猪骨粥的做法
用料 ?
汤骨 1付
大米 1小碗
皮蛋 1个
腐竹 适量
花椒粒 5-6粒
生姜 2片
小葱
盐 适量
胡椒粉 少许
豉油(或生抽)
纯香麻油
肉骨头粥的做法 ?
锅内坐水放入花椒粒、生姜片1片，肉骨头洗净入锅，煮沸后捞出冲血腥浮沫冲洗干净，沥水备用
将氽煮过的肉骨头放入多功能电饭煲内，生姜1片拍松入锅，加入11份于米的清水，设置“1小时粥╱汤”档煲制
煲制肉骨头过程中，反复多次地将汤面上溢出的浮沫撇清
腐竹用热水泡发至软透，拧干水分切段备用；皮蛋去壳切碎丁状；大米淘洗干净沥水备用
将三样材料放入大碗中，加入小勺食用油、少许食盐，捏揉拌匀，腌制20-30分钟备用
肉骨头煲制1个钟头后，将腌制好的煮粥材料倒入锅中，稍加拌匀，设置“1小时粥╱汤”档煮粥。梅开二度时用勺将米粒适度搅动，盖上锅盖继续煲制。粥煮好后调入适量精盐及胡椒粉调味，小葱洗净切末，用少许滚油浇上“激”出葱香，撒在粥上，再点上几滴豉油或生抽即可食用
小贴士
小贴士?
三招煮出美味粥!?
1.有“料”的基础粥更美味。这款有味基础粥，以肉骨头作粥底，配以皮蛋、腐竹，粥味醇香口感丰富。?
2.煮粥材料先腌制再入锅。将煮粥的材料：大米、皮蛋、腐竹用少许油、盐，捏揉拌匀腌制入味后下锅；?
3.煮粥米粒入锅，再次开锅后将米粒适度地搅动，可以让米粒颗颗饱满，粒粒酥稠。
导语 ：夏季吃粥好消化，又营养。淮山具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。可以降血脂、调理肠胃，可减少皮下脂肪堆积。淮山含有可溶性纤维，帮能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。一起来看看淮山猪骨粥的做法吧!
食材主料
香米100g 猪骨150g
辅料
橄榄油适量 盐适量 瘦肉适量 淮山干适量 糖适量
步骤
1..猪骨用盐腌制，瘦肉剁碎加点糖盐腌制，排山掰碎浸泡。
2.米淘2次，用清水浸泡半小时
3.米跟淮山干一起倒入电饭锅煮。
4.煮开后倒入猪骨。盖子别盖实，会喷水。
5.腌制好的瘦肉加点橄榄油拌匀。
6.煮至粥浓稠。
7.加入瘦肉。
8..煮开后，跳成保温10分钟。
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