麦当劳的派怎么做啊？
准备材料：飞饼（甜）2片、芒果肉适量? （喜欢香芋馅就把芒果换成香芋即可）
制作步骤：
1、飞饼软化之后中间对半切
2、芒果去皮切丁
3、将芒果丁铺在对半切的飞饼上（1片飞饼做2个派)
4、将没有芒果丁的飞饼部分对齐盖上芒果丁部分
5、用叉子压实边缘部分
6、全部压好放入垫有油纸的烤盘中
7、烤箱上下×180度预热5分钟，放入待烤芒果派，中层
8、上下火180度中层烤13分钟左右
9、晾凉即可食用
挑选巧克力原料
选择好的品牌可以保证良好口感。目前国内常见的巧克力原料品牌很多，其中较为纯正的有“卡玛”、“瑞士莲”等，一般为2000克一包，另外还有“法芙娜”，是高档酒店最常使用的品牌。巧克力原料的颜色一般有三种，即黑色、棕色和白色。黑色的巧克力含糖量较低，味道比较苦；棕色的巧克力是牛奶巧克力，口感柔滑醇厚；白色的巧克力是用可可油与奶和糖混合在一起制成的，并不是严格意义上的巧克力，因为没有加入可可粉。但可以用它添加油性色素，调制出五颜六色的巧克力。
融化巧克力
将巧克力切小丁装在容器里，蒙上保鲜膜，然后将容器放入装有热水的锅中。加热并搅拌至巧克力温度约45℃～50℃之间，待完全溶解后即可熄火。
禁忌1：不要将巧克力切得很碎，否则融化时反而容易产生颗粒，只需切成小块即可。禁忌2：装巧克力的容器要完全干燥，融化巧克力时也千万不可沾水或进一点点水汽，否则巧克力会变成干干的一团。
保持巧克力的制作温度
制作巧克力时也一定要掌握好温度。如果掌握不好，制作出来的成品就会出现缺少光泽、泛白、不易脱模等现象。
如果想要巧克力快一点冷却，可把融化的巧克力倒在干净的大理石或纸上，用抹刀反复搅拌至变凉。
融化后的巧克力应放置在阴凉处，冷却至用嘴唇能感觉到凉的时候即40℃左右即可使用。若暂时不用，可先将其放在温水盆中，让其保持在40℃左右即可。
使用模具制作不同形状
巧克力模具有各种形状——圆形、方形、心形、花形，以及各种动物形状。将融化后的巧克力浆倒入事先预备好的模具中，如果没有专业模具，用形状独特的冰格也可以。再将装有巧克力浆的模具放入冰箱，等到凝固冷却，再取出来脱模即可。
巧克力馅心的制作
以奶油馅心为例，基本配方为巧克力1000克，淡奶油500克。先将淡奶油煮开，离火，将切碎的巧克力倒入淡奶油中，待融化时不断搅拌均匀，冷却后放入冰箱中冷藏，待凝固后取出即成。
在馅心中加入不同材料，可制成不同口感的巧克力馅心。如在馅心中加入果仁、朗姆酒，或焦糖，可分别制成果仁、朗姆酒及焦糖巧克力等。
立体空心巧克力的制作
复活节的巧克力彩蛋，圣诞节的巧克力圣诞老人、圣诞钟、靴子和马车等等，这些节日中最有意义的巧克力成品其实都是立体的、空心的，主要诀窍就在于模具的使用。制作这种巧克力的模具通常有手掌般大小，由分开的两半组成，使用时将两半合在一起，用铁夹子固定，即形成了一个完整的模具
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