武昌鱼有哪些比较不错的做法？
“才饮长沙水，又食武昌鱼”，这句话也非常的有名，而且武昌鱼也因为这句话闻名海内外。武昌鱼的烹饪方法也是比较多的，最常见的就是红烧。武昌鱼的肉质非常鲜美，而且营养价值也比较高，受到很多人的喜欢。
武昌鱼是淡水鱼类之一，这种鱼的生长速度也是比较快的，而且体积也比较大，所以很多养殖户也比较喜欢养殖这种鱼，产量很高只要是能够烹饪成各种各样的美味佳肴，所以也受到很多人的喜欢，武昌鱼在市场上的需求量和供求量都比较高。武昌鱼的做法也比较多，首先第1种非常有名的做法就是红烧武昌鱼。制作出来的武昌鱼味道非常鲜美，而且让人食欲大开。相信很多人在饭店里也经常会看到清真武昌鱼，这种做法也是非常不错的，保留了武昌鱼身上原有的鲜味，肉质很鲜嫩。第3种做法就是干烧武昌鱼，煎至两面金黄，颜色很好看。还有一种是豆豉焖武昌鱼，做法比较简单，而且是一道非常地道的家常菜。还有一种家常菜叫做酱油葱烧武昌鱼，武昌鱼的鲜美和葱香味融合在一起，也是非常不错的。
二、红烧武昌鱼的制作方法小编觉得红烧武昌鱼是最好吃的。首先大家要准备一条鲜活的武昌鱼，最好要选择一些活蹦乱跳的，不要买一些已经僵硬的鱼，肉质不是非常新鲜，然后再准备一点红辣椒，一块生姜，切块大蒜和几根小葱。将鱼清洗干净之后，在鱼的两面打上花刀，涂上料酒和盐，放在一旁腌制，然后再将红辣椒，姜，葱都切成小片状，接着开火烧油加入鲳鱼，等到鱼的两面都焦黄了之后就盛出来，然后再将红椒和葱姜蒜放入锅内小火炒香，加入适量的清水之后，再放入一点盐，生抽老抽，蚝油，等到水煮开放入武昌鱼，然后用大火焖制5分钟，加入适量的淀粉再收汁就可以了。
武昌鱼的做法有哪些武昌鱼怎么做好吃
用料：武昌鱼1条、葱丝适量、姜丝适量、盐适量、料酒1勺、蒸鱼豉油2勺。
步骤：
1、武昌鱼处理干净，用厨房纸吸干水份，切掉鱼头、鱼尾备用。
2、鱼身部分从鱼背切条，大概宽1里面左右，不要切断，加适量盐和料酒将鱼腌15分钟。
3、葱姜切细丝，码放在鱼盘上，将鱼码放在葱丝上（如图）。
4、鱼头、鱼尾码放好。
5、上锅蒸15分钟。
6、放葱丝，倒入生抽或蒸鱼豉油，再淋一勺热油，码放小米椒装饰即可完成。
1、将杀好的武昌鱼清洗干净，用刀在鱼身上划开小口，如下图所示，用少量盐腌制10分钟。
2、将炒菜锅清洗干净，烧干后加入油（适当可以多点），放入少量盐在油中，将油烧辣！
3、将鱼慢慢放入锅中，前期不要翻动鱼身，可以将锅边的油用铲子淋到上面的鱼身上。
4、将鱼两面都煎至金黄后，将鱼铲出，装入盘中待用。
5、将锅中油倒去，将锅清洗干净后再次倒入油，待油烧热后放入豆瓣酱，然后参入适量水，将水烧开。
6、然后将煎好的鱼放入锅中，同时放入切好的尖椒。
7、2-3分钟有将鱼翻面，使其两面都能够煮入味。
8、待锅中汤汁收汁后，将鱼装入盘中，撒上香菜段，然后将锅中剩下的汤汁淋在鱼身上。这样好吃的武昌鱼就做好了，你学会了？
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