甜椒炒肉最好吃的做法
教你做最好吃的甜椒肉丝，嫩滑爽口，清脆多汁，下饭又下酒
甜椒肉丝
食材：猪肉 300克，甜椒 2个，大葱 2根。
制作方法：1.将猪肉洗净，切成细丝。
2.放入适量淀粉，加入少许清水调匀，多抓捏几次。 3.甜椒洗净切成细丝，大葱洗净切节。 4.锅里放入适量植物油，烧至7成热，舀入一勺豆瓣酱，炒出香味。 5.放入肉丝翻炒。 6.翻炒至肉丝变色，成形。 7.放入甜椒丝翻炒。 8.炒至甜椒微微出水，放入大葱翻匀，再放入适量盐，味精，翻匀起锅装盘。 甜椒肉丝出锅了，肉丝嫩滑，甜椒脆嫩多汁，好吃又下饭，做法简单，你也试试吧。红椒肉丝（甜椒肉丝）
红椒，富含维他命C，很好的事物~从小最爱^ ^这道红椒肉丝一直是自己的拿手菜(^?^)怎样炒肉才会滑嫩而不柴？下面就给大家说说吧!
用料
瘦猪肉（里脊）
姜
花椒
酱油
水淀粉
白糖
红椒肉丝（甜椒肉丝）的做法
红椒去籽切丝（不要太细，大概1-2厘米），肉切丝（稍微冻一下比较好切~），姜切丝备用。
切好的肉丝加入淀粉，酱油，少量的糖，一半的姜丝调匀，腌10分钟。红椒洒少量盐旁边待用（这一步为了让辣椒入味，保持脆感）
锅里倒油，稍微多点，油温6，7成热时，把锅移开下肉，用锅铲把肉分散，这时把锅重新移到火上（油温不要太高，这是把肉炒嫩的关键之一）滑至变色后盛起，多余的油盛起，锅里留少量油。
肉重新入锅，加入剩下的姜丝，花椒翻炒一下就加入甜椒~暂时不要加盐哦，甜椒本来就有盐，一会儿尝尝没盐再加。一般来说不用了^ ^，继续翻炒片刻，加入少量糖提味（不要多加哦， 不然就盖住甜椒本来的香甜了）~出锅~
小贴士
炒出滑嫩而不柴的肉丝的关键：当油温6，7成热时，把锅移开下肉，用锅铲把肉分散，分散后把锅重新移到火上翻炒至变色~
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