银鱼鸡蛋汤的家常做法
1、主料：银鱼150g、鸡蛋2枚。
2、配料：姜适量、料酒适量、香油适量、盐适量。
3、姜切丝、韭菜切碎、鸡蛋放入碗中打散备用。
4、锅中放水、姜丝、料酒、盐、银鱼煮开。
5、银鱼煮熟，放入鸡蛋液。
6、放入韭菜，出锅前淋几滴香油即可。
银鱼汤的做法有3步。
1.把准备好的少许姜、适量的盐、再加入少量的油和料酒，与银鱼结合，充分的搅拌均匀，进行腌制。
2.给锅中倒入少许的油，待油开后，再把姜片放入锅中爆炒一下。待姜的香味炒出时，需要再把腌制好的银鱼放入锅中，将银鱼摊开来煎，让银鱼身体充分吸收油汁。
3.继续在锅内翻炒，待银鱼至七八成熟时，再向锅中加入水。把锅盖盖上，将火调至中火，锅内焖5分钟左右。最后关火，给锅中撒入葱花，出锅，银鱼汤就完成。
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