荷兰豆怎么做
荷兰豆本身味道较淡，也不易入味，那么，荷兰豆怎么做好吃呢?受烹调方法的限制，一般可用于清炒，可以炒腊味，如腊肉、腊肠。下面给大家介绍腊肠炒荷兰豆的做法。 原料：荷兰豆200克，蒜蓉适量，蒸好的腊肠1条。
做法：
1、锅内浇少许油(因为腊肠炒了总感觉会出油似的)，烧热;
2、将大蒜放入烧热的油中，爆炒至香;
3、然后将腊肠入锅用中火炒，当颜色变得有点透明时;
4、再将荷兰豆倒入锅中用大火与腊肠一块翻炒，看荷兰豆颜色变绿时，加入少许盐，大约再炒半分钟，最入加入少量鸡精即可。
荷兰豆的家常做法如下：
主料：荷兰豆、火腿。
辅料：盐、姜、蒜。
工具：砧板、刀具、锅、盘子。
1、火腿肠要切片的，所以买根粗一点的。
2、摘豆子你会的，就是两头掐掉，两边的筋会跟着被撤下来。火腿肠斜刀切片，差不多2mm。
3、先焯豆子。坐一锅水，水里一匙盐，一匙油，这样焯出来的豆子颜色比较好看，等水开了，下豆子，然后搅拌下，让水充分没过豆子。
4、水再次开了之后，再搅拌豆子30秒。
5、焯好豆子捞出来，冷水冲一下，会更脆更亮。
6、锅里水倒掉，控干，热锅凉油，依次下姜片和蒜瓣。
7、油温6成热，转中火，下火腿肠片，慢慢翻炒火腿肠，至表面焦黄。
8、下豆子，转大火，半匙盐，翻炒均匀，就可以出锅了。
9、做好了。
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