怎么酱鸡腿的做法大全
做法如下：
1、食材。家里调料和酱料基本都是欣和，一方面是家门口的老牌子，而且真的很不错。
2、鸡腿表面打花刀，清洗干净，冷水入锅，煮开后再煮5分钟，捞出来后流水冲洗干净表面。葱切段，姜切片。
3、锅里加入适量水，再加入葱段姜片花椒，再放入冰糖、豆瓣酱和甜面酱，再酌情放入老抽调色。
4、再把焯水后的鸡腿，大火煮开。
5、盖上锅盖，转小火炖30分钟，锅盖可以留一个小缝，避免溢锅。
6、炖好之后，再浸泡1小时以上入味，酱香浓郁的鸡腿，软烂入味超好吃。
香烤酱鸡腿怎么做
1、新鲜鸡腿、茶叶、米，调料：黄糖、葱、姜。
2、新鲜鸡腿1只，茶叶10克，米适量，黄糖适量，葱姜适量。
3、先把鸡腿洗净，晾干水，然后加入盐和干柠檬片按摩，让味道进入鸡腿及让肉质更加嫩滑，然后放进冰箱冷藏一天。
4、鸡腿冷藏1天后，放在室温下解冻，然后在锅里放进开水，把火调到最小，不要让水滚开，只让它保持一定的温度。然后放入葱姜。
5、在锅的水中加入李锦记的双茶老抽，把鸡腿放进水中浸泡，慢慢让它浸熟。
6、把米炒香，然后在锅里铺上锡纸。
7、把炒好的米，茶叶，黄片糖及适量的五香粉放在锡纸上。
8、放上不锈钢架子，然后放上鸡腿，盖上盖子，用大火熏制5分钟。
9、5分钟后，挡不住的色诱的鸡腿就上桌了。
香烤酱鸡腿
用料 ?
鸡腿 两只
盐 2g
老抽 一匙
生抽 一匙
料酒 一匙
白胡椒粉 适量
糖 适量
香烤酱鸡腿的做法 ?
鸡腿两只（因为一整只鸡红烧份量太多，为免浪费，取下鸡腿两只做烤鸡腿）用盐2g，酱油，老抽，料酒各一匙，糖少许容器内腌制两天，中途翻面，让鸡腿更入味。
烤盘上放锡纸，腌好的鸡腿放锡纸上，淋上腌制的酱汁
放入200度烤箱，烤40分钟
取出装盆就可以吃了
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