茄子馅的做法包子的做法
最近看到很多人都在议论用茄子做馅要不要杀水，今天我用茄子做了包子，为了做比较得出结论，我把两种都做了，到底哪种更好吃呢，一起来看看吧！
食材
外皮：面粉、酵母、水
馅料：茄子、青椒、粉条、葱
做法
1、和面
准备500克面粉，加入5克酵母，搅拌均匀，加入280毫升清水，搅拌成絮状，下手揉成偏软的面团，盖上盖子，醒发至两倍大。
2、调馅
茄子清洗干净切成丁，分别装入两个碗中，在其中一个碗中加入适量盐，搅拌均匀，杀出茄子里的水分。
再来准备配菜，提前泡发好的粉条切碎备用；青椒切成丁备用；小葱切成葱花备用。
把腌好的茄子攥出水分，装回碗中，分别加入切好的粉条、青椒和葱花，然后浇上热油，炸出香味。
来调味，加入生抽、蚝油、盐、鸡精、花椒粉、香油，先不要搅拌，放置一旁。
3、做包子
醒发好的面团取出来，揉搓排气，搓成长条，切成大小均匀的剂子，把所有的剂子揉圆揉光滑，擀成包子皮。
开始包的时候再把馅料搅拌均匀，然后取一张包子皮，放上馅料，用自己习惯的手法包起来。
4、蒸包子
全部做好以后，放入蒸锅中二次饧发，饧发至体积是原来的1.5倍大，用手拿起来感觉轻飘飘的，开火。
水开以后蒸20分钟，焖两分钟后出锅。茄子包子要蒸的时间久一点才软烂好吃。
这样我们的茄子包子就完成了，两种我都尝了一下，个人得出的结论是没有杀水的馅料更加软烂滑嫩，趁热吃的话，差别不是很大，放凉以后没有杀水的口感要好很多，总体来说，茄子馅还是不杀水更好吃，而且营养也不流失，喜欢的朋友可以试试哦！
1、主料：面粉150克、水适量、酵母粉2克、茄子2个、青椒1个。
2、辅料：盐2小勺、植物油2勺、生抽少许、鸡粉少许、葱花儿少许。
3、面粉和酵母粉中逐次加入少量冷水，和成团后，发酵到两倍大。
4、发酵面团的同时，茄子洗净，切手指粗的条，再切成方丁，加青椒丁、植物油、葱花、盐、生抽、鸡粉拌匀。
5、面团揉好，静置饧面20分钟后，揉成长条，切成剂子，擀成薄片，转圈包好馅。
6、封口中间露个小洞也没关系，二发后会合上。
7、放入蒸锅中，二次发酵到2倍大小后，小火加热到水沸，再大火蒸15分钟。
8、关火不开盖焖一会儿即可。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572030065.html
相关推荐
-
渴望主题曲
1、《渴望》主题曲歌词：悠悠岁月欲说当年好困惑，亦真亦幻难取舍；悲欢离合都曾经有过，这样执着究竟为什么；漫漫人生路上下求索，心中渴望真诚的生活；谁能告诉我是对还是错，问询南来北往的客；恩怨忘却留下真情从头说，相伴人间万家灯火故事不多；宛如平...
-
考研想报眼科怎么报名
报考眼科研究生，您可以选择以下几种方式报名：同等学力申硕无需参加入学考试，课程班招满后开课。学习完所有课程后，满足申硕条件，可在规定时间报名申硕考试。申硕考试一般有4次机会，每年一次，通过考试并完成论文答辩后可获得硕士学位证书。一月联考可以...
-
带“走”字的歌词。越多越好！！
1、带我走，到遥远的以后——带我走。2、大海-如果大海能够带走我的哀愁——大海。3、说走咱就走，你有我有全都有——好汉歌。4、快乐老家-跟我走吧，天亮就出发——快乐老家。5、你说把爱渐渐放下会走更远——不能说的秘密。6、爱我别走，如果你说，...
-
Funtouchos是什么意思
Funtouch OS是vivo基于Android（安卓）系统开发的智能手机操作系统。从2013年10月发布至今，始终坚持以用户体验为核心、以“简约.乐趣.智慧”理念为设计导向。历经数年的迭代更新，现已成为用户喜爱、综合体验优秀的智能手机操...
-
天康生物值得入职吗
天康生物我认为值得入职，因为它是由新疆天康技术发展公司整体改制，联合新疆畜牧科学院、新疆生物药品厂、新疆农垦科学院等七家单位共同发起组成。是专业从事畜禽饲料加工、良种畜禽繁育、胚胎生物工程技术的研究与推广、生物制品及动物保健品的生产，并集科...
-
塑料熔点多少摄氏
塑料的熔点因材料类型不同而有所差异。以下是一些常见塑料的熔点范围：聚乙烯（PE）低密度聚乙烯（LDPE）：约105-115摄氏度。高密度聚乙烯（HDPE）：约126-136摄氏度。普通塑料袋的熔点通常在100-130摄氏度之间。聚丙烯（PP...
-
花店包装包包多少钱
花店包装包包的价格如下：透明手提花袋价格：¥1.2长方形玫瑰鲜花花盒手提袋装花袋价格：¥2.55 - ¥网红方形抱抱袋大号礼品袋花束手提包装袋价格：¥1.55教师节网红透明opp手提袋ins风单支鲜花包装袋花束包装袋子价格：¥0.48综合花...
-
去海南机票多少钱
海南的机票价格会因季节、航空公司、购票时间等因素而有所不同。以下是一些参考价格：国庆之后，部分城市飞往海南的往返票价可能低至260元（含税380元）。全国往返三亚的票价可能从280元起（含税400元起），例如南宁往返三亚约280元（含税40...
-
八维猪用预混料效果怎么样
效果好。八维集团是一家集研发，生产和销售预混料、畜禽饲料以及专业的动物营养制造商为主营业务的高科技型集团公司， 八维生物以“传播农业智慧，提升生命品质。”为公司使命，不断研发生产出高质量的动物营养品。 好又多特别大猪预混料产品主要特点:含...
-
花店母亲节贺卡优美句子
花店母亲节贺卡优美句子大全在母亲节这天为妈妈献上祝福，说到语录，大家肯定都不陌生吧，语录是指对那些富有哲理与特殊意义话语的记录，一般用于正式文体。下面是小编为大家整理的花店母亲节贺卡优美句子，希望能帮助到大家!花店母亲节贺卡优美句子1、母爱...
-
为什么要用黄豆胀开紫砂壶
通常，人们在使用紫砂壶之前会用黄豆来胀开砂壶。这是因为黄豆具有较高的油脂含量，通过将黄豆放入砂壶中进行胀开，可以有效地阻止茶水中的茶叶粉末渗透到砂壶内部的细孔中。使用黄豆胀开紫砂壶的主要目的如下：1.保护细孔：紫砂壶的细孔是砂壶表面的一种天...
-
淘菜菜分拣技巧
以蔬菜为例：1、土豆加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：黄褐色，椭圆形，个体均匀；无损伤、无畸形；不发面、不发芽、无黑斑、无定量。加工流程：1、挑拣：将商品摆放中心加工台上，挑拣出损伤的、压伤的、发面和发芽色的、 形的，将好的商品摆放在传递带上...