虎皮甜椒
虎皮甜椒
做法步骤：
1.甜椒切块，蒜切末;
2.起锅热油，加入甜椒煎至金黄;
3.拨到锅边加入蒜末爆香，加入酱汁和一小碗水，盖上锅盖焖一小会，打开锅盖大火收汁即可。
胡萝卜炒甜椒怎么做好吃
选用食材：小个红甜椒6个约400克，苹果醋150克，白糖15克，色拉油30克，盐5克，胡椒粉5克。
第一步：先把红甜椒清洗干净，用厨房纸或者干布把表面擦干。其实也可以选择辣度高的红尖椒，只是我腌出来孩子也要吃的，所以选择不辣的甜椒。选择甜椒时最好挑那种形状比较均匀的，这样剖开比较好看和整齐。
第二步：将红甜椒排在烤网上，直接放到天然气灶上。用中火直接烤到甜椒皮变黑而且脱离辣椒肉即可。这一步就是所谓的烧椒，西南地区很多地方都能看到。
第三步：将烤黑的辣椒放到大碗里，冷却半个小时后就可以将烤糊的表皮撕掉。注意不要让烤甜椒碰到生水，另外大碗里的甜椒渗出的汤汁也不要丢弃。
第四步：将去了皮的甜椒剖开，去掉甜椒蒂和籽，再均匀的分成小条即可。
第五步：苹果醋倒入容器中，将白糖倒入搅拌融化。将每一片甜椒浸入醋液中，两面都要浸一遍，然后放入另一个碗中保存。
第六步：甜椒全部浸过糖醋液后，将盐均匀的撒入，然后倒入大碗里的汤汁轻轻的抓一抓。注意力气不能太大，否则甜椒会烂掉的。
第七步：先在密封瓶中倒入少许糖醋汁，撒上胡椒粉。然后把甜椒一片片的放入压实。这是需要用筷子或者小刀刮一下瓶壁产生的气泡，防止空气进入而变质。将糖醋汁倒入，在瓶口留约1厘米左右倒入色拉油封口即可。
主料
甜椒
1个
胡萝卜
1个
辅料
油
适量
盐
适量
高汤
1勺
酱油
少许
蚝油
少许
步骤
1.把红箩卜去皮.
甜椒洗干净.
2.红箩卜切成长条状
甜椒切成块块.
3.甜椒和红箩卜在热水滚几下.
4.起油锅.
把红箩卜和甜椒倒进去.
大火.翻炒.
5.洒上少许的盐.
6.翻炒.
放点美味的酱油.
7.洒上一勺高汤.
翻炒
8.快起锅的时候.
放点美味的蚝油.
小贴士
过水的时候.可以放点盐.
过了热水.再从冷水中捞起.
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