月子米酒
月子米酒又叫月子酒，是客家地区有名的特产。月子米酒是客家女性产后必备的饮品和烹调菜肴的原料，客家人认为，喝月子米酒对产后失血的身体有很好的补益作用，同时具有很好的催奶功效。
什么是月子米酒
月子米酒又叫月子米酒水，简称月子酒，是客家地区有名的特产。客家妇女在坐月子时都会饮用月子酒，也会将月子酒当做烹饪菜肴的原料。月子酒用糯米、酒粬和清水酿制发酵而成。人工酿制的月子米酒不含对人体有害的食品添加剂，酒液呈橙红色、清亮透明，还会散发出清醇的香味，入口柔和，口感极佳。
月子米酒有用吗
客家人认为，月子米酒有很好的促进身体血液循环的作用，有助于产后气血大耗的产妇恢复元气，避免产后身体气血两虚，出现头晕、乏力、眼花、出虚汗等症状，也有助于促排恶露，同时催奶增乳的效果也十分显著。
月子米酒的做法
所需材料：
1、烹饪工具：蒸锅一个，蒸布一块，带盖的米酒盒一个，小盆2个，筷子一双。
2、食材原料：酒粬一包(约重8克)，可做4-5斤糯米。
制作步骤：
1、处理糯米：将糯米用清水洗2-3次，然后用水浸泡24小时(水要盖过糯米)，再用清水洗2次。将糯米放入蒸锅蒸布上蒸，水开后蒸20-25分钟。将蒸锅内糯米放到米酒盆内，放至温热。
2、准备冷开水：烧开一壶水，将开水倒入二个小盆内，凉成冷开水。将酒粬倒入一个小盆冷开水中，用竹子拌均匀，而另一盆冷开水将在做米酒过程中用到。
3、酿制米酒：将有酒粬的水倒入米酒盆内糯米上，搅拌均匀后，用筷子将糯米铺平，在盆中央用筷子转一个小洞以观察米酒液的量。将米酒盆盖好，并包好放到暖气旁，再在盆上盖几层布单。酿制36或48小时后打开米酒盆看看，盆中央小洞内有米酒液，气味芬香，用筷子动米酒，能活动即可。
4、保存米酒：酿制成米酒后，将米酒盆拿出来放到桌上放至室温，再装入干净的酒瓶中，盖紧，放入冰箱内冷藏。酿制好的米酒一般可保存一个月或一个半月。
月子米酒怎么喝
产妇日常可以喝月子米酒，将适量月子米酒盛入容器中，隔水煮开，等米酒温热后就可以引用了。月子米酒也可用作厨用烹调原料，具有去鱼腥和牛羊肉类膻味的作用，能使肉质更鲜美，香甜可口。下面介绍几款用月子米酒烹饪的菜肴：
1、娘酒鸡
食材：鸡一只斩块，月子酒适量(200～300ml)，老姜100克。
做法：将老姜去皮切碎后油锅爆至金**，倒入切好的鸡块和老姜炒熟，放少量盐后，加适量月子酒，没过菜面即可。大火煮开后转小火，勿盖锅盖，等煮到汁液减半后关火，冷却至温热时即可进食。
2、娘酒炖腩肉
食材：腩肉(五花肉)500克，干海带60克，月子米酒300ml，白煮蛋3个，生姜2片，调味料适量。
做法：腩肉切成2*3cm见方的块，用盐等调味料腌制，海带结用清水浸泡开，鸡蛋冷水下锅、煮熟。沙煲底下放少量油，将姜片放入爆香，倒入腩肉翻炒至表面不见生肉的红色，然后加入月子米酒至刚好没过肉。将煮好的鸡蛋倒入，再倒入老抽，大火煮开后转文火炖一个半小时，然后放入海带节，加适量盐再继续炖半小时即可。
3、娘酒蛋
食材：鸡蛋1个，姜粒、月子米酒、枸杞适量。
做法：将鸡蛋姜粒煎好，放枸杞和娘酒煮开即可。
4、姜醋猪脚配酒
食材：姜醋猪脚适量，月子米酒适量。
做法：事先熬制好姜醋猪脚。进食前取适量姜醋猪脚放入锅内，加入入适量的月子米酒一起熬煮，煮开出锅放至温热即可进食。
月子酒的做法有很多，但是不同地区的月子酒的做法也是不相同的，月子酒会把其中的酒精成分蒸发掉，从而只对女性的身体有好处。那么潮汕月子酒的做法是什么?
潮汕月子酒的做法尽管很多封建的月子习俗渐渐的被人们所摒弃，但是在坐月子期间吃月子酒是一个一直流传下来的风俗，同时现在的一些医生也认为是月子酒，有利于产妇的恢复，同时有助于乳汁的分泌。市面上有各种不同的月子酒在销售，但是月子米酒自己做真的可以吗?
