凉拌包菜豆腐丝的做法，凉拌包菜豆腐丝怎么做
用料
主料
豆腐丝100g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
香醋
适量
芝麻油
适量
元贞糖
适量
凉拌白菜豆腐丝的做法
1.白菜心洗净，切成细丝。
2.豆腐丝切成寸段。
3.大葱切成葱碎。
4.把白菜丝和豆腐丝放入大碗中，加入葱碎。
5.加入适量的生抽 香醋 香油 盐 糖 鸡精。
6.搅拌均匀，盛入盘中即可。
包菜可以凉拌吗
陈醋凉拌包菜
所需材料：包菜半颗、陈醋适量、小米辣2-3个、油盐适量、大蒜3瓣、花椒20粒左右
做法步骤：
1.把包菜叶剥下来，放在清水中投洗干净沥净水分。
2.小米辣切成辣椒圈，大蒜拍一下，再切末。
3.锅内加入水烧开，加入少许盐，下入包菜焯水，把包菜煮至颜色变深绿，将包菜捞出。
4.把包菜捞出后，马上放到冷水中投凉，把包菜叶捞出，用手攥下水分。
5.再把包菜切成丝，把包菜丝放到大碗内，加入蒜末和辣椒圈待用。
6.锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要。
7.将热花椒油淋在蒜末和辣椒圈上，把蒜末和辣椒圈炸香。
8.再加入盐、香醋，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。
小贴士：包菜焯水时，在水中加入少许盐，会使包菜的颜色更翠绿，焯水后，马上把包菜放到冷水中投凉，这样会使包菜的口感更翠绿，而且颜色也不会变黄。花椒要用小火炸。
卷心菜营养价值：
1.卷心菜的水分含量高，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。
3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。
包菜可以凉拌吗
包菜可以凉拌吗？包菜是最为常见的蔬菜之一，很多人减肥期间也会用包菜做蔬菜沙拉食用，包菜独特的味道即既可以解油腻又能开胃。包菜不仅美味，而且做法也是很多种 。那包菜可以凉拌吗？
包菜可以凉拌吗11、包菜营养
包菜富含维生素C、维生素B6、粗纤维、水分、叶酸和钾等，它的水分含量达到了90%，并且热量很低，常吃包菜有很大的好处。包菜中含有杀菌作用的植物杀菌素，针对外伤发炎、咽喉肿痛和胃痛等有不错的治疗作用，其次，包菜中的叶酸有利于胎儿的生长发育和贫血患者的.营养补充。包菜中的维生素还有滋养皮肤、抗氧化的功效，多吃包菜还可以促进食欲和消化。
2、包菜凉拌
凉拌包菜的做法很简单，就是和平时常见的凉拌菜是一样的做法，需要准备的食材有：包菜、香菇、盐、花椒、油、葱、蒜等，将包菜手撕成片状后洗净，然后放到开水中焯一下，把水沥干；再将香菇洗好切成丝，煮熟；再将葱、蒜、花椒倒进热油锅中爆香后盛出；最后把香菇和佐料倒进包菜中，加入适量盐和油进行搅拌均匀即可。
3、温馨提示
凉拌包菜前，需要用手撕包菜叶，这样可以更全面地留住营养物质。包菜中含有大量的硬质粗纤维，所以脾胃虚寒和正处在腹泻期的人要慎食。
包菜可以凉拌吗2凉拌包菜丝要不要过水
包菜生食可以最大程度的保证其营养不流失，生的包菜会有一点点涩味，如果不介意这个味道的人可以直接洗净凉拌，但是如果不喜欢这个味道的人就最好过一下水。我们来看一下过水的做法：
1. 准备好半个新鲜的包菜、盐、醋、香油、鱼露、香菜、小红椒等材料;
2. 将包菜一片片从叶柄上撕下来放入水中洗净，切成细丝备用，将香切断，小红椒切成小的圆段;
3. 在锅中放入适量清水，待烧开后将包菜放入锅中烫一下立即捞出;
4. 将沥干水的包菜放入碗中，依次加入盐、盐、醋、香油、鱼露调味，最后加入香菜和小红椒作为点缀即可。
包菜可以生吃吗
包菜可以生吃。新鲜的包菜有杀菌消炎，增强人体免疫力，预防感冒，防癌抗癌，促进消化的功能。如果是生吃，记得用盐水漂洗，去掉叶子上的虫害和农药残留物。生的包菜可以直接做成沙拉也可以直接榨汁食用。
将新鲜的包菜切成细丝放入加了冰块的凉开水中，拿到冰箱冷藏保鲜备用;将鸡蛋放入水中煮熟后去壳切片备用;之后将冰好的包菜丝菜放入盘中，加入沙拉酱拌匀，放上鸡蛋片，撒上香松和葱花，一份爽脆可口的夏日和风卷心菜沙拉就做好了。不过需要注意的是包菜中有一定的粗纤维，胃寒脾虚的人不建议生食。
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