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全聚德鸭饼怎么做

食材明细

全聚德鸭饼怎么做

  面粉

  食用油

  70度的水

  薄薄的烤鸭饼,卷什么菜都好,直接吃也不错哦。

  1

  面粉约500g,加少量食用油。

  2

  加70度的热水烫面,最好搅成雪花状就好,我加水有点多了。

  3

  揉成光滑面团,饧15分钟。

  4

  15分钟后,分割成小剂子,撒上面粉,压扁。

  5

  均匀的刷上一层植物油。

  6

  油面相对,两个合成一个。

  7

  板子上抹上少许油,擀成薄饼。

  8

  锅烧热,放入饼,看到变了颜色就翻面,待看到饼上有白色的小气泡鼓出就可以出锅了。

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