月子米酒又叫月子米酒水，简称月子酒，是客家地区有名的特产。客家妇女在坐月子时都会饮用月子酒，也会将月子酒当做烹饪菜肴的原料，当然可以自己在家里面进行制作的，只是现在很少有年轻人可以把月子酒做的非常好吃了。
月子米酒的做法是什么
材料：1、蒸锅一个，蒸布一块(四方形豆包布);2、 米酒盒一个(带盖)小盆2个(装冷开水用)，筷子一双先用清水洗干净，再用开水冲洗一次(70～80℃开水)，晾干;3、酒粬一包(8克)，可做4-5斤糯米。(半包可以放2～2.5斤)。
步骤：
1、将糯米用清水洗2-3次，然后用水浸泡24小时(水要盖过糯米)，再用清水洗2次。
2、将糯米放入蒸锅蒸布上蒸，水开后蒸20-25分钟。
3、将蒸锅内糯米放到米酒盆内，凉至35℃以下，(手摸有温感即可)
4、烧开水一壶，将开水倒入二个小盆内，凉成冷开水。
5、将酒粬倒入一个小盆冷开水中，用竹子拌均匀。
6、另一盆冷开水，做米酒过程中用。
7、将有酒粬的水倒入米酒盆内糯米上，再搅拌均匀。
8、将搅拌均匀的糯米用筷子铺平，在盆中央用筷子转一个小洞(观察米酒液多少)
9、将米酒盆盖好，并包好放到暖气旁(最好在暖气旁放一个小凳)的小登上，再在盆上盖几层布单。
10、36或48小时后打开米酒盆看看，盆中央小洞内有米酒液，气味芬香，用筷子动米酒，能活动即可。
11、将米酒盆拿出来放到桌上，等没有温感，再装入干净瓶中，再盖紧盖，放到冰箱冷藏。一般可保存一个月或一个半月(但装米酒的瓶一定要清水洗干净，再用点二锅头白酒冲一下再装米酒)。
其实很多老年人在做月子酒上面都很有经验，比市面上购买的月子酒更加的卫生和安全，所以我们多关注“家居必备用品有哪些”这方面的信息，就能够在提前的情况下做好月子酒的准备，从而让产妇能够得到更好的滋养，让宝宝也能够拥有更充足的口粮。
什么牌子的糯米酒最好?香甜醇口的糯米酒是不少家庭餐桌上的休闲饮品，很多女士也把它当作滋养补血的佳品。目前市场上有哪些牌子的糯米酒最好喝?什么牌子的糯米酒最好呢?接下来我们将为大家推荐几种糯米酒品牌。
早在80年代，“涟江牌黑糯米酒”就已经名声在外，是贵州当时老牌8大名酒之一，在1983年被评为“贵州名酒 ”。与其他品牌糯米酒不同，涟江牌”黑糯米酒用布依族代代相传的古老方法结合现代工艺反复研制酿制而成。据了解，该品牌的糯米酒已经经过了贵州省中医研究所验证，具有“补嗌气、暖脾胃、补肾、乌发等功能，主治虚汗、盗汗、多汗症、烦渴不止，以及食欲差、消化不良、食积不化、慢性肾炎、多尿症等”，既是滋补酒，又是药用酒。
还有另外一种值得推荐的糯米酒是“海安糯米酒”。海安糯米酒是海安特产之一，至今已经有150多年的历史。据了解，海安糯米酒选用优质糯米为原料，采用传统工艺与新科技结合的技术酿制而成，酒的浓度大概在14度，含有多种氨基酸、人体所需葡萄糖，具有舒气、健胃、养血、暖腹等多种功效，尤其适合女性饮用。
中医表示，糯米酒有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对于面色萎黄、体质虚弱、中虚胃痛的人有一定的保健功效。本来就有补虚、补血、健脾暖胃等作用的糯米，在经过发酵后，其含有的营养成分更易被人体所吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
1、糯米酒的功效和用途在日常生活中有很大的体现，因为糯米酒富含氨基酸等呈味物质，在烹调荤菜时，加入少许，不仅可以去腥味，还可以增加食物的味道，也能让肉内更嫩滑，易于消化。
2、其次，糯米酒在药用价值上的体现是作为医药的重要辅佐料和药引子。医院的很多中药处方都经常用糯米酒浸泡、烧煮、蒸灸某些中草药，或调制人参再造丸及各种药酒。
3、在保健作用上，饮用温烫后的糯米酒能驱寒祛湿、活血化淤，对腰背酸痛、手足麻木和震颤，风湿性关节炎及跌打损伤等有益;另外，用糯米酒与鸡蛋红糖一起煮来吃，还可以神经 衰弱，神思恍惚，头晕耳鸣，失眠、健忘等症。
糯米酒服用方法：口服：每次服50-100毫升，每天l-2次。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572023844.html
相关推荐
-
保温砂浆效果怎么样
效果很好保温砂浆是一种用于建筑墙体保温的材料，具有较高的保温性能和使用效果。以下是一些常见的保温砂浆使用效果：隔热效果好：保温砂浆具有较高的隔热性能，可以有效减少室内温度的波动，提高居住环境的舒适度。防火性能好：保温砂浆通常具有防火性能，可...
