食品企业哪些烘焙设备要装防过热设备
醒发箱、燃气烤箱、酥皮压片机等。《工贸企业重大事故隐患判定标准》第八条规定：食品制造企业烘制、油炸设备未设置防过热自动切断装置的应当判定为重大事故隐患。比如：醒发箱、燃气烤箱、酥皮压片机等，都需要采用必要的防过热自动报警切断和隔热板、墙等保护设施，因为这些都是烘焙中常用的设备，以此来保障人员安全。
设置防过热设备可以帮助排出设备产生的热量，避免设备过热，提高设备的工作效率和寿命，还可以通过在温度过高之前切断电源来防止火灾。
这个是否具有高温保护，需要根据具体产品型号来定。
根据黄石东贝制冷有限公司官网，在购买东贝冰淇淋机时，消费者可以查看产品说明书或者咨询销售人员，了解该型号设备是否具有高温保护功能。一般来说，高品质的东贝冰淇淋机都会配备高温保护系统，例如：东贝酷飞雪CF212 冰淇淋机奶浆雪糕圣代冰淇淋机就具备耐高温保护，以确保设备的高效运转和安全使用。
在炎热的夏季，冰淇淋机的使用频率往往会更高，此时使用高温保护功能能够有效地提高冰淇淋机的安全性和可靠性。当设备温度过高时，高温保护系统将自动切断电源，避免机器出现故障，同时也确保了操作者的安全。
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