麻辣拌怎么做呢？
(1)先提前6、7个小时把宽面泡在水里，一般是睡前，早上就可以了(时间根据宽面的质量来定，有的好的宽面1、2个小时)；
(2)其次，将蔬菜洗净，薯片切成片。为了保证卫生，副食也可以先稍微加水；
(3)准备一大锅水，烧开后放少许盐。然后将土豆放入锅中，2分钟后将其他蔬菜放入锅中，盖上锅盖，等1、2分钟，等水再次烧开，将其他副食放入锅中。同时，用勺子搅拌锅里的东西，使其完全煮熟。最后，做方便面；
(4)副食入锅后2分钟即可关火，然后可以用一个大盆在家洗水果蔬菜，准备食材；
(5)取白糖两勺，辣椒酱适量(1~2勺)，香油不到半勺，陈醋2勺，盐少许，鸡精少许，淀粉少许，水少许，芝麻、孜然、花生狗少许，搅拌均匀(调料看个人口味)；
(6)用漏勺将人才锅的内容物盛入盛有假食材的大盆中(大盆内部一定要干，不能有水，不然会变辣)，搅拌均匀。这期间你可以试试看味道对不对，只要菜还热就可以继续换。直到味道符合你的口味。
一盘子酱汁浓郁的麻辣拌，请问哪个小姑娘能拒绝？超级简单的做法，只要水煮一切，再加上一碗灵魂料汁，超好吃的麻辣拌就搞定啦！超级简单，快和我学起来吧！
东北麻辣拌作为半个东北人，真的抵挡不住黏黏糊糊的东北麻辣拌。而且麻辣拌是纯粹的懒人友好餐，把所有爱吃的配菜一锅煮，倒上酱汁一拌，一大盆麻辣拌就搞定了！快和我看看东北麻辣拌是怎么做的吧～
食材
荞麦面，丸子类，青菜类（任意自己喜欢的食材都可）
秘制料汁
熟芝麻2勺，辣椒面2勺，洋葱丁，葱花，大蒜，玉米油适量，生抽3勺，陈醋2勺，老抽半勺，耗油1勺，白砂糖半勺，芝麻酱2勺
步骤
1. ?蔬菜丸子类焯熟，方便面煮熟；
2. ?制作秘制料汁：芝麻酱提前加水稀释好备用，另取一个碗，放入熟芝麻2勺、辣椒面2勺、洋葱葱花蒜未适量，玉米油加热后倒入碗中搅拌均匀，挨个加入其余调料，最后倒入芝麻酱搅拌均匀；
3. ?食材码盘，将料汁浇在表面，搅拌均匀，大功告成～
不知道吃什么或者需要清理冰箱的时候，就来一盘子！分分钟干光盘！！
流汁麻辣拌大家都知道流汁宽粉，你知道麻辣烫可也以做成流汁版本的吗？所有食材都裹满汁水，简直不要太诱人！！
食材火锅丸子、宽粉（灵魂！！）、金针菇、藕片、方便面、蒜末、辣椒面、芝麻酱等
◎流汁麻辣拌做法：
1.灵魂拌汁做法：芝麻一勺、辣椒面一勺、葱花、芝麻、小米辣、香菜末、蒜末用热油泼一下。然后再加入盐一勺，糖一勺，生抽一勺，陈醋一勺，蚝油一勺，麻油一勺，芝麻酱三勺，搅匀。（芝麻酱需要用热水稀释开）
2.所有食材煮熟捞出，滤干水份。
tips:荤素最好分开煮，士豆和藕可以切薄一些。水分一定要滤干一些，这样好吸收拌汁。
3.倒上酱汁，拌匀。不要一次全倒，根据个人口味喜好多次少量倒入，调整咸淡。最后可以再加点香油，就可以开吃啦！！！
夏天家里来朋友，直接给整上一锅这个，简单方便，还能直接征服朋友的胃。
低脂麻辣拌什么？我听说减脂期的姐妹们也想吃麻辣拌，这就给你教程！又低卡又解馋，比外卖香多了！
食材
甜玉米、莴笋、蘑菇、西兰花、低淀粉午餐肉、年糕、低脂丸子
低脂酱汁
芝麻酱2勺、生抽2勺、香醋2勺、芝麻油1勺、零卡糖半勺、辣椒面1勺、孜然粉1勺、白芝麻1勺，蒜末、小米辣、香菜碎适量。
做法
午餐肉煎熟备用。丸子类 （难煮的）冷水下锅，煮开放入菌菇，玉米，年糕煮开，再放入蔬菜类，全部煮开，全部煮熟捞出。所有的食材摆盘，倒入麻酱汁，拌匀开吃～低脂麻辣拌的要点在于食材的选择，要多选择一些热量较低的食物，玉米是非常好的碳水来源，火锅丸子也要选择碳水含量比较低的，或者干脆不放。不放丸子的话可以考虑放一点荞麦面作为主食，蔬菜可以不算热量，可以选择自己喜欢的蔬菜多放一些，但要注意不要放太多土豆山药之类的根茎类蔬菜。
有了这个教程，看看谁还没学会做麻辣拌，爱吃麻辣拌的小伙伴们都去试试吧！
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