养鸡人可以随便占用耕地，哪怕是最肥沃的耕地，哪怕地理位置让多少政府官员垂涎欲滴的土地，只要你在那里养上鸡，他们都束手无策了，土地绝对就是你的了。只有养鸡业有此尚方宝剑。

但是-　-　-

　 饲料价格居高难下，鸡病的疯狂次虐，不经意间，养鸡业已经成了一种风险极高的行业。高投入不一定高产出，努力不一定有回报，我们常讲的因果报应，在养鸡业里不一定经常得到应验。 一方面，为了刺激种粮积极性，保护农民利益，粮价一涨再涨，居高难下，无形中加大了养殖成本。一方面，为了控制通货膨胀，猪肉价格经常被视为衡量物价指数的重要标准，市场随时都有被调控的风险。受猪价的影响，鸡价也经常难有作为。这两种因素基本上讲是我们所不能改变的，我们能做的，只是暂时把风险转嫁给孵化厂和种鸡厂。这也是苗鸡价格相对低廉的主要原因。但是在长远来讲，随着种鸡厂和孵化厂的亏损，苗量的减少，总有一天，苗鸡价格还会一飞冲天的。说实话，如果政策一直不变，我对养鸡业的前景很不乐观，尤其是我们这些小户，散户。如果想在未来的养鸡业中分得一勺羹，规模化，技术化才是发展趋势。

5月28日肉毛鸡价格行情与分析：

山东: 变化无常恍如隔世，执意打压易落难涨

临沂地区肉毛鸡社会收购价3.40-3.50元/斤，与27日相比持平；

潍坊地区肉毛鸡社会收购价3.45-3.55元/斤，与27日相比下滑0.05元/斤；

滨州地区肉毛鸡社会收购价3.35-3.45元/斤，与27日相比下滑0.05元/斤；

泰安地区肉毛鸡社会收购价3.35-3.45元/斤，与27日相比下滑0.05元/斤；

日照地区肉毛鸡社会收购价3.45-3.55元/斤，与27日相比下滑0.05元/斤；

青岛地区肉毛鸡社会收购价3.40-3.50元/斤，与27日相比下滑0.05元/斤；

枣庄地区肉毛鸡社会收购价3.45-3.55元/斤，与27日相比下滑0.05元/斤；

荷泽地区肉毛鸡社会收购价3.20-3.30元/斤，与27日相比下滑0.05元/斤；

德州地区肉毛鸡社会收购价3.35-3.45元/斤，与27日相比下滑0.05元/斤；

烟台地区肉毛鸡社会收购价3.40-3.50元/斤，与27日相比持平；

辽宁：抛压释放厚积薄发，反复整固上下求索

沈阳地区肉毛鸡社会收购价3.70-3.80元/斤，与27日相比持平；

抚顺地区肉毛鸡社会收购价3.70-3.80元/斤，与27日相比上涨0.05元/斤；

鞍山地区肉毛鸡社会收购价3.65-3.75元/斤，与27日相比持平；

铁岭地区肉毛鸡社会收购价3.75-3.85元/斤，与27日相比持平；

大连地区肉毛鸡社会收购价3.65-3.75元/斤，与27日相比上涨0.05元/斤；

盘锦地区肉毛鸡社会收购价3.65-3.75元/斤，与27日相比持平；

锦州地区肉毛鸡社会收购价3.65-3.75元/斤，与27日相比持平；

辽阳地区肉毛鸡社会收购价3.70-3.80元/斤，与27日相比上涨0.05元/斤；

河南：跌宕起伏各自为战，重挫修正再创新低

新乡地区肉毛鸡社会收购价3.15-3.25元/斤，与27日相比持平；

鹤壁地区肉毛鸡社会收购价3.35-3.45元/斤，与27日相比上涨0.05元/斤；

焦作地区肉毛鸡社会收购价3.15-3.25元/斤，与27日相比下滑0.05元/斤；

安阳地区肉毛鸡社会收购价3.20-3.30元/斤，与27日相比下滑0.05元/斤；

商丘地区肉毛鸡社会收购价3.10-3.20元/斤，与27日相比下滑0.10元/斤；

三门峡地区毛鸡社会收购价3.40-3.50元/斤，与27日相比持平；

河北：忽上忽下左顾右盼，几经搏杀高不胜寒

唐山地区肉毛鸡社会收购价3.50-3.60元/斤，与27日相比持平；

保定地区肉毛鸡社会收购价3.35-3.45元/斤，与27日相比下滑0.05元/斤；

廊坊地区肉毛鸡社会收购价3.45-3.55元/斤，与27日相比下滑0.05元/斤；

沧州地区肉毛鸡社会收购价3.30-3.40元/斤，与27日相比下滑0.05元/斤；

石家庄地区肉鸡社会收购价3.40-3.50元/斤，与27日相比持平；

江苏：左冲右突因势而变，逢高减损忽上忽下

南通地区肉毛鸡社会收购价3.40-3.50元/斤，与27日相比持平；

淮安地区肉毛鸡社会收购价3.45-3.55元/斤，与27日相比上涨0.05元/斤；

盐城地区肉毛鸡社会收购价3.35-3.45元/斤，与27日相比持平；

宿迁地区肉毛鸡社会收购价3.40-3.50元/斤，与27日相比上涨0.05元/斤；

浙江金华肉毛鸡社会收购价3.45-3.55元/斤，与27日相比持平；

817鸡大规格行情：有价无市，谷底漫游

山东德州地区817毛鸡收购价格3.35-3.45元/斤，与27日相比持平；

817鸡小规格行情：社会收购价3.15-3.25元/斤，与27日相比持平；

山东聊城地区817毛鸡收购价格3.30-3.40元/斤，与27日相比持平；