毛蟹的吃法
1、煮蟹法：先把毛蟹清洗干净后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。
2、蒸蟹法:水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。
香辣毛蟹的做法 家常
食材用料
毛蟹?3个相克食物
姜末?适量
生抽?适量
香醋?适量相克食物
白糖?适量相克食物
清蒸毛蟹的做法
1.材料：毛蟹、姜末
2.在姜末中，加适量的生抽。
3.加适量的香醋。
4.加适量的白糖。
5.调匀成蘸汁。
6.将毛蟹清洗干净。
7.接着，将清洗好的毛蟹放入蒸锅中。
8.然后，盖上盖，上锅蒸至10分钟。
9.最后，开盖、取出。
10.装入盘中，就可以美美地享用了。。。
毛蟹螃蟹简单做法
南方人做海鲜讲究原汁原味，因为是海里的没有淡水的海鲜腥味重
用料 ?
蟹 多只
毛蟹螃蟹简单做法的做法 ?
水量在盖过螃蟹八分就刚好
大火开了，盖上盖子小火煮12分钟
请点击输入描述
起锅时候水也就烧干了，螃蟹特别香
请点击输入描述
小贴士
煮螃蟹不能加太多水煮
另一个方法是用蒸的，不过没有这样做起来香
毛蟹最好吃的煮法
用料 ?
生抽 3勺
盐 5克
糖 5克
料酒 2勺
生姜 5片
蒜 5瓣
花椒 20粒
葱段 2段
毛蟹最好吃的煮法的做法 ?
准备食材，鸡肉洗净切块，毛蟹洗净对半切，生姜切片，蒜
请点击输入描述
鸡块冷水下锅，加生姜，料酒去腥，开锅五分钟后捞起
请点击输入描述
毛蟹对半切，热油入锅煎至金黄，然后加入生姜，蒜，花椒爆香，最后倒入焯好的鸡块，再加入调味料，加水没过鸡块，大火烧开后转中火焖至收汁即可！
请点击输入描述
要起锅时加入切好的葱末，香菜末，出锅开吃！
请点击输入描述
小贴士
这道菜是我模仿餐馆做的家庭简易版，个人经验，水要一次性加够，不要反复加水，要不然汤汁就不会浓稠，那就不吸味了！最后的葱末，香菜是点睛之笔，别忘了哦！
香辣蟹
材料
螃蟹 ，干辣椒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，料酒，酱油
做法
1、热油，干辣椒、葱、姜、蒜末爆香，转小火加一大勺豆瓣酱，练出红油；
2、加入肉末炒散，把切断的螃蟹断口朝下煎，挨个排好，倒入一点料酒、酱油，稍微加一点水加锅盖烧。
3、加入的调料和螃蟹本身会出水，都不用加盐了。汁快干时出锅，香啊。尤其这个肉末拌饭，太好吃了。
吃螃蟹必须剔除的东西
吃大闸蟹时，下面四样东西带有大量细菌、污物，必须剔除。
1、 除腮，在蟹体两侧，形如眉毛，成条状排列；
2、除胃，位于蟹骨前半部，紧连蟹黄，形如三角形小包；
3、 除心，位于蟹黄或蟹油中间，紧连胃，呈六角形，不易识别；
4、 除肠，位于蟹脐中间，呈条状。
蒸煮螃蟹需要注意几点
在购买螃蟹时，要注意区分干蟹和湿蟹。干蟹一般用网袋或草袋装，而湿蟹则放在玻璃水缸中。同样重量的湿蟹要比干蟹便宜一些，而且青壳白肚，卖相好看。但由于喝饱了水，不仅含水量高，口感也逊色。
蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已熟却不会过烂。
此外，由于青蟹特有的鲜味，煮食时一般无需添加调料，就是清水白蒸也是鲜味十足，只是有时伴有一股腥臊味。
去除的方法很简单：煮食前2-3小时解开捆绑的草绳，将青蟹放入清水(自来水)中，让青蟹在游动中排出体内积聚的氨氮就行了。只是要注意，浸过淡水的青蟹不能再储养。
食蟹要点：
1、一碟陈醋伴姜丝蘸点蟹肉、蟹黄;
2、若叫上一壶温热的上等花雕酒，更添风味;
3、一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手的蟹腥;
4、餐后喝一杯姜茶，既可驱蟹之湿热，也有助消化。
本文由用户上传，如有侵权请联系删除！转转请注明出处：https://nongye.s666.cn/bk/6_6572041971.html
相关推荐
-
白灼蔬菜的汁怎么调
青菜在我们的日常饮食中占有不可或缺的地位，大量的维生素和植物纤维有利于肠胃的健康，是人体必须的营养物质。几乎家家户户都要吃青菜，可是青菜又有两种截然不同的吃法，北方地区往往喜欢炖青菜，而南方则偏向于白灼青菜或烧青菜，风味自然是不同的。白灼青...
