凉拌西兰花的家常做法大全
1、凉拌西兰花的家常做法一。
(1)西兰花400克，木耳20克，姜末5克，水1升，食用油3毫升，鸡粉3克，白砂糖2克，生抽3克，白醋3克，盐2克，料酒3克。
(2)西兰花400g切块。
(3)大火煮沸，加入木耳焯水30秒。
(4)水中倒入3ml食用油，加入西兰花焯水30秒。
(5)将西兰花、木耳放入碗中后加入姜末、生抽、盐、料酒、鸡粉、白砂糖、白醋搅拌均匀。
2、凉拌西兰花的家常做法二。
(1)主料西兰花一个，辅料胡萝卜一个，配料香油10毫升，盐3克，味精2克。
(2)备好西兰花、胡萝卜。西兰花用手掰小块。
(3)西兰花过热水淖一下。
(4)胡萝卜切成滚刀块，过热水淖一下。
(5)西兰花、胡萝卜放到一起添加香油、盐、味精调匀。盛入盘中，即可享用。
3、凉拌西兰花的家常做法三。
(1)西兰花300克，辅料油适量，芝麻油适量，葱白末适量，蒜末适量，生抽适量。
(2)西兰花掰开小朵。清水里放适量盐，入西兰花泡十分钟左右。
(3)将葱白末，蒜末，一大勺生抽，一勺麻油用小碗拌匀，做成调味汁。
(4)锅内放适量水，加适量盐与植物油。
(5)水开后，入西兰花焯熟，盛起过凉开水后，拌上调味汁即可开吃。
西兰花凉拌怎么弄
凉拌西兰花的汁调的方法是：直接将蒜、姜、葱花放入备好的碗中，加入少许盐、香醋、香油、生抽，加入已炸好的干辣椒末，这样凉拌西兰花的汁就调好了。
凉拌西兰花制作工艺是：在做凉拌西兰花的时候，西兰花掰成小朵洗干净后用淡盐水浸泡10分钟，西兰花入煮锅焯水。要用淡油盐水焯西兰花，这样既可以让西兰花的颜色漂亮。
也可减少营养流失，西兰花焯水后捞出放在冷开水中过凉。碗中加盐、白糖、白醋、生抽，加些亚麻籽油搅拌均匀成料汁，西兰花过凉后沥干水，沥干水的西兰花放到容器中，淋入料汁，搅拌均匀装盘，撒些白芝麻即可享用。
西兰花煮多久能熟：
西兰花有老有嫩，所以也很难说煮多久算熟了，只能凭经验了，大概煮沸后再烧五六分钟吧。所谓抄一下，就是将西兰花放到沸水中煮沸几分钟，再捞出来。
要水沸后放进去，也不能久煮，否则菜会黄的。根据个人的经验来看，水开后，喜欢吃硬的话2-3分钟就可以了，喜欢吃软的话煮5分就好，建议不要煮太久，过久的话西兰花的颜色就会变，同时营养也会大量丢失。
凉拌西兰花的做法：
1备好西兰花、胡萝卜。2西兰花用手掰小块。3西兰花过热水淖一下。4胡萝卜切成滚刀块，过热水淖一下。5西兰花、胡萝卜放到一起添加香油、盐、味精调匀。
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