我们北方经常吃的钢丝面怎么做成的
钢丝面，听着名字就不好吃，有吃钢丝的吗？ 我们那个时代的人都吃过钢丝面，也就是粗粮细作，那时细粮供应少，主要都是玉米面，高粱面，红薯面之类的，说给女儿听，女儿说你们吃的都是绿色食品阿，现在有钱人才吃这些呢，呵呵，真是世界在变。 那时粗粮太多，人们就想出了法子，把玉米面用机器挤压成型，和现在的挂面差不多，黄黄的向钢丝，压出来就是熟的，可以直接食用，但不知道为何家长都是上笼蒸蒸吃，可能会软一些吧，那时吃不上白面面条，这个钢丝面也好吃，比窝窝头好吃，其实就是好下咽一点。记得家里要吃面了，我们就拿几斤玉米面到作坊里换，给人家加工费就行了，换一斤也就几分钱，也方便，家家都是这样的，记得上大学时，有时候学校也做钢丝面吃，真象毛主席说得穷则思变，确实是这样的。 现在有时候还想这个钢丝面的味道，可惜现在看不到了，现在生活和过去不同了，日子好过了，白面大米随便吃，吃粗粮到成了改善生活。 如今说起来钢丝面已经是一种回忆了，现在的年轻人也许就没听说过，不过回家问问父母，相信父母亲们大多都吃过这种钢丝面
钢丝面蒸或者是煮都是可以的，若是想要拌面吃，就将钢丝面下锅泡一段时间，然后再上锅蒸，蒸到半熟之后在泡，过后再蒸就可以了。煮着吃程序更加简单，直接将面下到水里，煮熟之后捞起来，加入油泼辣子、醋等调料就做好了。
钢丝面如何烹饪
钢丝棉是我国内蒙古西部特有的美食，它是用玉米面经过多道工艺制作而成的，因为做出来的形状和钢丝很像，所以也以此得名。钢丝面的做法很多，在做的时候也要特别注意，只有这样面条才会劲道可口。
其实钢丝面用蒸还是煮都是可以的，若是拌面吃的话，我们将钢丝面下锅泡一段时间，然后再上锅蒸，蒸到半熟的时候再泡、过后再蒸就可以了，这样蒸出来的外表好看且劲道，拌上特制的酱料味道会更好。
钢丝面煮着吃也是非常好吃的，在锅里准备水，然后下面煮，煮好之后捞到碗里，再调上油泼辣子、醋等调料，撒上一把葱花，一碗香喷喷的面条就做好了，非常容易勾起人们的食欲。
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