-
手撕干墨鱼的做法
材料墨鱼干120g，红色干辣椒4个，生姜3片，老酒6ml，米醋适量，酱油4ml。手撕墨鱼干的做法1、墨鱼干放入盆子内 ，倒入温水没过墨鱼，待墨鱼泡发 ，整只捞起备用。2、将干辣椒洗净备用， 将生姜切片备用 。3、锅内加水放入少许盐、味精、鸡...
-
叉车在装卸时要注意哪些问题
叉载物品时，应按需调整两货叉间距，使两叉负荷均衡，不得偏斜，物品的一面应贴靠挡货架，叉载的重量应符合载荷中心曲线标志牌的规定。（2）载物高度不得遮挡驾驶员的视线。（3）在进行物品的装卸过程中，必须用制动器制动叉车。（4）货叉车接近或撤离物品...
-
湖北二师是一本还是二本
湖北二师是二本大学。湖北二师一般指湖北第二师范学院”，该校建立于1931年，坐落于湖北省武汉市，是一所以教师教育为主要特色，教育学、理学、工学、文学、管理学、艺术学等学科为支撑的省属普通本科院校，也是湖北省教师教育的重要基地之一...
-
我想在上海开一个店，但不知道做什么好，请大家帮我出下主意
我想在上海开一个店，但不知道做什么好，请大家帮我出下主意 那别开了. 你自己做什么都不知道,说明没有熟悉的行当. 关键是自己有行当或者专长. 店只不过是种中介,把你的各类资源转变成金钱的中介. 塌实点,找份工作,等资源或者人脉积累...
-
重庆大街卖的红果子是什么
金西梅。不知道有没有人在重庆旅游的时候见过这样的一种场景，有些街头能够看见小摊贩在售卖一种叫做“金西梅”的水果，而且保证十分新鲜。有人认为那这金西梅是重庆的特产水果，就想着购买。不过有人购买过的觉得，这金西梅尝起来不是水果的甜味，更像的是用...
-
透明塑料盒价格多少
透明塑料储物盒的价格如下：便携式塑料储物盒价格：¥5.809/24/36/40格透明口红收纳架整理盒价格：¥2.30手办收纳展示盒盲盒展示架透明塑料收纳盒价格：¥3.60透明塑料包装盒五金工具样品展示盒价格：¥0.06透明塑料小方盒耳塞盒饰...
-
文山七彩花糯米饭做法
主料糯米1碗，肉片，小虾仁，鸡蛋1个，青豆粒，玉米粒，青椒半个，红椒半个调料生姜粉，料酒，生抽，黑胡椒粉，白胡椒粉，咖喱粉，盐烹饪方法1)糯米浸泡1小时，入蒸锅蒸15分钟2)大葱切好。肉片和虾仁放入生姜粉和料酒，肉片里面再放点生抽，都拌匀了...
-
动森如何吃鱼
在《动物森友会》中，玩家可以通过以下步骤捕鱼并吃鱼：1. 准备钓鱼工具：在自己的岛上或他人的岛上购买或制作鱼竿。鱼竿通常可以在商店购买、交换或由村民赠送。2. 寻找鱼影：在岛的河流、湖泊或海滩上找到游动的鱼影。玩家需要站在桥边或河流／海滩上...
-
绿化带养护常识
1.如何绿化养护道路 绿化养护道路 本标准适用于城市行道树、分车带、花带、花坛（台）、中心绿岛和沿街绿地的绿化养护（一级）。 1、树木生长旺盛、健壮，根据植物生长习性，合理修剪整形，保持树形整齐美观，骨架均匀，树干基本挺直。 2、树穴...
-
15字精彩片段
青春，是人生的花朵;青春，是人生的春天;青春，是不耐久藏的珍宝;青春，是创造一切的希望。青春是珍贵的，它是人生最美的花朵，是不耐久藏的珍宝，是转瞬即逝的春光;青春是饱满的，她代表着时代的精神，展示着时代的性格，孕育着时代的希望。人生只有走出...
-
考研选哪个老师最好
选择考研导师时，可以考虑以下因素：人品和性格：选择人品好、性格与自己的性格相符的导师非常重要。一个好的导师应该谦虚、尊重学生，提供一个宽松自由的研究氛围，并信任学生。科研能力：导师的科研能力是衡量其是否适合指导研究生最重要的标准之一。可以通...