小八带鱼做法
1、食材：八爪鱼4条、红辣椒半个、青辣椒1个、姜8g、蒜8g、蚝油1小匙、生油少许、辣鲜露少许、盐1小匙、食用油少许。
2、八爪鱼加盐，抓搓干净粘液，冲洗干净再切开八爪鱼。
3、八爪鱼、辣椒、姜、蒜切条。
4、油烧热，姜蒜煸香，倒入八爪鱼炒2分钟，加蚝油煸炒。
5、倒入辣椒加盐，倒入生抽，鲜辣露炒匀。
6、一道家常小八爪鱼就做好了。
工具/材料
新鲜八爪鱼、洋葱1个、青椒2只、生姜 、料酒、生抽、料酒、味精、食用油
01首先将新鲜的八带鱼洗干净，去除内脏和眼睛，放在一旁备用。
02准备一口锅，倒入适量清水烧开，同时将青椒、洋葱、生姜等配料洗净切片。
03待锅中的水烧开即可将八带鱼倒入锅中焯熟，就可以拿出备用。
04在锅内倒入适量的食用油，倒入切好的洋葱青椒加一点的盐和味精稍稍翻炒后，盛出。
05在另一口锅里（也可将锅洗净）倒入食用油，等待油冒烟后放入姜片爆出香味。然后倒入焯好的八爪鱼进行翻炒。
06最后加入生抽酱油，继续翻炒，倒入适量的料酒，大火煮开，大火收汁的时候倒入刚刚炒的青椒洋葱等，小伙焖一会即可出炉。是不是色香味俱全呢。
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