家常版麻辣小龙虾
家常版麻辣小龙虾
食材：
小龙虾、干辣椒、花椒、小龙虾料、啤酒、鸡精、味精，配菜（黄瓜、胡萝卜都行）
做法：
1.?小龙虾用油炸一下，盛出锅备用。
2.起锅烧油，油热放入干辣椒、花椒（葱姜也可以）、放入小龙虾料，倒入小龙虾翻炒。
3.倒入两罐啤酒，放入鸡精、味精和盐，大火焖十分钟。
4.开锅之前倒入配菜，盛出即可。
家常小龙虾做法合集
1.? 麻辣小龙虾
准备配菜：黄瓜条、葱段、姜片、魔芋豆腐、洋葱、香叶、小米辣。
洗干净的小龙虾过油30秒，洋葱大蒜等酱料炒出红油，放入小龙虾倒入一罐啤酒，加魔芋豆腐加两勺生抽，焖煮15分钟放入黄瓜，一勺白糖翻炒5分钟，出锅撒上香菜。
2.? 蒜蓉小龙虾
准备配料：小米辣、葱段、八角、桂皮、香叶、米饭。
洗干净的小龙虾过油30秒，倒入一大半蒜蓉放入香叶、八角、桂皮，放入小龙虾分两次倒入两罐啤酒焖煮15分钟，倒入剩下一半蒜蓉酱翻炒五分钟，出锅撒上葱花。
3.清蒸小龙虾
准备配料：柠檬片、香菜、蒜瓣、姜片、小米辣。
小龙虾洗干净，准备配料，调个炒好吃的蘸料，水中放入柠檬、大葱段、姜片，小龙虾隔水，蒸10分钟出锅.
4.十三香小龙虾
准备配料：紫苏碎、蒜瓣、小米辣、姜片、葱段。
洗干净的小龙虾过油30秒，倒入大葱、姜片、蒜片、小米辣加调料(见文案），加一罐啤酒焖煮十五分钟，加入蒜末，紫苏碎加调料，翻炒五分钟出锅撒上香菜。
5.咸蛋黄小龙虾
洗干净的小龙虾过油30秒，准备6颗咸蛋黄淋上一点白酒蒸熟，锅中油热碾碎蛋咸蛋黄，倒入过油的小龙虾，加入半罐啤酒和调料，收汁出锅撒上葱花即可。
6.醉熟小龙虾
准备配料：柠檬片、黄冰糖、香叶、花椒、桂皮。
锅热下配料的炒至糖融化，倒入一碗水倒入200ml花雕酒，加入料汁煮开放凉，锅中倒水放入大葱、姜片和料酒、热水煮10分钟，倒入料汁包上保鲜膜放冰箱冷藏八至十个小时。
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