血鸭的做法是什么？
据传说这道菜创立于太平天国起义初期，太平军首领洪秀全率众将士攻打永州城，特命厨师长在天黑前把饭菜做好，好让众将士们吃饱喝足后英勇杀敌。厨师长在煮鸭时发现：由于时间紧迫鸭毛没有拔干净，这样肯定会影响大家的胃口，弄不好误了军机大事有砍头的危险，于是将鸭血倒入菜中，阴差阳错创立出这道菜。
食材：活麻鸭1只、 青红辣椒约140克 、朝天椒20克 、姜片10克、 葱段30克、?辣椒酱10克 、蚝油15克 、精盐、米酒、酱油、鸡精、味精、鲜汤、红油、化猪油各适量?八角1枚
步骤/方法：
活麻鸭宰杀后用碗接住鸭血，并用筷子在血碗里朝一个方向不停地搅动，待搅出血丝后即成不凝固的鸭血
鸭身拔毛治净后，开膛去内脏，再砍成小块，红椒去蒂切滚刀块，朝天椒切成细粒
炒锅上火，放入化猪油烧热，倒入鸭肉块煸出香味，再下入八角、姜片、朝天椒粒和辣
酱稍炒，随后掺适量鲜汤，调入精盐、米酒和酱油，改小火焖烧至鸭肉软熟时，起锅
净锅上火，放油烧热，投入青红椒块炒香，倒入焖烧好的鸭肉，放入蚝油、鸡精、味精
调好味，待汤汁浓稠时下葱段，最后倒入鸭血炒拌均匀，同时淋一些红油，起锅装盘即成。
注意事项：
鸭血倒入之后必须快速翻炒以入味 时间长了鸭血炒干 影响口感 而且容易粘锅
麻鸭开膛去内脏后，不能用水冲洗，直接砍成小块即可，因为这样更能保证鸭肉鲜美
看到锅中汤汁浓稠且开始起小泡时，才能下入鸭血炒拌，否则会影响成品的鲜嫩度和亮度
用料：鸭一只、酸坛醋小半瓶、花生油少许、猪油200克、料酒少许、姜5-6片、蒜4-6瓣、盐、鸡精少许、辣椒、大蒜2-3根切好备用、苦瓜一个、啤酒一瓶
正宗醋血鸭无敌好吃的做法 ?
1、准备好配料。
2、苦瓜切薄片入味。
3、柴火煮菜爽。
4、把鸭子的水份炒干。
5、放辣椒鸡精。
6、放啤酒。
7、放醋血。
8、出锅，是不是很想吃。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572033734.html
相关推荐
-
公务员考试所需读的书
公务员考试所需读的书籍主要分为以下几类：公务员考试大纲和教材《行政职业能力测试》《申论》《公共基础知识》行测辅导教材及真题解析《国家公务员考试行测辅导教材》《行测80分钟速解指南》《公务员考试行测历年真题解析》申论辅导教材及写作技巧《公务员...
-
河豚异钩虫病的防治方法
河豚异钩虫病是日本养殖红鳍东方鲀危害最大的寄生虫病，我国在2002年首次确认此病在养殖红鳍东方鲀时发生，笔者于2002年在暗纹东方鲀亲鱼越冬时发现，2003年和2004年一龄暗纹东方鲀越冬时又多次发现，是目前长江口区域养殖暗纹东方鲀鱼种时发...
-
矿石在哪检验成分
矿石一般由矿石矿物和脉石矿物组成。矿石矿物是指矿石中可被利用的金属或非金属矿物，也称有用矿物。如铬矿石中的铬铁矿，铜矿石中的黄铜矿、斑铜矿、辉铜矿和孔雀石，石棉矿石中的石棉等。脉石矿物是指那些与矿石矿物相伴生的、暂不能利用的矿物，也称无用矿...
-
上林县爱行天下水产养殖农民专业合作社怎么样？
上林县爱行天下水产养殖农民专业合作社是2016-10-11注册成立的农民专业合作经济组织，注册地址位于上林县大丰镇云里村上里庄7号。上林县爱行天下水产养殖农民专业合作社的统一社会信用代码/注册号是93450125MA5KE93G5T，企业法...
-
留学规划多少钱合适
留学规划的费用因国家、学校、专业、地理位置及个人生活方式等多种因素而异。以下是一些大致的费用参考： 美国本科：每年约11万至20万人民币研究生：每年约20万至35万人民币私立大学：学费约4万至6万美元/年公立大学：学费约2万至3万美元/年大...
-
店怎么收税
店铺收税的方式主要取决于店铺的类型、规模以及所得收入。以下是一些具体的收税方式和相关信息：查账征收适用对象：账簿、凭证、财务核算制度比较健全，能够如实核算应纳税款的个体工商户。纳税方式：根据营业收入交5%的营业税（营业税已退出历史，不再征收...
-
母亲节快乐祝福语简短
一年一度的母亲节到来了，在我们眼里母亲一直是最为疼爱我们的存在，那你知道要怎么写母亲节祝福语吗？以下是小编为您整理的母亲节快乐祝福语简短文案，衷心希望能为您提供帮助！母亲节快乐祝福语1、一颗爱心，两手操劳，三春呵护，四季关爱，五冬六夏，七遍...
-
一个下雨天通过玻璃窗你看到了什么想到了什么写两个片段
透过自己家的窗户会看到附近路上的行人打着伞，骑车的人们穿着雨衣，想到下雨天给外面游玩和工作的人带来了很大的困扰，想到自己呆在家里还是很方便的，是个不错的选择。乘汽车或火车时会看到外面的雨景很美丽，万物都被雨打湿了，别有一番味道。会想到花草树...
-
学生党手机性价比高的有哪几款
适合学生的手机推荐：iQOO Neo5、一加9R、realme GT、红米Note 10 Pro、k40游戏增强版。1、iQOO Neo5iQOO这个手机品牌挺有意思的，处于vivo手机旗下，不同于以往的手机定位，说是游戏手机却又不是游戏手...
-
骑行徐云左眼怎么了
因为意外而伤残。骑行徐云的左眼因为之前在骑行去西藏时，因为多山不及被烟花击中，造成非常严重的伤残，后续经过休养才恢复骑行。骑行徐云是流浪中国的徐云，是一位视频博主，骑行爱好者，江西九江人，徐云靠着顽强的意志力和勇气，仅凭一辆单车和简陋的装备...
-
考研手绘怎么画好
考研手绘要画好，可以从以下几个方面入手：积累素材和灵感多看小红书、Pinterest、Behance等设计软件，积累灵感和素材。Pinterest是一个图多且全的平台，适合寻找各种设计元素和创意。日常练习每天保持30-60分钟的练习，主要积...
-
化学检验专业大学排名
化学检验专业大学排名通常基于多个因素，包括教学质量、研究成果、师资力量、实验设施和国际合作等。根据最近的信息，以下是一些在化学专业领域表现突出的大学排名情况： 第一档次（顶尖院校）北京大学- 综合类院校，化学专业在国际上有高度评价。清华大学...