干菌类煲汤的做法大全
1、做法一：准备用料。西红柿、培根、鲜菇、面粉、牛奶、紫菜、胡椒粉、盐、鸡精、黄油。培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片；炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度；做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。
2、做法二：准备用料。熟黄鸡皮200克、白酱油15克、干蘑菇50克、味精5克、绍酒50克、熟鸡油25克、姜片1克、上汤500克。将熟鸡皮切成4厘米长、1.7厘米宽的片，放在碗里；加入上汤150克、绍酒25克、姜片、味精2克，上笼屉用微火蒸10分钟取出；拣去姜片，滗下蒸汁待用，鸡皮片装入汤碗；将干蘑菇水发，去沙、蒂，洗净后切片，放入小盆；加上汤、熟鸡油，上笼屉用微火蒸5分钟取出，滗下蒸汁待用，蘑菇装在鸡皮片上；炒锅置中火，倒入上汤300克及鸡皮、蘑菇蒸汁，加入酱油、绍酒25克、味精3克调匀，烧沸时起锅，浇在鸡皮、蘑菇上即成。
3、做法三：准备用料。排骨500克、姬菇适量、鹌鹑蛋适量、姜片适量、料酒适量、盐适量。排骨加水烧开焯烫一遍；鹌鹑蛋洗净煮熟；焯好的排骨洗净血沫,加水,姜片,料酒烧开；煮熟的鹌鹑蛋剥去壳,山药去皮切块,姬菇洗净待用；排骨汤烧开改炖至肉质烂；加入所有处理好的原料加盐,鸡精,大火烧开再烧三四分钟；撒上葱花就可以。
生活中人们会发现很多好吃的家常菜。野生菌子是一种很好吃的菌类食物，制作方法比较复杂，经常可以炒着吃。菌类食物在食用的时候是特别需要注意的，因为可能会发生中毒的问题。所以最好可以使用温度较高的高压锅消毒杀菌之后再食用，那么野生菌子怎么炒好吃呢？
家常野生菌的做法：野生菌火锅
野生菌火锅deal_h3('食材准备')
羊肉片500克，干茶树菇、干牛肝菌、干香菇、金针菇各80克，鲜香菇2朵。盐、菌粉、味精、葱段各适量。
('做法步骤')
1、干茶树菇、干香菇、干牛肝菌、金针菇分别洗净;鲜香菇洗净，切丝;羊肉片洗净。
2、锅中倒入冷水，放入干茶树菇、干香菇、干牛肝菌，大火烧沸，改用中火煮10分钟，捞出菌菇。
3、锅中的汤倒入沙锅，放入盐、菌粉、味精，盖锅盖，大火烧沸，放入香菇丝、金针菇、葱段，大火烧沸，放入羊肉，涮熟即可食用。
野生菌怎么做好吃：雪梨野生菌
雪梨野生菌deal_h3('食材准备')
雪梨10个，野生菌200克，银耳200克，枸杞子100克，蜂蜜、冰糖、清水等适量。
('做法步骤')
1、在雪梨的上端1/4处削去头部，再用小刀将雪梨的肉挖除。
2、在空雪梨中放入野生菌、银耳、枸杞子、蜂蜜、冰糖等，再盖上雪梨头部，上笼蒸8-10分钟，取出装盘即可。
1、这道野生菌菜是一道甜品，具有香甜可口、营养丰富的特色。
2、野山菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖类、矿物质和维生素类营养物质，无疑是健康美味。人类必需的八种氨基酸，几乎都可以在野生菌中找到。丰富的蛋白质提供鲜味，这也是野生菌口味鲜美的奥妙所在。
野生菌怎么做好吃：竹筒蕉叶野生菌
竹筒蕉叶野生菌这道野生菌菜具有十足的野气，充满傣家风味。此菜品菌香浓郁，令人回味无穷。
('食材准备')
鸡纵菌200克、牛肝菌200克、虎掌菌100克、老人头菌100克、鹅肝菌100克。精盐、味精、食用油各适量。
('制作方法')
1、鸡纵菌、牛肝菌、虎掌菌、老人头菌洗净，切成片。
2、炒锅置旺火上，放入油烧至六成热，倒入各种菌炸至水分半干捞出。
3、锅留底油，投入鹅肝菌，接着下炸至半干的各种菌类，调入精盐、味精，炒匀起锅，装入铺上蕉叶的竹筒里即成。
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