肥牛卷除了可以放火锅，还有哪些美味的做法？
金针菇洗净，切去根部。平均分成10等份，肥牛卷略微化冻后展开，卷起金针菇。起锅烧油，爆香姜·蒜·野山椒爆炒出酸味，加入野山椒水和生抽，加水煮开面放入适量的白醋，稍微尝试味道，将肥牛倒入锅中煮入味，把肥牛捞出放在打底的菜上面，在把剩余的汤汁喜吃爱做乐分享，大家好，我是练马甲线的吃嘴精。这一爱上健身上，算是摊上事儿了，吃肉这事，我在行。
肥牛卷我也有点不太寻常的做法，不仅好吃，关键吃起来也没有增肥的压力。锅烧热，然后放油，转中火，把包好的肥牛卷煎熟，两面都要煎熟，肉有点微黄了，金针菇软了就熟了，放盘子里，淋上料汁就可以啦而今天我们来说一说这个白菜肥牛卷，白菜和肥牛的搭配，原汁原味，简单又美味，晚饭你做上这么一道菜，上桌就抢疯了。?
泡菜肥牛锅无疑是韩式锅物里最经典的一款，酸爽开胃，吃起来很是过瘾！看似杂乱，其实细致讲究，荤素营养搭配全面。先来一口汤，周身舒畅，再来一口肥牛卷，让鲜美冲击你的味转小火，往锅里加1汤生抽1汤匙料酒，迅速翻炒均匀，此时看下肥牛，大部分颜色转成浅白，就可以关火盛出。这个菜谱的灵感，同样来自四川，就是蒜泥白肉。哎？蒜泥白肉已经够简单了吧，五花肉煮熟切片，蘸酱吃就鲜得不得了！而蒜泥肥牛呢，只要用肥牛替换白肉就好啦，不用做其他处理，妇罗炸虾或者其它炸物的叫天丼，加上鸡肉和鸡蛋的叫亲子丼，所以自然而然加上牛肉的就是牛丼。牛丼这种食物最早在日本就是用切得很薄的牛肉做的，当时这种做法是因为经济不景。
藤椒肥牛的做法，酸爽麻辣又带劲，绝对是下饭美食一绝
材料
池上手作米面条1人份火锅牛肉片180g原色金针适量金针菇适量蛋白1颗地瓜粉少许香菜1株芝麻酱1大匙辣椒酱1小匙辣油1小匙醋少许白芝麻少许冷开水约50cc酱油少许
做法
1
所有的食材，这次选用的是来自台东农产好料理的原色金针和池上米面条
2
取容器将辣味芝麻酱调匀备用。牛肉片加入蛋白与地瓜粉拌。汤锅加水烧开，依续将金针菇、原色金针煮熟捞起备用。
3
再将池上手作米面条用原锅煮熟取出后，最后再将牛肉片汤熟
4
取容器放入面条、金针、金针菇，牛肉片，香菜，淋上辣味芝麻酱，让所有食材吸覆满满的酱料后即可盛盘
藤椒肥牛
食材澳洲和牛250克，牛腩肉500克
配料青花椒6克，蒜蓉9克，泡青小米辣段35克，泡姜丝20克，圆葱块250克，莴笋丝75克，金针菇100克，绿尖椒圈4克，青花椒3克
调料食用油15克，鸡精5克，味精5克，白胡椒粉2克，藤椒汁30克，盐3克，味精3克，花椒油5克
做法
步骤1将澳洲和牛切成厚0.3厘米的薄片。
步骤2将牛腩肉用清水冲去血水，改刀切成块，放入沸水中焯至变色，捞出沥干水分，倒入高压锅中。
步骤3在锅中倒入食用油，油温热至五成热，放入泡青小米辣段、泡姜丝，中火爆炒出香。
步骤4倒入两碗清水，放入鸡精、味精、白胡椒粉，倒入盛有牛肉的高压锅中，放入圆葱块，高压压十五分钟，拣出牛肉，原汤沥渣备用。
步骤5在锅中倒入食用油，放入青花椒、蒜蓉，煸炒出香，倒入牛肉汤大火烧开。
步骤6放入藤椒汁、盐、味精，进行调味，放入莴笋丝、金针菇，烫煮熟后放入碗底摆盘。
步骤7放入和牛片煮至断生，捞出沥干水分放入碗中，放上绿尖椒圈、青花椒，用爆香的花椒油浇淋上即可食用。
这样一道藤椒肥牛就做好啦！
小伙伴们赶紧试试看吧！
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