-
外出时盆花无人浇水怎么办
外出时盆花无人浇水怎么办 外出时盆花无人浇水怎么办？有很多人都喜欢在家里放一些绿植，这些植物是需要护理和浇水的，但是有些人在外出的时候没有办法对盆栽浇水，那么外出时盆花无人浇水怎么办呢？ 外出时盆花...
-
俄罗斯风情街文案
欢迎来到俄罗斯风情街！在这里，您将感受到浓厚的俄罗斯文化氛围，品味正宗的俄式美食，欣赏精彩的表演和艺术作品。让我们一起踏上一段奇妙的俄罗斯之旅吧！美食之旅：品味正宗俄式美食，尽情享受俄罗斯独特的烹饪艺术。尝试俄式酸菜、俄式烤肉、俄式糕点等经...
-
日语留学有什么要求
日本留学对日语水平的要求因学历层次、学校和专业而异，具体如下：语言学校应届高中、大专及本科毕业生：建议提供J-test考试的F级以上、NAT考试的四级以上或日语能力考试四级以上的成绩。往届毕业生、三校生：建议提供J-test考试的E级以上、...
-
鱼塘要怎么消毒?鱼塘消毒的方法介绍
在养鱼的过程中，鱼塘的消毒管理可谓是尤其重要。掌握正确的消毒方法不仅可以有效防止病虫菌、昆虫及各种有害物质的生长，为鱼提供健康生长的环境，同时还有利于水域环境的改善等等。因此定期的消毒管理工作对于鱼的生长是十分关键的。那么鱼塘要怎么进行...
-
上海停车费一天多少钱
根据最新的信息，上海停车费的标准如下：内环线内重点区域道路停车场首小时内收费为15元。首小时后每30分钟收费为10元。内环线内其他区域道路停车场首小时内收费为10元。首小时后每30分钟收费为6元。室内非内道路停车场收费标准根据区域和停车场规...
-
达州河市镇昌红村怎么规划的
近年来，河市镇昌红村依托蔬菜专业合作社，按照规模化连片集中经营的发展思路，大力发展绿色蔬菜经济，努力打造城市近郊“菜园子”，把“菜园”变为“财源”，切实帮助村民增收致富。昌红村土地平整，土壤肥沃，非常适合种植蔬菜，但由于观念陈旧、缺乏引领带...
-
低糖水果排名前十名
低糖水果排名前十名：西柚、柠檬、草莓、蓝莓、黑莓、樱桃、柿子、红毛丹、杏子、火龙果。1、西柚西柚是一种非常低糖的水果，每100克中只含有6.89克糖分。2、柠檬柠檬中含有丰富的维生素C。每100克柠檬中仅含有2.5克糖分。柠檬可以用来泡水、...
-
石材怎么自己加工好
石材的加工过程可以根据不同的石材类型和加工需求进行调整，但一般包括以下几个步骤：石材选择选择适合的原石材料，根据客户需求和设计要求选取合适的石材种类。切割使用切割机、锯片或水刀等工具对原石材进行切割，将其切割成所需的尺寸和形状。在切割过程中...
-
俄罗斯每天出多少石油
俄罗斯每天的石油出口量在不同时间段有所变化，以下是相关数据：2022年在战前，北欧国家每天进口俄油120万桶。俄罗斯每天出口石油约267万桶。俄罗斯曾每天出口400-500万桶原油。俄罗斯石油日出口量可达每日700万桶。在西方国家制裁的情况...
-
王者荣耀刘邦该怎么出装啊，以前遇到过对面的一个刘邦，老厉害了，伤害特高，打他都不怎么掉血
影忍之足+红莲斗篷+冰痕之握+魔女斗篷+不祥之兆+霸者重装影忍之足：可减少15%收到普通攻击的伤害， 刘邦在前期对线和小型团战中抵御更多的伤害。红莲斗篷：增加240物理防御和1200最大生命。被动献祭可对周围敌人造成法术伤害。且此伤害会根据...
-
千禾是哪里的品牌
1.千禾酱油是中国品牌,生产地位于四川省眉山市,是国有品牌。 2.千禾酱油是千禾味业食品股份有限公司旗下的品牌,该企业成立于1996年,是专门生产调味品的一家老公司。旗下产品种类繁多,产品分为头道原香系列、千禾有机系列、窖醋系列...