咸鹅蛋要腌多久才能吃
1、腌制1个月可以食用。
2、做法
食材：鹅蛋、大料、盐、姜、白酒。
步骤：
（1）桶中套入塑料袋，白酒500g及大料、姜、盐、水加入桶中。
（2）鹅蛋洗净。
（3）洗净的鹅蛋也加入桶中，收紧塑料袋口，至阴凉干燥做腌制1个月。
（4）将腌好的鹅蛋洗净。
（5）装入锅中。
（6）加水煮熟即可。
怎么使鹅蛋迅速变咸
做法如下：
食材：鹅蛋、大料、盐、姜、白酒。
步骤：
（1）桶中套入塑料袋，白酒500g及大料、姜、盐、水加入桶中。
（2）鹅蛋洗净。
（3）洗净的鹅蛋也加入桶中，收紧塑料袋口，至阴凉干燥做腌制1个月。
（4）将腌好的鹅蛋洗净。
（5）装入锅中。
（6）加水煮熟即可。
咸蛋的做法
主料：鲜鹅蛋 粗盐
辅料：桂皮 小茴香 八角 花椒 二锅头等
步骤：
1. 把买回来的生鹅蛋洗净用厨房用纸擦干，洗净擦干的鹅蛋用高度白酒再蘸洗一下.提前量好腌鹅蛋的盛器需要的用水量，在水内添加八角、花椒、香叶、姜，煮开后小火慢煮5分钟
2. 然后添加盐，不停搅拌，直至盐水饱和,再加入少许高度白酒,卤汁调制好后放凉捞出、桂皮、姜、备用
3. 将腌鹅蛋的密封容器清洗干净，控干水分，倒入卤汁并小心的放入侵过酒的鹅蛋，将卤汁注入到瓶口下一点，别太满，放在厨房的橱柜里或阴凉地界大约30---40天左右即可。
4. 夹馒头非常好吃的
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